これが売れてる【そば粉】
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野県小諸市甲1581-3 商品説明 国内産のそば粉と良質なグルテンを含むつなぎ専用粉を使用、ロール挽きそば粉400gと小麦粉100gを計りこんであります。
無駄なく使いきりサイズです。
※こね鉢へ開けて、良く混ぜ合わせてからお使いください。
栄養成分表示100gあたり エネルギー339kcal　たんぱく質12g　脂質2.8g　炭水化物70.0g　食塩相当量0g（推定値） 粉500gあたり 4〜5人前 加水率 二八そば　40％〜44％打つ環境（気温、湿度）により変わります。
打ち易さ ★★★★★（五ッ星満点）信州小諸から　工場直送　挽きたての香りをお届け!!1回使いきりパックです。
そば粉と小麦粉が8：2の割合で入っています。
そば打ち初心者、そば打ち教室、子供の自由研究、課外学習、手先のリハビリなどでも大変便利とご注文頂いています。

ることで知られています 転作で育てられた蕎麦とは違い、蕎麦だけを目的に栽培された多度志産山蕎麦 過酷な環境で育ち、風味豊かな多度志産山蕎麦は一度食べれば違いがわかる傑作です 風味を逃さない石臼引き！摩擦熱が発生しにくい石臼引きで製粉することで風味たっぷりのそば粉に仕上がります 多度志のそば粉は「風味が強い！」と評価をいただいている自慢の逸品です そば粉専門の製粉工場が仕上げる「そば粉」 お蕎麦屋さんが使用する、プロが使う「そば粉」をぜひお試しください 優しい想いに寄り添うそば粉 そば打ちをはじめませんか？最初は上手に出来なくて当然。
不格好でも不揃いでも自分で打った蕎麦は最高に美味しい 自分で打った蕎麦を味わう喜び 親しい人に蕎麦を振る舞う喜び 蕎麦打ちは自分も周りも笑顔になります 多度志の山蕎麦はそんなあなたの優しい気持ちに寄り添う最高の「そば粉」です 内容量 500グラム/900グラム/3キログラム/5キログラム/10キログラム/20キログラム 原材料 玄そば 賞味期限 180日 (製粉日から) ※開封後はお早めにお召し上がりください。
産地 北海道深川市 調理方法 1：同梱している「手打ちそばの作り方」をご参照ください 2：素(かえし)、だし汁の作り方も記載しています 3：加水率も記載しています そばがきやガレットにも最適です 販売者 株式会社ROOT　PLUS 〒0740013 北海道深川市文光町18－4 TEL：0164-34-7630 FAX：0164-34-7631 キーワード 北海道 深川市多度志産 山蕎麦 そば粉 100% セット 打ち粉 ガレット 有機 1kg石臼挽き 挽きぐるみ 打ちやすい 2023年産玄そばを使用 高級 蕎麦がき 十割蕎麦 田舎蕎麦 小麦粉代用 ガレット 蕎麦湯 国産 北海道産 二八そば 更科そば 手打ちそばの作り方プレゼント 小麦粉や米粉の代用 年越し蕎麦 全粒粉 ダイエットフード ルチン ヴィーガン 徳用 業務用 粘り 蕎麦団子 風味豊か グルテンフリー 保存料無添加 玄蕎麦 低カロリー ダイエットフード 健康維持食品 スーパーフード レジスタントプロテイン ルチン グルテンフリー 保存料無添加 生活習慣病予防 レシピ付き 蕎麦米 食物繊維 カーシャ 抜き実 丸ぬき ダイエットフード ビタミンB2 低G1 自然食品 健康 美容 雑穀 上質 スローフード 希少タンパク質 そばの実ご飯 クッキー 健康志向 便秘予防 アンチエイジング 保存料無添加 ガレットミックス クレープ 保存に便利 無香料 朝食 腸活 ヴィーガン▼関連商品はこちら▼

の方に 手打ちそばを楽しみたい方に お蕎麦が大好きな方に こんにちは。
店長のアベです。
今年も無事、新蕎麦が入荷してきました。
秋の味覚新蕎麦をお楽しみください。
2日〜3日営業日内に発送します1

