これが売れてる【その他】
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比率を多くし、さらに十水(とみず)仕込みで作った濃厚なもろみから、おいしいところだけをしぼった旨みのある贅沢な醤油です。
●低温殺菌・即冷製法で、しぼりたての生揚げ醤油の風味と、火入れにより生まれた香ばしく、深みのある芳醇な香りが広がります。
●塩水割をしていないこだわりの100％純醤油です。
●有機JAS認定食品。
【召し上がり方】通常の濃口醤油として、つけ醤油、かけ醤油、煮物など料理全般に。
豆腐にかけて一晩冷蔵庫に入れておくと、表面がクリームチーズ状になります。
これは醤油に含まれる酵素により、タンパク質が分解されるからです。
そのままでも独特の風味で召し上がれますが、ペースト状にして酢やゴマ油と混ぜるとマヨネーズ風のドレッシングができます。
刺身を漬けておくと、タンパク質が分解され、独特のからすみ状の風味が出ます。
固い肉や臭みのある肉も一晩漬けると柔らかくなり、臭いも取れます。
【品名・名称】有機こいくち醤油(本醸造)【海の精 国産有機 旨しぼり醤油の原材料】有機大豆(国産)、有機小麦(国産)、食塩【栄養成分】(100mL当たり)熱量：83kcaL、たんぱく質：9.6g、脂質：0.0g、炭水化物：11.1g、食塩相当量：14.5g【保存方法】直射日光、高温を避け常温で保管。
【注意事項】・食塩は伝統海塩「海の精」を使用しています。
・開封後は冷蔵庫に保管し、お早めにご使用ください。
【原産国】日本【発売元、製造元、輸入元又は販売元】海の精リニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。
予めご了承ください。
海の精160-0023 東京都新宿区西新宿7-22-903-3227-5601広告文責：楽天グループ株式会社電話：050-5577-5043[調味料]

ます。
【ブランド】フンドーキン【発売元、製造元、輸入元又は販売元】フンドーキン醤油リニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。
予めご了承ください。
フンドーキン醤油875-8612 大分県臼杵市大字臼杵5010972-63-2111広告文責：楽天グループ株式会社電話：050-5577-5043[調味料/ブランド：フンドーキン/]

人気ナンバー1の“漁師煮”や“ごぼう煮”もこの“秘伝の煮汁”で板前が手作りしています。
煮魚や煮付けはもちろんのこと、季節の煮物・イカ飯・いなり寿司・かんぴょう・親子丼・肉じゃが・すき焼きの煮汁などなど、あらゆる煮物にご利用ください。
【原材料名】 しょうゆ味：しょうゆ、砂糖、味醂、酒、水飴、たまり醤油、しょうが、ごぼう、ネギ（一部に大豆・小麦を含む） みそ味：米味噌、しょうゆ、砂糖、味醂、酒、水飴、たまり醤油、しょうが、ごぼう、ネギ / 酒精、調味料（アミノ酸等）（一部に大豆・小麦を含む） ※常温便配送 【商品名】秘伝の煮汁(小)5本（しょうゆ3本・みそ2本） 【商品内容】しょうゆ味500mlX3本、みそ味500mlX2本 【賞味期限】製造より1年 【保存方法】常温（開封後は要冷蔵） ※冷凍商品とご一緒にご注文の場合は冷凍便でのお届けとなります。
※自然解凍後、涼しい場所で未開封保管頂ければ通常の品質でお使い頂けます。
金目鯛の煮付けレシピ サバの味噌煮レシピ イカの煮付けレシピ ブリの煮付けレシピ

州代表！塩分控えめあまくち醤油♪↓↓ 卵かけご飯・冷奴・煮物・焼おにぎりなど味付け簡単！ （宅配便での配送となります） ↓↓素材の色味を活かした上品な京風だし♪↓↓ だし巻き卵・お吸い物・茶碗蒸し・京風煮物・おでん・水炊きに♪ （宅配便での配送となります） ↓↓創業明治★ホシサンの冠名輝く逸品！だし醤油↓↓ 炊き込みご飯・釜玉うどん・炒飯・和風パスタ・まぐろ漬け丼に♪♪ （宅配便での配送となります） メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています【先着限定☆スペシャル超還元祭！】 ★19％OFF＆ポイント2倍★ （※スーパーSALE限定のため、売切れ次第終了となります。
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、大豆(遺伝子組換えでない)、米、食塩【保存方法】直射日光、高温多湿の場所を避けて、冷暗所に保存してください。
【注意事項】●開封後は冷暗所に保存してください。
【発売元、製造元、輸入元又は販売元】チョーコー醤油リニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。
予めご了承ください。
(1000mL)チョーコー醤油850-0051 長崎県長崎市西坂町2番7号0120-040-500広告文責：楽天グループ株式会社電話：050-5577-5042[調味料]

