これが売れてる【タイム】
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がしい芳香とほろ苦さがあり、この芳香は肉類、とくに魚介類の生臭みを消すのに最適なスパイスです。
タイムの芳香の主成分はチモールとカルバクロールで、栽培条件によってその比率は大きく異なり、香りも同様に異なってきます。
生の葉茎も乾燥したものも、魚肉の臭い消し香りづけにいろいろ使うことができます。
たとえばブイヨンやスープストックなどを調理するとき、香草を来ねたブーケガルニを加えて肉や鶏がらの臭みをとります。
このブーケガルニにタイムは欠かせないスパイスです。
また、とくに魚介類とよく合うので、ハマグリや魚のチャウダー、フィッシュソース、コロッケなどの魚介料理に臭み消し以外の目的でもよく使われています。
ヨーロッパの一般家庭での利用法としてはほかに、オリーブ油やビネガーに漬け込んで香りを移したりセージと同様、挽き肉を使った詰め物に使ったり、ハーブティーとして楽しんだりします。
加工食品の分野でもタイムは不可欠のスパイスであり、ウスターソース、ハム、ソーセージ、トマトケチャップ、ピクルス、ドレッシングなどに用いられます。
精油に音まれる多量のフェノール音量、チモールには殺菌作用かおり、消毒剤や鎮咳薬、防腐薬として用いられます。
また、馬や犬の十二指腸虫の駆除剤や、工業的には防カビ剤の成分として利用されています。
「ハチは一度タイムの香りをかぎつければ後ずさりしない」とイギリスでは昔から言い伝えられています。
実際、ハチはタイムの香りを非常に好み、古代ギリシアの昔から現在に到るまで、タイムの花がハチミツの採取に利用されています。
ローマの兵士たちはこのハチの行動を、活力や勇気、力強さと結びつけて考え、タイムを浸した水を浴びて戦いに備えたといいます。
その習慣は中世の騎士道の時代にまで続き、貴婦入たちは戦いに出る騎士にタイムの小枝を縫いつけたスカーフを贈るのが習わしであったとか。
現代でもタイムは入浴料によく使われる植物です。
ラベンダーやカモミールが快い眠りを誘うのに対し、タイムのハープバスは、体を目覚めさせ目の気力を生む朝にふさわしい入浴剤です。
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行きのある味も与えてくれます。
特におすすめなのがロースト系の料理や、スープ系の料理といった、長時間をかけて火を通す料理です。
ほかのハーブと一緒に使うのこともオススメです。
ハーブティーとしても楽しめます♪ ハーブティー/Thyme tea タイムのハーブティーは体調管理におすすめです。
呼吸や胃腸の働きをサポートし、精神的に疲れた時・疲労を感じた時にもおすすめです。
飲み方は簡単！ 1、急須やハーブティーポットに、ひとつまみ、または小スプーン軽く1杯。
2、3〜5分置きます。
（黄緑色になり、タイムのすっきりした香りがしてきます。
） 3、上記の通りなったら、湯飲みに入れてお飲みください。
タイム ハーブティー オーガニック （有機JAS）のおすすめの使い方 肉料理の風味付け タイムは肉の臭みを消すのに優れており、特に鶏肉、豚肉、ラム肉、牛肉などに使うと風味が格段にアップします。
魚料理の臭み消し 魚のグリルやムニエルなどにタイムを加えると、臭みが消え、爽やかな香りをプラスできます。
ロースト料理に タイムはローストポテトやローストチキンなどのオーブン料理におすすめです。
香ばしさと香りを引き立てます。
スープの隠し味 トマトスープやクリームスープなどにタイムを加えると、味に奥行きが出て風味豊かな仕上がりになります。
ハーブティーとして タイムをお湯で抽出してハーブティーにすると、リラックス効果や消化のサポートを期待できます。
マリネ液に使用 オリーブオイル、ニンニク、レモン汁とタイムを混ぜて作るマリネ液は、肉や魚の下味付けにぴったりです。
パンやピザ生地に混ぜる タイムをパンやピザの生地に練り込むと、焼き上がりの香りが一層豊かになります。
ハーブオイルの材料に タイムをオリーブオイルに漬け込んでハーブオイルを作ると、サラダやパンに使える万能調味料が完成します。
卵料理にプラス オムレツやスクランブルエッグにタイムをひとつまみ加えるだけで、風味がぐっと引き立ちます。
煮込み料理に使用 ビーフシチューやカレー、ポトフなどの煮込み料理にタイムを入れると、深みのある味わいに仕上がります。
ドレッシングの風味付け タイムを細かく刻んで手作りドレッシングに混ぜると、爽やかな香りがアクセントになります。
チーズ料理のトッピング グラタンやピザの上にタイムを散らすと、チーズの風味を引き立てます。
グリル野菜の調味料 焼き野菜にタイムを振りかけると、香りが豊かで美味しい一品に仕上がります。
タイム ハーブティー オーガニック （有機JAS） 商品詳細 ■名称：有機タイム ■原産国：オーストリア ■原材料：有機タイム ■内容量：25g ■保存方法：高温多湿、直射日光を避け、保存してください。
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この商品の関連キーワード 花 花苗 寄せ植 宿根草 多年草 ポット 鉢植え thyme プランター 栽培キット 育て方 精油 農場 クリーピング グランドカバー ロンギカウリス カレー*タイムとは*すでに日本で深く浸透しているハーブの一つ。
すがすがしい芳香とほろ苦さがあり、ヨーロッパではなくてはならないハーブの代表的なモノでもあります。
また恋のお話とも縁があり、イギリスのある地方では、恋人探しにタイム・ミント・ラベンダーの枝を身につける習慣があったり、恋占いにも使われたりしていたハーブでもあります。
*タイムの使い方*タイムは万能なハーブです。
基本的には肉や魚の臭み消しに使いますが、すがすがしい芳香とほろ苦さ、ピリッとした刺激的な風味は、料理に奥行きのある味も与えてくれます。
万能のため何にでもつかえますが、特におすすめなのがロースト系の料理や、スープ系の料理といった、長時間をかけて火を通す料理です。
ほかのハーブと一緒に使うのこともオススメです。
*タイムと相性の良い食材*肉・魚・野菜・卵などあらゆるモノと相性が良い本当に万能なハーブなのですが、特に相性が良いのは、お肉です。
その肉類の中でも相性がいいのは鶏肉で、ソテーなどの焼いて仕上げるのにはバッチリです。
また長時間熱を加えても、その香りは保つので、ビーフシチューなどじっくり煮込む料理や、スープに隠し味に使うのも最適です。
*ハーブティーはこのときにおすすめ* ・料理に♪ ・精神的に疲れた時に♪ ・疲労回復のサポート♪ ・生ものを食べたとき ・食後に（消化を助け、消臭力が強いとされる） ・呼吸器系の不調を感じるとき ※妊娠中の方の飲用は避けてください。
*ハーブティー/Thyme tea*タイムティーは、菌に対し優れ体調が悪い時におすすめです。
また気管支を拡げ浄化し、痰を取り除くといわれています。
胃腸の働きをサポートし、消化を助けるため、食後におすすめです。
精神的に疲れたとき・疲労を感じた時にもサポートしてくれます。
飲み方は簡単！ 1、急須やハーブティーポットに、ひとつまみ、または小スプーン軽く1杯。
2、3〜5分置きます。
（黄緑色になり、タイムのすっきりした香りがしてきます。
） 3、上記の通りなったら、湯飲みに入れてお飲みください。

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