これが売れてる【大豆】
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(国産) ※遺伝子組み換え大豆は、一切使用しておりません。
配送 宅配便扱いです。
ヤマト運輸又は西濃便でお届けします。
※他の商品と同梱可能、期日指定もできます。
※沖縄・離島に関しましては、別途配送料金がかかりますので御了承願います。
注意 ※本製品は、落花生、小麦、大豆、卵、くるみ、乳、バナナ、カシューナッツ、ゴマを含む製品と共通の設備で製造しております。
※開封後はお早めにお召し上がりください。

）植物油・食塩 素焼きアーモンド 約3ヶ月 アーモンド（アメリカ産） マカダミアナッツ 約3ヶ月 マカダミアナッツ（オーストラリア産）、食塩 生くるみ 約3ヶ月 くるみ（アメリカ産） 直射日光・高温多湿の場所を避け、開封後はお早めにお召し上がりください 　■　様々なご用途にお使いいただけます 加藤製菓株式会社のオンラインショッピング（楽天店　新潟米あられおかき　加藤製菓）では、全国菓子大博覧会副総裁賞受賞の[ あられ おかき ]を筆頭に、米どころ新潟ならではの米菓を販売させていただいております。
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その他、お部屋見舞い 楽屋見舞い 病気見舞い 御祝 引き出物 引越しご挨拶 雛祭り ゴルフコンペ景品,賞品などにもお使いいただけます。
期間限定クーポン 12月12日10:00～19日9:59 ■　実際にお買い上げいただいたお客様から抜群の評価をいただいています。
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to・塩・砂糖・油、一切不使用、完全無添加。
・上質な豆を丁寧に煎り、噛むごとに広がる香ばしさと甘さ。
・黄大豆、黒大豆、青大豆（希少）、紅大豆®（幻の大豆）を贅沢ブレンド。
・無添加なのでカラダに優しく、栄養もたっぷり、4種の豆の個性をお楽しみください。
・お子様のおやつに、お酒のおつまみに、4種類の「畑のお肉」をめしあがれ。
一部硬めの豆が入ることがありますので、注意してお召し上がりください

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をし、再び煮立ったら、泡状に浮いてくるアクをすくい取ります。
なお、沸騰後、煮汁を一旦捨てて新しい水に入れ替える「ゆでこぼし」によりアク抜きをする方法もあります。
4）その後、弱火にして落とし蓋をし、途中、水分の蒸発により豆が湯からはみ出さないよう適宜差し水をしながら、指で押してつぶれる程度軟らかくなるまでゆで上げます。
5）最後に味付けをします。
6）煮物等の和総菜やサラダ、スープ等様々なお料理にお使いください。
配送方法 宅配便　

ピロー、クッキングプロ、フォーサ等、TV通販でおなじみの商品をお届けします。

び煮立ったら、泡状に浮いてくるアクをすくい取ります。
なお、沸騰後、煮汁を一旦捨てて新しい水に入れ替える「ゆでこぼし」によりアク抜きをする方法もあります。
4）その後、弱火にして落とし蓋をし、途中、水分の蒸発により豆が湯からはみ出さないよう適宜差し水をしながら、指で押してつぶれる程度軟らかくなるまでゆで上げます。
5）最後に味付けをします。
6）煮物等の和総菜やサラダ、スープ等様々なお料理にお使いください。
配送方法 宅配便大豆

個内容量 4.5g 賞味期限 製造から180日 保存方法 直射日光・高温多湿を避けてください。
加工者 稲葉ピーナツ株式会社 〒500-8357 岐阜市六条大溝4丁目2番5号 備考 ●袋の端等で手を切らないようご注意ください。
●本品は落花生・小麦・乳成分・卵・えび・かに・くるみを含む製品と共通の設備で製造しています。
※国産大豆を使用しております。