：製造日より2年間 ■保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存してください ■メーカー或いは販売者：TAC21 ■区分：食品 ■製造国：日本製【免責事項】 ※記載の賞味期限は製造日からの日数です。
実際の期日についてはお問い合わせください。
※自社サイトと在庫を共有しているためタイミングによっては欠品、お取り寄せ、キャンセルとなる場合がございます。
※商品リニューアル等により、パッケージや商品内容がお届け商品と一部異なる場合がございます。
※メール便はポスト投函です。
代引きはご利用できません。
厚み制限（3cm以下）があるため簡易包装となります。
外装ダメージについては免責とさせていただきます。

の目の前が海という絶好の環境に位置しています。
そんな当社がお届けする商品たちは、荒海を生き抜く漁師の知恵や、秘伝の味を今に伝える独自製法で仕上げられたものばかり。
地元の方はもちろん、日本各地のみなさまにご愛顧いただいています。
※素材 能登の荒海にたたずむ小木港は実は知る人ぞ知る”イカの名産地”です。
その生産量は、函館・八戸とともに“イカの三大産地”に数えられるほど。
小木港ブランドとして名高いのが「船内一尾凍結イカ」、略して「船凍イカ」。
日本海の公海上で操業するイカ釣り船の船上で、釣りたてのスルメイカを1パイずつ急速凍結。
そのため、解凍後も最高の鮮度感でご賞味いただけるようになっております。
カネイシで扱うのはこの「船凍イカ」に代表される、こだわりの素材ばかり。
うまさの決め手は、海産物そのものの持つ良さといっても過言ではありません。
※味 商品の味を決めるのは、鮮度はもちろん、私たちの加工技術でもあります。
特に近年注目が高まっている、奥能登に伝わる”発酵製法”は 様々なメディアでも話題の魚醤油「いしり」や「イカの塩辛」などの商品に活かされています。
完成までに数年の熟成期間を要する商品もありますが、 地元に伝わる味わいを大切に、昔ながらの製法にこだわって手間ひまかけて製造しております。
【熟成魚醤 いしりの特徴】 いしり（いしるともいいます）とは能登半島先端部、奥能登地方に古くから伝わる魚醤のことです。
カネイシでは、能登小木港特産のイカを使って昔ながらの製法でいしりを製造しており、料理の隠し味として！煮物、鍋物の定番調味料にも！最適です。
イカを使った「いしり」づくりは、冬の寒い時期にイカの内臓と塩をよく混ぜ合わせ、タンクに漬込み、その後何度か攪拌を繰り返すうちに、少しずつ「いしり」が完成します。
当社のいしりはこのようにじっくりと生産していくため、イカの風味が充分に沁みこんだ芳醇な風味のいしりとなるわけです。
【カネイシの魚醤はここが違う】 カネイシのいしりはイカワタを塩にまぶし、長期熟成させた魚醤油。
能登の風土と旨みが凝縮された天然万能調味料です。
いしり（いしるともいいます）とは能登半島先端部、奥能登地方に古くから伝わる魚醤のことで、秋田のしょっつる、香川のいかなご醤油と並ぶ日本三大魚醤のうちの1つです。