なります。
それぞれ打って味の特長を楽しんでください。
二八蕎麦粉にしていますのでそのままお使いいただけます。
そば粉2種セット　会津産と常陸秋そばの二八蕎麦粉各500gと打ち粉500g　工場直販　石臼挽きで挽きたての新鮮な香り高い蕎麦粉　蟻巣石　新蕎麦 茨城県の誇る常陸秋そばと福島の会津のかおりを各500gと打ち粉500gのお得なセットです。
日本でも人気の高い常陸秋そばと会津のかおりの風味豊かな二八蕎麦粉です。
会津産と常陸秋そばをそれぞれ500gと打ち粉のセット 会津のかおりを使用した会津産のそば粉と　茨城県の誇る常陸秋そばをお得なセットに。
二八蕎麦粉なので打ちやすくのど越しのいい蕎麦に仕上がります。
打ち粉もついてます。
石臼でしっとり挽いているのでつながりがいい 挽きたてで新鮮な蕎麦粉です 2か所のそば粉を楽しめます そば打ちをもっと楽しみたい方に 美味しい蕎麦粉をお探しの方に いろいろな蕎麦を味わいたい方に こんにちは！店長のアベです。
会津産と常陸秋そばのセットです。
別々に打ってもいいですが　混ぜて打ってもそれぞれの美味しさがミックスされとても美味しい蕎麦に仕上がります。
別々に打って食べ比べても　ミックスして1kg打ちでぜひお楽しみください。
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楽しむもよし打って食べて楽しめます。
そば粉2種セット　会津産と福井産の石臼挽き二八蕎麦粉500g×2　打ち粉つき　工場直販　香りの高い蕎麦粉の競演挽きたて　新鮮　食べ比べ 食べ比べの出来る産地の違う2種類の二八蕎麦粉に打ち粉が500gのお得なセット 蟻巣石で丁寧に挽いてるので風味のある会津産と福井産の蕎麦粉です。
3日間だけのお買い得！ 会津と福井の2種類の二八蕎麦粉のお得なセット 会津産と福井産の二八蕎麦粉が500gずつと打ち粉が500gをセットで。
蕎麦粉は産地によって風味も味わいも全然違います。
手打ちの感じものど越しもそれぞれ個性豊かで　その違いも楽しめます。
両方合わせてブレンドしても美味しく召し上がれます。
自然豊かな風土の会津地方の美味しい新蕎麦です 甘みの強い福井在来のそば粉です 挽きたての蕎麦粉をお届けします 美味しい蕎麦粉をお探しの方に いろいろな蕎麦粉を試してみたい方に お蕎麦が大好きな方に こんにちは！店長のアベです。
当店は日本の名産地から厳選された玄ソバを取り寄せ　それぞれ挽き分けて販売しております。
蕎麦の世界はとても奥深く　蕎麦の挽き方や打ち方や　また打つ人によっても味や食感が違ってきます。
ぜひ、あなただけのそば打ちをお楽しみください。
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　北海道産と常陸秋そばの二八蕎麦粉500gずつと打ち粉がついてます。
　石臼挽き　挽きたての新鮮な蕎麦粉をお届け。
5人前×2　工場直販　食べ比べセット　 北海道産と常陸秋そばの二八蕎麦粉。
打ち粉もついてお得なセット　2種類の味が楽しめます。
石臼で丁寧に挽いているので打ちやすくつながりのいい蕎麦粉です。
北海道産は新蕎麦です。
人気の2種セット　北海道産と常陸秋そば500gずつ 当店でも人気の2種セット　北海道産と常陸秋そばの二八蕎麦粉と打ち粉のセットです。
打ち比べて　食べ比べて　またミックスでお楽しみください。
2か所の蕎麦粉をお得なセットで 北海道産は新そばです 蟻巣石でしっとりと挽いてるのでつながりやすい 美味しい蕎麦粉をお探しの方に いろいろな蕎麦粉を試してみたい方に お蕎麦が大好きな方に こんにちは！店長のアベです。
北海道産は北早生そばという品種で　日本で一番の生産量を誇ります。
常陸秋そばは種をキッチリ管理して生産されている茨城の誇る品種です。
それぞれ味も香りもよく　その香りを逃がさないように丁寧に石臼で挽いています。
蕎麦は生ものと同じで新鮮さがとても大事です。
少し切り余ったものを茹でてワサビ醤油をつけてお刺身のようにしていただくのもまた一興です。
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本でも人気の高い品種。
そば打ちをする人なら知らない人はいないほど　草原の中にいるような香りと緑がかった色が大きな特徴です。
10人前　 石臼で丁寧に挽いた本当に美味しい蕎麦粉です 茨城の誇る常陸秋そばは日本でも人気の美味しい品種です。
さわやかな風味と伸びがある生地は常陸秋そばの持つ独特のもの。
プロにも人気の蕎麦粉です。
風味がとてもよく打ちやすい蕎麦粉です 挽きたてで新鮮な蕎麦粉をお届けします 蟻巣石でしっとりと挽いてるのでつながりやすい 美味しい蕎麦粉をお探しの方に 手打ちそばを楽しみたい方に お蕎麦が大好きな方に こんにちは！店長のアベです。
常陸秋そばは日本でも人気の高い品種です。
粒が大きく青味の強い品種です。
玄ソバを手に取ると草原の香りがします。
伸びのある生地は打ちやすく美味しいおそばに仕上がります。
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500g～5kg 賞味期限 ご注文をいただいてから製粉いたします。
製粉日から3ヶ月と設定しておりますが、そば粉は生きていますので、なるべく早くお使いください。
保存方法 保存は高温・多湿を避け、冷暗所にお願いします。
夏場や長期での保存は密封し冷蔵庫に保存する事をおすすめします。
使用後は必ず密閉し、湿気を避け保存して下さい。
製造者または販売者 森のそば粉屋さん　朝日製粉 備考 常温でのお届けとなります。