形　状 微粉末 使用上の注意 ○開封後は湿気に注意してチャックをしっかり閉めて保存し、早めにお召し上がりください。
○原材料名をご確認の上、食品アレルギーのある方は召し上がらないでください。
○体質、体調により、まれに身体に合わない場合があります。
その場合はご使用を中止してください。
○誤飲事故防止のため、乳幼児の手の届かない場所で保管してください。
○食生活は主食、主菜、副菜を基本に、食事のバランスを。
お召し上がり方 【のむ大豆飲料】 水100ccに大豆粉10gを入れ、溶かしてお召し上がりください。
お好みでココナッツシュガーやメープルシロップなど甘味料を入れて頂いても美味しいです。
【お菓子】 微粉末なので、ケーキ、クッキー、ドーナツ、パンケーキ、パン、お好み焼き、各種ミックス粉、製菓材料や小麦粉の代用品などとして幅広くご使用下さい。
パンを作る際は、小麦粉の30％程度を目安に置き換えると糖質が抑えられます。
※グルテンが含まれないので、小麦粉を使用しないパンを作る際にはグルテン粉等を追加する必要があります。
アレルギー情報 本品に含まれるアレルギー物質(28品目中)：大豆 ※本製品の製造ラインでは、卵、乳、小麦、バナナ、オレンジ、アーモンド、鶏肉、豚肉、牛肉、さば、ゼラチンを含む製品を製造しています。
残留農薬 国内検査機関にて検査実施 不検出 区　分 日本・食品 ■【栄養成分表示(製品100gあたり)】 エネルギー 466kcal たんぱく質 37.9g 脂質 25.5g 炭水化物 26.8g 　　-糖質 15.8g 　　-食物繊維 11.0g 食塩相当量 0.0g ※在庫についての注意事項 当商品は自社販売と在庫を共有しております。
在庫更新のタイミングによっては在庫切れとなってしまい、やむを得ず注文をキャンセルさせて頂く可能性がございます。
予めご了承下さい。
※メール便にて全国送料無料でお届け！ ⇒こちらの商品は、メール便専用商品です。
（宅配便専用商品もあります。
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お急ぎの方は【メール便送料無料】の表示のない商品（宅配便での配送）でご購入ください。
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製品に活用されています。
大豆は女性の美と健康の味方。
「畑の肉」と呼ばれるように良質なたんぱく質、食物繊維、ビタミンB1、大豆イソフラボンなどが豊富。
大豆を食べて毎日を健康に。
丸ごと大豆を食べるなら蒸し大豆がオススメ！ 遺伝子組換えではありません。
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当日12：00までのご注文で、当日出荷致します。
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ールデンウィーク、お盆期間などはお届けに1週間以上かかる場合があります。
・パッケージが写真と異なる場合があります。
・豆類は15度以下の冷暗所で保管して下さい。
この条件下で収穫後2〜3年以内でお使い下さい。
　高温多湿で保管するとカビや虫がわく恐れがありますので、冷蔵空調設備のない方は大量購入はお控えください。
・業務用商品は返品には応じられません。
　 ◎以上の内容をご理解の上、お買い求めください。

ざいません※ ＜栄養成分＞ エネルギー153kcal たんぱく質14.6g 脂質7.2g 炭水化物7.4g 水分69.5g 灰分1.3g ナトリウム56mg （100gあたり) 手作り味噌の作り方 (1)仕込み袋に食塩200gと米糀500gを入れてよくまぜ合わせます。
よくまざったら、煮大豆1kg（本製品）を入れます。
(2)煮大豆の水分を乾燥した米糀や食塩になじませるために10分位置いておきます。
(3)なじんできたら、つぶしながらしっかりまぜます。
(4)潰し終えたら、仕込み袋の空気を抜きながらまとめて固めます。
(5)なるべく暗い場所に保管します。
楽しみながら、味噌を観察し、味噌の発酵を待ちます。
商品説明 名称 大豆水煮 原材料名 大豆（国産）、食塩 内容量 1kg 賞味期限 12か月 保存方法 冷暗所にて保存して下さい 製造者 株式会社ヤマリュウ 兵庫県たつの市龍野町中井220-1 備考 常温便にて配送します