カネイシでは、能登小木港特産のイカを使って、昔ながらの製法でいしりを製造しております。
※長期熟成によって醸し出されるイカワタの旨み イカを使った「いしり」づくりは、冬の寒い時期にイカの内臓と塩をよく混ぜ合わせ、タンクに漬込み、その後何度か攪拌を繰り返すうちに、少しずつ「いしり」が完成します。
当社のいしりはこようにじっくりと生産していくため、イカの風味が充分に沁みこんだ芳醇な風味のいしりとなるわけです。
※旨味成分がたっぷり凝縮されたおいしさ！ 「いしり」には、旨みを構成する成分である「総遊離アミノ酸」が多く含まれており、 特にそれらを組成する成分の中でも酸味が出る成分である「アスパラギン」や、甘み成分である「グリシン」血圧降下作用がある「タウリン」などが非常に多く含まれています。
まさしく、海の旨味成分がたっぷり凝縮された美味しさであると言えます。
※様々な食材の隠し味に活躍！ 「いしり」は魚醤、つまりタイのナンプラーなどど同じ分類の調味料です。
そのため、塩分濃度も高めで独特の風味があります。
お料理の味付けが決まらない、ちょっと物足りないときの隠し味に大活躍します。
汁物、焼き物、揚げ物などいろいろなお料理でお試しください。
料理の隠し味として！煮物、鍋物の定番調味料にも！最適です。
★ワード / 用途★ 能登の魚醤 いしり いしる 150ml 2年熟成 魚醤 いしり醤油 保存料無添加 国産 カネイシ 能登 イカ 魚醤油 醤油 隠し味 調味料 お試し 長期熟成 2年熟成 発酵食品 魚醤 石川県 能登 復興支援 和食 厳選素材 イシル イシリ 烏賊 いかのいしる ナンプラー いしる 能登 いしり魚醤 イカの醤油 イカワタと塩のみ 2年間熟成 いしり鍋 小木漁港 調味料 しょっつる ナンプラー ガルム 魚醤 魚醤油 いか いか内臓 隠し味 日本三大魚醤 いかのいしる カネイシ 魚醤 イカ醤油 イカ 醤油 味噌 塩 出汁 ポン酢 調味料 熟成 無添加 添加物不使用 無塩 塩不使用 和食 煮物 素 送料無料 ポイント消化 いしり魚醤 いかのいしる 能登 イカ いしる いし る 石川 県 石川 だし イカ いしる 父の日 食品 発酵食品 いしり 醤油 石川県 醤油 醤油 石川県 イカ の いし る 魚醤 いじる 魚醤 国産 ランキング 1位 買い回り マラソン 買い回り 買い周り ポイント消化 1000 1000円 1000円ポッキリ 送料無料 1000円 送料無料 買い回り 1000円 醤油 グルテンフリー 小麦不使用 グルテンフリー グルテンフリー 調味料 ポイント消化 グルテンフリー しょうゆ グルテンフリー 小麦 が 入っ て ない 醤油 遺伝子組み換えでない 醤油 小麦なし グルテン フリー しょうゆ関連商品2,268円1,728円1,460円2,660円3,310円1,490円4,320円4,410円1,420円1,430円1,780円2,592円