て下さい。
製造者または販売者 森のそば粉屋さん　朝日製粉 備考 常温でポスト投函へお届けします。
お届け日時のご希望は余裕を持ってご指定ください。

の代用としてもお使いいただけます。
商品内容 高級挽きぐるみそば粉　山茶花 名称そば粉原材料名玄そば（国内製造） 商品包装商品包装には酸素を通しにくい袋を使用し、中に脱酸素剤を入れています。
内容量 【セット内容】 ・そば粉のみ：2Kg（1Kg×2袋） ・打粉セット：そば粉2Kg＋打粉400g ・打粉つなぎセット：そば粉2Kg＋打粉400g＋つなぎ500g 賞味期限製粉日から3ヶ月と設定しておりますが、そば粉は生きていますので、なるべく早くお使いください。
保存方法高温・多湿を避け、冷暗所にお願いします。
夏場や長期での保存は密封し、冷蔵庫に保存する事をおすすめします。
開封後は必ず密閉し、湿気を避けて保存して下さい。
製造者または販売者森のそば粉屋さん　朝日製粉 備考常温でのお届けとなります。
北海道・沖縄・離島にお住まいの方は、追加送料を頂戴する場合がございます。
ご了承ください。
花粉もいかがですか？ 森のそば粉屋さん特製花粉 100％純粋の高級花粉500g【最高級　花粉（打粉）】 お試しセットもございます。
このそば粉をおためしサイズで・・ 【挽きぐるみおためしセット】

香り、風味を損なわず打ち易いのが特徴です。
※例）小麦粉100g：そば粉400gで＝2：8の二八そばになります。
お好みに応じて使う量を調整して下さい。
【配送日についてのご注意】 Aセット(5人前)はポスト投函で発送させていただきます。
日時指定はできませんのでご了承ください。
内容量 Aセット：地粉400g、割粉100g、打粉100gBセット：地粉400gx2、割粉200g、打粉200g 賞味期限 2ヵ月 保存方法 密閉して冷蔵庫または冷凍庫で保存して下さい ↓↓↓【レビューを書いてプレゼント！】↓↓↓ 只今レビューを書いていただける方に、ご家庭で手軽に栽培できる"かいわれそば"の種（玄そば）をプレゼントいたします。
そばの付け合わせやサラダ、おひたしなど食べ方色々。
血液をサラサラにしてくれるルチンもたっぷり。
お店ではなかなか見かけることのないものです。
うまく育てれば花も咲きますので、観賞用にもどうぞ。
「個数」上の【レビューを書いてプレゼント】セレクトボタンで「★希望する(レビューを書く)」をご選択下さい。
※商品お届け時に納品書等と同封させていただきます。
※ギフトの場合はご注文者様宛に別途郵送いたします。
※商品到着後、商品ページよりレビューのご記入をお願いいたします。