品質を理由とした返品、苦情はお受けできかねます。
 栄養 たんぱく質、イソフラボン、不飽和脂肪酸、オリゴ糖、ビタミン、レシチン、ミネラルなどの成分が たくさん含まれています。
美肌効果、血流改善、ダイエット効果、便秘対策、アンチエイジング効果が期待できます。
 こんな料理におすすめ 豆乳・豆腐・きな粉 【豆乳の作り方】 大豆・・・250g 水・・・1,800cc 1 前日に大豆に水を十分に吸水させます。
2 大豆と水（前日から浸かっているもの）をミキサーにかけます　 青臭いのがあま 　り得意でない方は、大豆が浸かっていた水は捨てて新しい水をご使用下さい。
3 中火で10分程ヘラ等で混ぜ続けます。
甘い香りがしてきたら布巾等で漉します。
　その際、水分をきっちりと搾り出して下さい。
冷めてから手で布巾を絞ってもOK。
4 絞り切ったカスは「おから」としてご使用ください。

または稗とともに五穀の一つとして数千年も前から栽培されて来ました。
古くは大豆を「シュク」、あずきを「トウ」と表して区別されており、紀元前5世紀の「詩経」の中の詩にもシュク（大豆）の生長の盛んな様子が謳われています。
また、紀元前1世紀の中国の農書「氾勝之書」には大豆の出芽の様子が記述されています。
6世紀の農書「斎民要術」にはすでに大豆の加工法や発酵食品の作り方まで記載されています。
大豆が朝鮮を経由し伝わるのは、弥生時代初期とみられています。
当時の食べ方は煮豆や炒り豆が主だったようで、味噌や醤油の直流の穀醤として利用され始めるのは奈良時代に入ってからです。
大豆が国内で広く栽培されるようになるのは鎌倉時代以降です。
大豆は沖縄を除き全国的に栽培されていますが、北海道、東北、関東、北陸、九州地方が主な産地です。
一般的なものは黄大豆で、他に黒豆といわれる黒大豆や青大豆などがあります。
全国の品種の数は多いのですが、主なものには「フクユタカ」「エンレイ」「タマホマレ」「タチナガハ」「スズユタカ」などがありこれらで作付面積全体の5割を占めます。
大豆の国内自給率は3％程度で、大半は輸入されており、輸入の8割近くがアメリカから、次いでブラジル、パラグアイなどとなっています。
大豆の全体としての需要は8割が製油用で、煮豆、惣菜、納豆、豆腐、油揚げ、凍豆腐、味噌、醤油などの食品用が2割ですが、国産大豆はほぼ全量が食品用に向けられています。
大豆は「畑の肉」と呼ばれるほど栄養が豊富で、特に貴重なたんぱく源として知られます。
本商品は秋田産の大豆を無添加でじっくりと炒り上げており、素材の味を楽しめます。
節分の鬼打ち豆や、おやつ、おつまみなどにどうぞ。