て、味付けがキマる、 新感覚の万能調味料です。
【キッコーマン サクサクしょうゆ フリーズドライ醤油 しょうゆフレーク お弁当 ご飯 白米 卵かけご飯 たまごかけごはん TKG 食べる調味料 食べるしょうゆ サクサク食感 万能調味料 ポイント消化 送料無料 送料無 送料込】 複数個ご購入の場合は こちらの送料無料商品かお得な複数箱セットをご利用ください。
品名 キッコーマン サクサクしょうゆ 90g 商品内容 キッコーマン サクサクしょうゆ 90g×6袋 原材料 なたね油、フリーズドライしょうゆ(大豆・小麦を含む)、ごま、粒状大豆たん白、ローストオニオン、砂糖、フライドガーリック、オニオンパウダー、食塩、ごま油、フライドオニオン、しょうゆ、酵母エキス、小麦発酵調味料、魚醤パウダー、こしょう、粉末しょうゆ/加工でん粉、酸化防止剤(ビタミンE) 保存方法 直射日光をさけて保存（常温） メーカー名 キッコーマン株式会社〒105-8428 東京都港区西新橋2-1-1 興和西新橋ビル TEL：0120-120-358 広告文責 クイックファクトリー 0178-46-0272

の比率を多くし、さらに十水(とみず)仕込みで作った濃厚なもろみから、おいしいところだけをしぼった旨みのある贅沢な醤油です。
●低温殺菌・即冷製法で、しぼりたての生揚げ醤油の風味と、火入れにより生まれた香ばしく、深みのある芳醇な香りが広がります。
●食品添加物は一切使用せず、塩水割もしていないこだわりの100％純醤油です。
【召し上がり方】・通常の濃口醤油として、つけ醤油、かけ醤油、煮物など料理全般に。
・豆腐にかけて一晩冷蔵庫に入れておくと、表面がクリームチーズ状になります。
これは醤油に含まれる酵素により、タンパク質が分解されるからです。
そのままでも独特の風味で召し上がれますが、ペースト状にして酢やゴマ油と混ぜるとマヨネーズ風のドレッシングができます。
・刺身を漬けておくと、タンパク質が分解され、独特のからすみ状の風味が出ます。
固い肉や臭みのある肉も一晩漬けると柔らかくなり、臭いも取れます。
【品名・名称】有機こいくちしょうゆ(本醸造)【海の精 国産有機 旨しぼり醤油の原材料】有機大豆(国産)、有機小麦(国産)、塩【栄養成分】100ml当たりエネルギー：83kcal、たんぱく質：9.6g、脂質：0.0g、炭水化物：11.1g、食塩相当量：14.5g【アレルギー物質】小麦・大豆【保存方法】直射日光、高温を避け常温で保管。
【注意事項】・開封後は冷蔵庫に保管し、お早めにご使用ください。
【原産国】日本【ブランド】海の精【発売元、製造元、輸入元又は販売元】海の精リニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。
予めご了承ください。
海の精160-0023 東京都新宿区西新宿7-22-903-3227-5601広告文責：楽天グループ株式会社電話：050-5577-5043[調味料/ブランド：海の精/]

物29.1g、食塩相当量8.2g 製造所 アイビック食品株式会社　札幌市東区苗穂町13丁目1-12

さい！！ ※常温便配送 【商品名】秘伝の煮汁(小)5本(しょうゆ5本) 【商品内容】しょうゆ味500mlX5本 【原材料名】 しょうゆ（大豆、小麦を含む）、砂糖、味醂、酒、水飴、たまり正油、しょうが、ごぼう、白ネギ 【賞味期限】製造より1年 【保存方法】常温（開封後は要冷蔵） ※冷凍商品とご一緒にご注文の場合は冷凍便でのお届けとなります。
※秘伝の煮汁は、自然解凍後、涼しい場所で未開封保管頂ければ通常の品質でお使い頂けます。
金目鯛の煮付けレシピ サバの味噌煮レシピ イカの煮付けレシピ ブリの煮付けレシピ