る） そのため挽き割り粉は、そば殻が少量入る製粉の為、絶妙な色合い・食感・味を生み出します。
また、ホシが麺帯に出て、見た目のそばらしさも生まれます。
色調は丸抜き粉に比べ濃いめですが、風味の強さと、のど越しの良さ、打ちやすさのバランスの良さが特徴です。
ホシが適度に入り、風味豊かなそばが出来上がります。

好きな父へのプレゼントや蕎麦好きな祖父への誕生日などにもぴったりです。
🍵【商品内容】原材料：蕎麦粉（国産） / アレルギー品目：蕎麦 / 保存方法：常温保存（高温多湿を避け、開封後はお早めにご利用ください） / 賞味期限：製造から1年間▼「らくらくそば湯」は下記リンクよりお進みください。
「らくらくそば湯」＞

581-3 栄養成分表示100gあたり エネルギー361kcal　たんぱく質12g　脂質3.1g　炭水化物69.6g　食塩相当量0g（推定値） 商品説明 昔ながらの石臼でゆっくりゆっくり挽きました。
田舎風黒めのそば粉です。
外側の部分を多く挽きこんであります。
少しぼそぼそした、田舎のおばあちゃんのそば、というそばになります。
太めに切り、噛むで味わうとよりおいしいです。
食物繊維を多く含み栄養価が高いそば粉です。
石臼挽き製粉、50メッシュ使用※黒い蕎麦の殻ごと製粉するという伝統的製粉方法のため、黒い殻の一部がそば粉に混入しております。
気にされる方はふるいでふるってからご使用ください。
粉1kgあたり 8人〜12人前 加水率 二八そば　48％〜52％　十割そば50％〜54％打つ環境（気温、湿度）により変わります。
打ち易さ ★★★★☆/（五ッ星満点） ■石臼挽きそば粉　500g、1kgはこちら ■軽井沢ベストワン　500g、1kgはこちら ■信州そば粉金印　500g、1kgはこちら ■そば打ち用　打粉　500g、1kg、2kgはこちら ■小麦粉つなぎ、1kgはこちら ■そばの実、丸抜き　300g、1kgはこちら ■そば打ちお試しセット　はこちら ■国産そば茶　はこちら長野県産の玄蕎麦を丁寧に石抜き、磨きを徹底的に行いピカピカにしました。
その玄蕎麦を黒皮ごと石臼製粉機に入れゆっくり製粉しました。
そばの黒皮をむく技術がなかった時代の製粉方法ですが、磨きの作業を徹底的に行なう事で砂、埃、侠雑物など取り除いてある為、不純物のない、色の濃い田舎風のそば粉が完成しました。
そばの実の中心の部分（更科粉）も入った全粒粉です。
黒さの中にも透明感のある麺になります。
また香りが強く、色が濃い、そして食物繊維を多く含み栄養価も高い、迫力のある蕎麦をお楽しみ下さい。
現在人気の為、限定販売となっております。