濃度を下げるといった効果も期待できます。
レシピ例：パン、クッキー、ケーキ、スコーン、パウンドケーキ、シフォンケーキ、パンケーキ、マフィン、ドーナツ、ピザ、チヂミ、お好み焼き、蒸しパン、など 名 称大豆粉 原材料大豆（国産）（遺伝子組換えでない） 容 量200g×2袋 賞味期限製造日より12ヶ月 賞味期限について詳しくはこちらをご確認ください。
保存方法直射日光、高温多湿を避け、涼しいところで保存してください。
製造者マルコメ株式会社 栄養成分表示（100g当たり） エネルギー：440kcal たんぱく質：41.6g 脂質：16.5g 炭水化物：33.0g 糖質：19.3g 食物繊維：13.7g 食塩相当量：0.0g アレルギー物質(27品目中) 大豆 【関連ワード】 大豆粉 国産 グルテンフリー 大豆 粉 パンケーキ パン 糖質オフ 低糖質 食物繊維 クッキー ケーキ スコーン お好み焼き 蒸しパン ダイエット 高タンパク たんぱく質 ヘルシー 買い回り 買い周り 買いまわり ポイント消化 業務用 送料無料 送料無 お取り寄せ 食品 メール便 メール便送料無料 ポスト投函便 【sweets】 京都御苑東しま村について 京都御苑東しま村にご来店いただき誠にありがとうございます。
弊社は、昭和27年に「島村商店」として創業しました。
弊社は京都市上京区の京都御苑と鴨川のちょうど真ん中あたりにあります。
自然と街がほどよく混ざりあった暖かい地域です。
近くの商店街も昔ながらの良いところと新しい時代の良いところを混ぜ入れ、活気に溢れた地域となっています。
このような地域で育った弊社は、お祭りや地域行事にも積極的に参加し、地域との繋がりが深い会社となりました。
弊社の主力商品は「お味噌」です。
お味噌は昔から機能食品と呼ばれ、がん予防、老化防止、整腸効果など多くの良い効果があるとされています。
このお味噌を通して皆さんの健康に貢献し、豊かな生活を送ってほしいとの初代の想いで創業しました。
以来、美味しくて健康的なお味噌から、醤油、お酢などの調味料へと広がり、皆様に愛され、今日に至っています。
楽天市場には平成26年7月から出店しています。
こちらでは、以前から取り扱っている食品に加え、お客様に喜んでいただける商品を全国から厳選してご案内しています。
お買い物マラソンや楽天スーパーセールの時は、ポイント20倍、ポイント10倍、ポイント5倍などのポイントアップ、10%OFF・5%OFF・半額等のクーポン配布、訳あり品の販売なども行います。
1000円ポッキリ送料無料の商品も多数ご用意し、買いまわりのもう一品にも使いやすくしております。
また、店舗トップページにて売れ筋商品をランキング形式でご紹介していますのでそちらもご覧ください。
●目指すところ 当店では《明るい食卓》をテーマに食品を厳選してご提案しています。
当店の目指す《明るい食卓》とは、「家族全員で食卓を囲み、会話が弾み、みんな笑顔で美味しいご飯を食べている」状態です。
この《明るい食卓》を作るお手伝いを、食品を通してできればと思っております。
そのためには、食事を準備する方が笑顔になる商品をと考えご用意しています。
時短になる簡単調理や、災害時の非常食にも使えるようローリングストックとして備蓄しておいていただくこともできます。
独身や下宿、独居等で一人暮らしの方にも、仕送りとして贈られて嬉しい食べ物・助かるものをご用意しています。
また、ギフト対応もしており、熨斗やラッピングも有料で承っております。
もちろん初めての方向けの少量お試しセットから、地域の方や会社の方と分けて使っていただけるよう、また事業でも使っていただけるよう、大容量・福袋・業務用のお得セットもご用意しております。
これからも便利で美味しい食品をより良いサービス品質でご提供できるよう、精一杯営業していきますので、 京都御苑東しま村をどうぞよろしくお願いいたします。
類似商品はこちら きなこ きな粉 マルコメ グルテンフリー 国1,000円 マルコメ 糖質オフ 高タンパク パンケーキ 1,280円大豆ミート マルコメ 代替肉 植物肉 ヴィー1,080円グルテンフリー カレールー 低糖質 中辛 12500円グルテンフリー カレールー 低糖質 中辛 121,900円グルテンフリー カレールー 低糖質 中辛 121,080円井村屋 レンジで簡単 糖質50%オフぜんざい 1,000円＼楽天ランキング1位獲得／ イチビキ 甘さすっ1,000円大豆ミート マルコメ 代替肉 大豆ミート 植3,000円2025/12/14 更新 ダイズラボ 大豆粉 200g 2袋 ダイズラボの大豆粉は、低温で焙煎処理を行っており、大豆特有の青臭みを抑えて大豆本来の自然な味わいを生かしております。
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米粉と同じくグルテンフリーなので、小麦アレルギーの方へもおすすめです。
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さらに食物繊維も豊富ですので、腸内環境を整える整腸作用や、血糖値上昇を抑えたり血中コレステロール濃度を下げるといった効果も期待できます。
レシピ例：パン、クッキー、ケーキ、スコーン、パウンドケーキ、シフォンケーキ、パンケーキ、マフィン、ドーナツ、ピザ、チヂミ、お好み焼き、蒸しパン、など ▲マルコメの大豆製品「ダイズラボ」はこちら。