商品と同梱可能です。
  最高のシチュエーションで使いたい「こだわり醤油」。
秘伝の本醸造醤油で再仕込した醤油です。
溜まりしょうゆである寿司むらさきとかけ醤油のちょうど中間の味わい。
ややとろみがあり、熱すると照りが出る為、これ1本で煮込んだ煮物の火を止める直前にこの醤油をすると、ほどよい照りが出て、見た目鮮やかに出来上がります。
水と塩にこだわってつくられています。
        天皇献上の栄誉を賜る創業百七十年の老舗「日田醤油」この醤油を手がけたのは、天皇献上の栄誉を賜った高級味噌醤油醸造元日田醤油。
その歴史は古く、文久二年、天領日田の城下町に中山永太郎が、麹屋として甘酒・味噌醤油の醸造を開始したところから始まります。
その後百七十年の長きにわたり代々受け継いでいる「自然の素材を自然に扱う」というモットーに従い時代の波に流されることなく、昔ながらの製法により伝統を守り続けています。
この職人の伝統の「技」と、仕込み樽に息づく麹。
それこそがこの醤油の味わいを生むのです。
  日田醤油とは 「日田醤油は、大分県日田市にある噌醤油醸造元です。
江戸時代の天保十四年(1843年)に創業しました。
九州の各地の幕府領を管轄し、外様藩を監視する役割をもった西国筋郡代、御公儀領地として栄えた日田の地に中山永太郎が、麹屋として甘酒・味噌醤油の醸造を開始したところから始まります。
百百七十年の長さにわたり「自然の素材を自然に扱う」と言うモットーに従い時代の波に流されることなく、天皇献上の栄誉を賜った高級味噌醤油醸造元として昔ながらの製法により伝統を守り続けています。
現在、「こだわり味噌」「これ一本」など味噌や醤油、調味料などを製造販売しています。
日田醤油はご贈答用に選ばれています。
日田醤油が選ばれているギフトシーン 季節のご挨拶 お歳暮 御歳暮 冬ギフト お中元 御中元 夏ギフト お年賀 御年賀 お年始 御年始 バレンタインデー ホワイトデー 母の日 父の日 敬老の日 お花見 ひな祭り 端午の節句 こどもの日 初盆 お盆 新盆 初盆 お彼岸 残暑御見舞 残暑見舞い 寒中お見舞 クリスマス クリスマス プレゼント 帰省土産 ご挨拶の贈り物 快気祝い 快気内祝い 御見舞 退院祝い 全快祝い 御挨拶 ご挨拶品 お礼 御礼 引越 ご挨拶 粗品 志 進物 お祝いのご贈答品、法事の品 内祝い 内祝 御出産御祝 ご出産御祝い 出産御祝 出産祝い 出産内祝い お宮参り御祝 御結婚お祝い ご結婚御祝い 御結婚御祝 結婚祝い 結婚内祝い 結婚式 引き出物 引出物 御新築祝 新築御祝 新築内祝い 祝御新築 開店祝い 開業祝い 御祝い お祝い 御祝 合格祝い 進学内祝い 成人式 御成人御祝 卒業記念品 卒業祝い 御卒業御祝 入学祝い 入学内祝い 小学校 中学校 高校 大学 就職祝い 社会人 入社祝い 入園内祝い 入園祝い 金婚式 銀婚式 誕生日 バースデー バースディ バースディー 七五三 初節句 節句 昇進祝い 昇格祝い 就任 長寿祝い 還暦祝い 古希 古稀 喜寿 傘寿 米寿 卒寿 白寿 紀寿 百寿 法事 法要 仏事 弔事 粗供養 御供 御供物 お供え お悔やみ 御霊前 御仏前 こんな用途やワードで選ばれています 日田醤油 みそ 味噌 国産 九州 みそ汁 味噌汁 スープ スープ 手作り 時短 味噌玉 みそ玉 グルメ 食品 万能 調味料 隠し味 鍋 麹 着色料不使用 これ一本 醤油しょう油 高級味噌 天皇献上 天然だし 発酵食品 料理上手 だし 出汁 だしの素 赤みそ 三年味噌 万能調味料 調味料セット 調味料ギフト ご当地グルメ お取り寄せグルメ

ませんが、開栓後はなるべく早めにご使用ください。
製造者株式会社タマタニ（輪島市門前町黒島町畠田-1）20歳未満の方には酒類の販売はいたしておりません。
輪島のいしり3本セット 奥能登の自然熟成させたさば・あじの魚醤！

い。
・この容器は高温になると変形し、液漏れすることがありますので熱湯をかけたり、火のそば、炎天下の車内等高温の場所に置かないでください。
・底部にエキス分が沈殿する場合がありますが、品質には問題ありません。
【原産国】日本【ブランド】アサムラサキ【発売元、製造元、輸入元又は販売元】アサムラサキリニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。
予めご了承ください。
(1800mL 牡蠣醤油)アサムラサキ714-8501 岡山県笠岡市茂平9890865-66-5590広告文責：楽天グループ株式会社電話：050-5577-5043[調味料/ブランド：アサムラサキ/]