br/>一番の違いは、加水率（50％強）です。
◆初めて打つ場合には、いきなり十割などと言うより、少なくとも、2：8、3：7など、繋ぎを多めに入れた方が無難です。
※苦味を抑えている品種とはいえ、食べられる方の事も考え、十割では、とても苦く、食べられないかも知れません。
繋ぎを入れ、徐々に、そば粉を多くしていった方が宜しいと思います。
♪Q＆A　よくある質問 【配送方法】 常温で発送知る人ぞ知る【韃靼そば】の作付け面積日本一の産地、『雄武町』の満天きらり。
新しい特産品として、『雄武町』の【韃靼そば】が注目を集めています！雄武町は第一次産業に強い町で、海や山といった自然に恵まれています。
特に北海道内でも雄武町の漁業は有名で、鮭や毛ガニ、ホタテ等が代表的です。
逆に畑作に関しては、厳しい気候と土壌の問題から不向きな土地だといわれてきました。
また、高齢化等での離農から放棄された土地もあり、その打開策として考えられたのが、厳しい条件下でも栽培する事が可能な【韃靼そば】です。
しかもただの【韃靼そば】ですと苦味が強く、好き嫌いが出てしまうという点を、苦味をなくして、美味しさと栄養はそのままの品種『満天きらり』が開発されました。
苦い韃靼そばの常識を覆した『満天きらり』雄武町で栽培された満天きらりは、世界初の苦味を抑える事ができた新品種です。
この韃靼そば粉を使った生蕎麦は、これまでの苦みの強いお蕎麦と違い、食べやすく美味しいお蕎麦です。
韃靼そばと一般的なお蕎麦との違いは、黄色みが強く苦味があるのが特徴です。
また、韃靼そばといえばルチンの含有量が普通のお蕎麦と比べて約100倍も含まれています。
他にも、マグネシウム、カリウム、鉄といったミネラルも豊富という特徴があります。
元々韃靼そばには「苦蕎麦(にがそば)」という二つ名があるお蕎麦です。
しかし、驚くほどの栄養価の高さを有しています。
この韃靼そばに「苦くなく、ルチンが豊富な」新品種が登場しました。
それが【満天きらり】です。
ダッタンそばの故郷は中国の雲南省、四川省の標高2000〜3000m以上の山岳地帯です。
イ（い）族と言う少数民族が栽培し、現在でもダッタン蕎麦を主食とし、また色々な料理にして食べられています。
ダッタン蕎麦を主食としている中国の少数民族、イ（い）族が、厳しい自然と闘いながらも、健康でエネルギッシュ！イ（い）族の人達は、今でも石臼で粉を挽き、ふるいで振るった苦味の少ない、ご膳粉を日常食にしています。
学名は「ファゴピルム・タータリクム」。
タータリクムは、ダッタン地方のと言う意味で、ダッタン蕎麦の名はこの学名に由来しています。
しかし、ダッタン人＝タタール人が常食としていたわけではないようです。
収穫作業風景韃靼そばの実を脱穀製粉にする石臼機器そして製粉されたばかりの韃靼そばの新そば粉です。
韃靼そばにとって、最適な温度と湿度で保管されている韃靼そば粉の貯蔵庫です。
「満天きらり」は従来のダッタンソバ品種と比較して、苦みが弱い世界初の新品種です。
また、子実のルチン分解酵素活性が弱く、ポリフェノールの一種であるルチンを豊富に含有した食品を製造できます。
製粉貯蔵施設を建設し、北海道雄武町で生産・製粉を一元管理し安心・安全な商品を販売出来るよう取り組んでいます。
ルチン以外に、シス・ウンベル酸と言う成分が豊富に含まれシミやソバカスの原因となるメラニン色素に期待が持てるといわれており、女性を中心に韃靼そばを茹でた黄色い茹で汁を飲むのがオススメなのです！ご家庭にある道具で簡単に蕎麦が打てますよ！☆延すには？☆ 蕎麦を打つには専用、専門の道具が必要？あればベストと思いますが・・初めは家庭にある道具でも十分に蕎麦を打つ事が出来ます。
先に練りまとめた生地を延すのに、直径3〜5cm、長さ60cm以上の棒が必要となります。
（麺棒と言われているもの）表面が滑らかで反りのないものなら長めの”スリコギ”で代用出来ます。
この延す時に広くて平らな場所が必要になりますが大きめの食卓テーブルにても十分です。
（反りの無いものがベスト）この延す時に打ち粉が必要となります。
☆切る、茹でるには？☆ご家庭にある包丁（刃が平らな菜切り包丁がベスト）、まな板（よくあります白いプラスチック製でもOK！平らなものがベスト）にて十分！延し終えた生地を包丁の長さよりも短めにたたみ、切りやすいように、まな板と生地にタップリ打ち粉をふりかけます。
茹でる前にはこの打ち粉を十分に落とす事を忘れずに！さて！レッツゴー＾＾打ち易さ度（★が多いほど打ちやすいです）極上石臼一本挽粉北海3号石臼挽き粉中標津石臼挽き粉牡丹そば粉石臼一本挽粉せいろ用石臼挽き粉ほろみのりやぶ粉(黒)だったんそば粉更科粉(白)御膳粉(白)★★★★★★★★★★★★★★★★★★また韃靼そば粉【満天きらり】を使ったガレットも楽しむことが出来ます！ガレットはフランスの郷土料理の1つで、主にそば粉を使った料理です。
主に小麦粉を原材料とするクレープ生地に似ており、熱した鉄板に注ぎ薄い円形に伸ばして正方形に折りたたむ料理です。
クレープと異なるのは材料となるそば粉を使う事と、片面だけを焼いてハムやお肉、チーズ、サラダを飾ったり、焼いている途中のガレットの上に卵を乗せて目玉焼きのようにして火を通したりします。
老若男女問わず幅広く愛されているお蕎麦。
貴重な苦味を抑えた北海道産の韃靼そば粉満天きらりを使って、ツルツルと美味しい喉越しのよい【韃靼そば】をご賞味下さい。