山県)またはメーカー(北海道)より直送になります。
　　在庫状況により出荷地が異なります。
・納期はご入金確認後2営業日以内の発送を心がけております。
(業務用商品は5営業日以内となる場合もあります。
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スーパーフード。
コンビニ食やそうめん・冷や麦・冷やし中華など食が細ってる方に不足しがちな「たんぱく質」。
からだに大事な「たんぱく質」も含む希少な野菜が「大豆もやし」。
レモンと合わせてさっぱり・やみつき味です。
まさに無限もやし。
通販でのお取り寄せなら元祖のココです。
そのまま食べてもOKですし、ラー油をかけたり、お湯を注いでスープにも。
サラダチキンなどと合わせたアレンジもいろいろできるのでたいへん便利な常備菜です。
帰歳暮 帰省暮 売れ筋3位で紹介されました。
アレンジメニュー de ミールキット 的な使い方も。
ただいまご注文が集中しており、お待ちいただいております。
「出荷予定」をご確認くださるようお願いいたします。
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＼ちこり村イチオシ／

ルギー　183kcal/100g たんぱく質　16.0g/100g 脂質　　　　7.9g/100g 糖質　　　　8.2g/100g 食物繊維　　7.7g/100g ナトリウム　180mg/100g イソフラボン120mg/100g 食塩相当量　0.5/100g ザ・ドクタージャッジ ドクタージャッジ ドクター ジャッジ フジテレビ 健康法 名医 蒸し大豆 蒸し豆 ホンマでっか！？TV ほんまでっかTV ホンマでっか ティービー カトパン 加藤アナ 美肌料理 簡単健康レシピ 簡単美肌料理 簡単！美肌料理 食物学 佐藤秀美 監修 ■関連ワード TBS 名医のTHE太鼓判 免疫力 大豆ファースト ソイファースト 池谷敏郎 長寿 長生き ホルモン 血液 血管 健康 ヘルシー アンチエイジング 血管老化 血管年齢 メタボ 肥満 美容 豆食オーガニック認証 レビュー・ご感想のお願いです だいずデイズはオープンして間もなく 皆様のお声がまだまだ少ない状況です…((+_+)) 　・どんな風に食べているのか？ 　・商品のこんなところがよかった などなど 私たちスタッフで伝えきれない 皆様のご感想をお聞かせくださいませ。
これからもだいずデイズ楽天市場店の応援よろしくお願いいたします！ ※クレジットカードのセキュリティはSSLというシステムを利用しております。
クレジットカード番号は暗号化されて送信されますので、どうぞご安心ください。
ホンマでっか！？TV ほんまでっかTV ホンマでっか ティービー カトパン 加藤アナ 美肌料理 簡単健康レシピ 簡単美肌料理 簡単！美肌料理 食物学 佐藤秀美 監修