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商品名 賞味期限 原材料 小麦・大豆を使わないしょうゆ調味料 1リットル×2 製造より 12ヶ月 酒粕(国内製造),食塩,米こうじ,昆布だし,鰹節だし/アルコール 商品サイズ：1L×2 販売者　山崎醸造株式会社 常温保存 (開封後は冷蔵庫に保管しお早めにお召し上がりください) 　■　様々なご用途にお使いいただけます 加藤製菓株式会社のオンラインショッピング（楽天店　新潟契約栽培米あられ　加藤製菓）では、全国菓子大博覧会副総裁賞受賞の[ あられ おかき ]を筆頭に、米どころ新潟ならではの米菓を販売させていただいております。
お子様からご年配の方まで幅広い年齢層に好まれる米菓（ あられ おかき おせんべい ）は、お年賀 寒中見舞い お中元 暑中見舞い 残暑見舞い 寒中見舞い お歳暮などの季節の贈り物から、母の日 父の日 敬老の日 お返し お礼 進物 引出物などの感謝の気持ちを込めたギフト、差し入れ 粗品 お土産 帰省手土産などにもお使いいただけます。
結婚祝い 結婚内祝い 寿 出産祝い 出産内祝い 入学祝い 卒業祝い 就職祝い 誕生祝い 長寿祝い 快気祝い 快気内祝い 開店祝い 開業祝い 新築祝い 上棟祝い 引越し祝い ひな祭り 子供の日 七五三 節句などの各種お祝いにも最適！ 米菓は賞味期限が長く、品質劣化が少ない為、万が一贈られる方がご不在だった場合でも安心。
その他、お部屋見舞い 楽屋見舞い 病気見舞い 御祝 引き出物 引越しご挨拶 雛祭り ゴルフコンペ景品,賞品などにもお使いいただけます。
【注】プレゼントの「みのり」について。
当店の商品の品質を知っていただく為に同封させていただくおまけになります。
お味噌・お醤油を複数購入いただいた場合でも、プレゼントの「みのり」は1つになります。
※ おかき工場では、「卵」「乳成分」「小麦粉」「えび」「くるみ」「アーモンド」を含む製品を生産しています。
天塩みのりについて　　詳しくはこちら

co.jp）※必ずお読みください※※現在庫の期限については、当店までお問い合わせをお願いいたします。
※「原産国」表記について規定に基づき、「原産国名」は「最終加工が行われた国」を記載しております。
「原料の原産地」とは異なりますので、予めご了承の程よろしくお願い致します。
※妊娠中・授乳中・処方された薬を服用している方や、特定原材料・特定原材料に準ずるもの等のアレルギーをお持ちの方は、かかりつけのお医者様にご相談の上、ご購入・お召し上がりください。
また、アレルギーに関しては個人差がありますので、特定原材料・特定原材料に準ずるもの等の食物アレルギーをお持ちではない方でも、お体に合わないなと感じられた場合はすぐにご使用をやめ、お医者様にご相談下さいますよう、よろしくお願い致します。
【検索用】 おいしい 4902581021329

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冷暗所(できれば冷蔵庫)に保存のうえ、お早めにお使いください。
【原産国】日本【発売元、製造元、輸入元又は販売元】チョーコー醤油リニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。
予めご了承ください。
(ちょーこーしょうゆ ぎょうむよう ギョウムヨウ カケポン 1000mL)チョーコー醤油850-0051 長崎県長崎市西坂町2番7号0120-040-500広告文責：楽天グループ株式会社電話：050-5577-5043[調味料]

のが味マルジュウなのですそばにうどん、天つゆなどにはもちろんおひたしや湯豆腐、すき焼きの割り下、刺身醤油と何でもござれ、山形名物いも煮にも、山菜の味付や、山形牛のステーキにも、名産の青菜（せいさい）漬だって山形の母の味、マルジュウ。
美味しい地元の醤油に鹿児島県の旧揖宿郡山川町の厚削り鰹節の一番出しをたっぷり使い、さらに宗田節、鯖節、煮干の出汁をブレンド、隣もお向かいも山形周辺は「味マルジュウ」まさに地域の調味料！なのです。
近年は海外にも輸出され日本の味として愛されています。
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了承ください。
■栄養成分表示（大さじ1杯当たり） エネルギー：12kcal、たんぱく質：0.5g、脂質：0.02g、炭水化物：2.5g、食塩相当量：2.6g ■保存方法 直射日光をさけ常温で保存して下さい ■製造者 株式会社大正屋醤油店 ■関連キーワード お米から造った 純米しょうゆ 発酵 醸造 しょうゆ風調味料 大豆不使用 小麦不使用 アレルギー物質28品目不使用 特定原材料等28品目不使用 厳選素材 卓上 お手軽 便利 調味料 小麦フリー グルテンフリー 調味料 アレルギー対応 ヴィーガン ビーガン この商品のお買い得なセットはこちらから その他のオススメ商品はこちらから 大正屋醤油のその他の商品はこちらから よく一緒に購入されている商品はこちら 正金醤油 八方だし 1000ml × 2本2,997円 大正屋醤油 お米から造った純米しょうゆ 11,818円 福来純 純米料理酒 720ml × 3本 ［2,917円再入荷しました2025/3/7 播磨園 有機宇治抹茶 缶入20g × 109,913円2025/3/7 播磨園 有機宇治抹茶 缶入20g × 2個2,052円2025/3/7 播磨園 有機宇治抹茶 缶入20g 有機JA1,085円