長野県小諸市甲1581-3 栄養成分表示100gあたり エネルギー361kcal　たんぱく質12g　脂質3.1g　炭水化物69.6g　食塩相当量0g（推定値） 商品説明 昔ながらの石臼でゆっくりゆっくり挽きました。
しっとりとしており、握ると自然と固まっていきます。
粉の荒いところから、細かいところまで含んでいるため、大変おいしいです。
そば打ち、そばがき、クレープ、ガレットなどにもおすすめです。
石臼挽き製粉、50メッシュ使用 粉1kgあたり 8人〜12人前 加水率 二八そば　48％〜52％　十割そば50％〜54％ 打つ環境（気温、湿度）により変わります。
打ち易さ ★★★★★/（五ッ星満点） ■軽井沢ベストワン　500g、1kgはこちら ■田舎屋くろべえ　500g、1kgはこちら ■信州そば粉金印　500g、1kgはこちら ■そば打ち用 打粉　300g、500g、1kgはこちら ■小麦粉つなぎ、1kgはこちら ■そばの実、丸抜き　300g、1kgはこちら ■そば打ちお試しセット　はこちら ■国産そば茶　はこちらそば粉｜熱の発生を抑えて、香り豊かなそばの香りを活かす石臼でゆっくりゆっくり製粉いたしました。
大西製粉の石臼挽きそば粉の売上ランキング1位！そば打ち初心者の方にも粘りがありお勧めです。
ガレット、クレープなどにも向いています。

違うため、蕎麦同士がくっつきません。
栄養成分表示100gあたり エネルギー361kcal　たんぱく質12g　脂質3.1g　炭水化物69.6g　食塩相当量0g（推定値） 打ち粉1kgあたり 5kgぐらいのそば粉を打つことができます。
打ち方、上達により変わります。
残った打ち粉はふるって蕎麦湯としても飲むことができます。
※2kgの商品は1月～10月の期間限定販売です。
■石臼挽きそば粉　500g、1kgはこちら ■軽井沢ベストワン　500g、1kgはこちら ■田舎屋くろべえ　500g、1kgはこちら ■信州そば粉金印　500g、1kgはこちら ■小麦粉つなぎ、1kgはこちら ■そばの実、丸抜き　300g、1kgはこちら ■そば打ちお試しセット　はこちら ■国産そば茶　はこちらそば打ちの必需品、そば打ちの作業性が上がります。
そば打ち打ち粉の玄料は玄蕎麦であります。
中心部分の粒子が細かい部分のみを抽出した粉になります。
アルミチャック袋で使い勝手が良いです。

br/> 製造者または販売者森のそば粉屋さん　朝日製粉 備考

屋で飲むような美味しいそば湯割りを自宅でも。
焼酎好きな父へのプレゼントや蕎麦好きな祖父への誕生日などにもぴったりです。
🍵【商品内容】原材料：蕎麦粉（国産）、難消化性デキストリン、おからパウダー / アレルギー品目：蕎麦 / 保存方法：常温保存（高温多湿を避け、開封後はお早めにご利用ください） / 賞味期限：製造から1年間※姉妹品である「らくらくそばこ」の実績です。
当商品も同じ蕎麦粉を利用しています。
▼「らくらくそばこ」は下記リンクよりお進みください。
「らくらくそばこ」＞