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いろいろなお料理でお楽しみください。
＜内容＞ ・大豆　・黒豆　・青大豆　・間作大豆　・黒千石大豆　・鞍掛豆　・紅大豆 ＜産地＞ 北海道産（紅大豆のみ山形県産） ●黒豆 北海道産。
大豆属。
北海道産の品種ではおもに「イワイクロ」と「ヒカリクロ」があります。
「イワイクロ」は、しっかりとした食感と甘みが特徴。
煮汁はそのまま飲んだり、ホットケーキに入れたり黒豆ゼリーなどスウィーツの甘み、またドレッシングの材料に有効活用できます。
煎ってご飯と一緒に炊く黒豆ご飯はポピュラーな食べ方です。
丹波の黒豆よりも粒は小さいですが、凝縮された甘みと風味が楽しめます。
●小豆 北海道産。
ささげ属あずき種。
小豆は炭水化物と一緒にとると必須アミノ酸がバランスよく吸収できるので、むかしからあるおはぎや小豆粥、お赤飯などは合理的な食べ方なのです。
腎臓の働きを助けむくみが気になるときは、塩少々で味付けしたゆで小豆を食べるとよいといわれています。
ほかの豆では代用できない小豆の風味とコクは絶品です。
●紫花豆 北海道産。
北見地方は全国一の花豆の産地、きれいな赤い花が咲くので「赤花」ともいわれています。
小ぶりですが皮が柔らかく、ホックリしています。
花豆ご飯、花豆ケーキに。
皮がやわらかく、干上がりも早いです。
●白花豆 北海道産。
在来種の中生白花豆は、一般に 出回っている｢大白花豆｣よりもやや小振りですが、皮がやわらかく煮あがりも早い。
豆の風味がしっかりしているのが特徴で、栗のようにホクホクしています。
肉料理との相性 もよく、つぶしてコロッケ、かために 茹でてサラダに。
白花豆のコロッケは地元では人気商品です。
●十六ささげ 北海道産。
ささげ属。
一莢に十六粒の実が入ることからこの名前がつきました。
小豆との違いは芽に一部黒いところがあることです。
夏、さやごとゆでておひたしにしたり、お煮しめにして、そして残ったのを乾燥させて保存食として食べられていました。
十六ささげのお赤飯は豆のおいしさのみならず上品な色に仕上がるので地元では人気です。
深みのある味。
お米との相性抜群！ ●金時豆 北海道産。
いんげん属。
いんげんまめの代表選手。
北海道産では大正金時、さらに品種改良で大粒の「福勝（ふくまさり）」「福良金時（ふくらきんとき）」などがあります。
煮豆のほか、煮崩れしにくいのでチリコンカンなどの煮込み料理や、サラダ、パンに入れてもおいしい豆です。
北海道ではお赤飯の豆として金時の甘納豆を使う家庭もあります。
しっとりした皮のなめらかさが特徴です。
●大豆 北海道産。
大豆属。
北海道を代表する大豆の品種銘柄「トヨマサリ」は、甘味の強い大豆です。
ゆでた大豆をフードプロセッサーで攪拌し、丸めて大豆ハンバーグ、大豆クッキー、お菓子の材料にもなります。
煮汁は淡色なのでカレーやスープの材料にも使えます。
●黒千石大豆 北海道産。
大豆属。
古くは緑肥作物として栽培されていましたが、時の経過とともに栽培されなくなった品種です。
田圃で麦の輪作作物として作付けしており、小粒で病気に強く、皮は黒く中身は緑色の珍しい豆です。
抗癌作用や抗アレルギー症状に関与する成分が見つかってからまた注目されるようになりました。
煮豆や豆餅の材料のほか、濃厚な味ゆえ煎った黒千石大豆の豆ご飯は人気で、スコーンやクッキーに入れてもおいしい。
小粒でも味がぎゅっと濃縮されています。
●手亡 北海道産。
いんげん属。
ヨーロッパでは白いんげん豆といわれ、フランスの家庭料理「カスレ」の材料です。
日本ではおもに白餡の材料ですが、お肉や野菜といっしょに煮てスープ、つぶしてコロッケにしてもおいしい豆です。
あっさり味。
●間作大豆 北海道産。