の目の前が海という絶好の環境に位置しています。
そんな当社がお届けする商品たちは、荒海を生き抜く漁師の知恵や、秘伝の味を今に伝える独自製法で仕上げられたものばかり。
地元の方はもちろん、日本各地のみなさまにご愛顧いただいています。
※素材 能登の荒海にたたずむ小木港は実は知る人ぞ知る”イカの名産地”です。
その生産量は、函館・八戸とともに“イカの三大産地”に数えられるほど。
小木港ブランドとして名高いのが「船内一尾凍結イカ」、略して「船凍イカ」。
日本海の公海上で操業するイカ釣り船の船上で、釣りたてのスルメイカを1パイずつ急速凍結。
そのため、解凍後も最高の鮮度感でご賞味いただけるようになっております。
カネイシで扱うのはこの「船凍イカ」に代表される、こだわりの素材ばかり。
うまさの決め手は、海産物そのものの持つ良さといっても過言ではありません。
※味 商品の味を決めるのは、鮮度はもちろん、私たちの加工技術でもあります。
特に近年注目が高まっている、奥能登に伝わる”発酵製法”は 様々なメディアでも話題の魚醤油「いしり」や「イカの塩辛」などの商品に活かされています。
完成までに数年の熟成期間を要する商品もありますが、 地元に伝わる味わいを大切に、昔ながらの製法にこだわって手間ひまかけて製造しております。
【熟成魚醤 いしりの特徴】 いしり（いしるともいいます）とは能登半島先端部、奥能登地方に古くから伝わる魚醤のことです。
カネイシでは、能登小木港特産のイカを使って昔ながらの製法でいしりを製造しており、料理の隠し味として！煮物、鍋物の定番調味料にも！最適です。
イカを使った「いしり」づくりは、冬の寒い時期にイカの内臓と塩をよく混ぜ合わせ、タンクに漬込み、その後何度か攪拌を繰り返すうちに、少しずつ「いしり」が完成します。
当社のいしりはこのようにじっくりと生産していくため、イカの風味が充分に沁みこんだ芳醇な風味のいしりとなるわけです。
【カネイシの魚醤はここが違う】 カネイシのいしりはイカワタを塩にまぶし、長期熟成させた魚醤油。
能登の風土と旨みが凝縮された天然万能調味料です。
いしり（いしるともいいます）とは能登半島先端部、奥能登地方に古くから伝わる魚醤のことで、秋田のしょっつる、香川のいかなご醤油と並ぶ日本三大魚醤のうちの1つです。
カネイシでは、能登小木港特産のイカを使って、昔ながらの製法でいしりを製造しております。
※長期熟成によって醸し出されるイカワタの旨み イカを使った「いしり」づくりは、冬の寒い時期にイカの内臓と塩をよく混ぜ合わせ、タンクに漬込み、その後何度か攪拌を繰り返すうちに、少しずつ「いしり」が完成します。
当社のいしりはこようにじっくりと生産していくため、イカの風味が充分に沁みこんだ芳醇な風味のいしりとなるわけです。
※旨味成分がたっぷり凝縮されたおいしさ！ 「いしり」には、旨みを構成する成分である「総遊離アミノ酸」が多く含まれており、 特にそれらを組成する成分の中でも酸味が出る成分である「アスパラギン」や、甘み成分である「グリシン」血圧降下作用がある「タウリン」などが非常に多く含まれています。
まさしく、海の旨味成分がたっぷり凝縮された美味しさであると言えます。
※様々な食材の隠し味に活躍！ 「いしり」は魚醤、つまりタイのナンプラーなどど同じ分類の調味料です。
そのため、塩分濃度も高めで独特の風味があります。
お料理の味付けが決まらない、ちょっと物足りないときの隠し味に大活躍します。
汁物、焼き物、揚げ物などいろいろなお料理でお試しください。
料理の隠し味として！煮物、鍋物の定番調味料にも！最適です。
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