むかし田んぼの畦に蒔いていたのでこの名前がつきました。
大豆を植えることで根粒菌の窒素が田んぼにゆきわたるので肥料にもなりました。
また小ぶりなので「納豆大豆」とも呼ばれ、納豆の材料としても使われています。
大変味が濃く、肉、魚など動物性たんぱく質にも引けを取らない存在感があります。
天ぷら、ディップ、豆ご飯、豆腐など、豆の味を際立たせる料理に向いています。
●うずら豆 北海道産。
いんげん属。
うずらの卵の模様に似ていることからこの名前がつきました。
「福粒中長（ふくりゅうちゅうなが）」「福うずら」などがあります。
むかしから煮豆や甘納豆の豆として知られています。
でんぷん質が豊富なのでホクホクしており、ピラフなどご飯に入れたり、炒め物、サラダ、和え物、スウィーツの材料に利用できます。
ピラフや炊き込みご飯に入れてもおいしいです。
煮ても比較的、色落ちが少ない豆です。
●鞍掛豆 北海道産。
大豆属。
馬の鞍に似ていることからこの名前がつきました。
かためにゆでたのを酢とめんつゆで一晩くらいつけるとおいしいひたし豆ができます。
山形出身の家では数の子を入れたひたし豆はお正月、ハレの日のごちそうでした。
濃い味が特徴。
ちょっと固めにゆでて麺つゆに浸けたひたし豆にするとお酒のおつまみにぴったりです。
大豆の種類なので、サラダやゴマ和えにしてもおいしいです。
お正月のおせちで数の子と和えた料理はポピュラーです。
馬の鞍に似ているのでこの名前がつきました。
●前川金時 金時の在来種　前川金時昭和40年代に姿を消した幻の在来種の豆です。
北海道産。
むかしはもっぱら煮豆にして食べていました。
風味豊かでコクのある味わいが特徴。
煮崩れしにくいうえ、ホクホクした食感で煮豆のほか、パン、ご飯、ケーキやゼリーに合います。
｢玄米には前川金時｣という方もいるくらい、特に玄米などお米との相性がよく、豆ご飯には最適です。
●虎豆 北海道産。
いんげん属。
北海道産の「虎豆」は、豆の王様といわれています。
皮がたいへんやわらかく煮豆にして食べるととろけるような食感が特徴。
ゆでてそのまま塩をふって食べたりマッシュやペーストにしてポタージュスープ、パスタソースディップの材料にしてもおいしい。
●貝豆 北海道産。
いんげん属。
貝殻の斑紋に似ているので「貝殻豆」ともよばれています。
農家では若さやのとき、さやごとゆでてお煮しめ、酢味噌和えなどにして食べていました。
餡にするとあっさりしてクリーミーなのが特徴です。
ペーストにしてオリーブオイルとにんにく、塩、コショーで味付けしディップとして野菜やパンの付け合せにもなります。
煮ると皮がやわらかく、あっさりクリーミー豆です。
●青大豆 北海道産。
大豆属。
甘みや風味が良く、むかしからきなこや豆腐、味噌にしています。
｢味噌には青大豆｣という農家も多く、大豆のなかでは人気が高い。
一般の大豆と同じように昆布の含め煮ほか、酢大豆やひたし豆にしてもおいしい豆です。
煮汁も透明に近くそのまま食べると割合あっさりしていますが、つぶすと濃厚な甘みと旨みが特徴。
煎って、豆ご飯にしてもおいしいです。
●紅大豆 山形県川西町産。
減農薬、減化学肥料の特別栽培です。
紅大豆は、山形県川西町が商標登録を保有する在来種の希少なお豆です。
＜登録番号　第5997855号＞　山形県花の紅花にちなみ、紅大豆?と命名された大豆は、山形県川西町産の赤豆のみに適用されます。
濃厚な甘みとコクが特徴で、淡いピンク色のお豆腐、豆乳、おからができ、紅大豆の納豆もおいしいです。
地が赤いのでポリフェノールも含まれているので栄養価も豊かです。
■商品DATA 原材料名 北海道産　豆　（紅大豆のみ山形県産） 内容量 200g メーカー　べにや長谷川商店 べにや長谷川商店　在来種国産豆各種はこちらから