おりますが、そば粉は生きていますので、なるべく早くお使いください。
保存方法高温・多湿を避け、冷暗所にお願いします。
夏場や長期での保存は、密封し冷蔵庫に保存する事をおすすめします。
開封後は必ず密閉し、湿気を避けて保存して下さい。
製造者または販売者森のそば粉屋さん　朝日製粉 備考常温でのお届けとなります。
北海道・沖縄・離島にお住まいの方は、追加送料を頂戴する場合がございます。
ご了承ください。
おすすめつなぎ粉はこちら▼▼▼

-3 商品説明 厳選した国内産原材料を丁寧に磨き石抜き精選をおこない、外皮を少し挽きこんだ全層粉。
初心者からプロの方まで満足の大西製粉創業以来の一番人気。
粒子が細かく均一なためつながりが良いです。
ロール挽き 100メッシュ使用。
栄養成分表示100gあたり エネルギー361kcal　たんぱく質12g　脂質3.1g　炭水化物69.6g　食塩相当量0g（推定値） 粉1kgあたり 8人〜12人前 加水率 二八そば　40％〜44％ 十割そば　42％〜46％ 打つ環境（気温、湿度）により変わります。
打ち易さ ★★★★★（五ッ星満点） ■石臼挽きそば粉　500g、1kgはこちら ■軽井沢ベストワン　500g、1kgはこちら ■田舎屋くろべえ　500g、1kgはこちら ■信州そば粉金印　500g、1kgはこちら ■そば打ち用 打粉　300g、500g、1kgはこちら ■小麦粉つなぎ、1kgはこちら ■そばの実、丸抜き　300g、1kgはこちら ■そば打ちお試しセット　はこちら ■国産そば茶　はこちら厳選した国内産原材料を使用、品質が安定していてそば打ち初心者におすすめのそば粉です。
「蕎麦が好きで自分でも打ってみよう」とお考えの方に特におすすめしたいのが、この「信州蕎麦粉　金印（きんじるし）」です。
蕎麦粉は小麦粉と違ってグルテンと言う粘り気が無いので、麺にしたときに切れやすくなってしまいます。
そのため「そば打ちは難しい」と言われています。
この蕎麦粉は機械挽き製粉機で製粉しているので石臼挽きそば粉よりもきめの細かい均一なそば粉に仕上げています。
私は戦国時代の城めぐりが好きでよく石垣を眺めるのですが、大きな石、小さな石を組み合わせて石垣を作るよりも、大きさのそろった石の方が石垣は作りやすそうに感じます。
蕎麦打ちも同じだと閃いた時がありました。
これからそば打ちに挑戦する方、そば打ちははじめけど、麺が切れてしまう方は是非この粉からはじめてください。
良い原料、正しい技術、慣れがあれば、ご家庭でも家族や友人に手打ちそばを振る舞うことも可能です。
この商品は長野県小諸市の実店舗でも、価格が安く、安定した品質であるとして一番人気の商品です。

の高い常陸秋そばを石臼で丁寧に挽きました。
しっとりと細かい粉なのでつながりがよく伸びのある生地に仕上がります。
青味も強く美味しいそばに仕上がります。
人気の高い常陸秋そばを石臼で挽いたそば粉です 日本でも名高い常陸秋そばは　香り豊かで　伸びのある美味しい蕎麦粉です。
色見がよく打ちやすい蕎麦粉です。
しっとりと挽いているので十割でもつながりやすいです。
ガレットやクッキー　そばがきにもお勧めです。
香り豊かな　打ちやすい蕎麦粉です 挽きたてで新鮮な蕎麦粉をお届けします 製粉したての蕎麦粉をお届けします そば打ちをもっと楽しみたい方に 美味しい蕎麦粉をお探しの方に お蕎麦が大好きな方に こんにちは！店長のアベです。
常陸秋そばは日本でも人気の高い産地です。
色見がきれいで伸びのある風味豊かな蕎麦粉です。
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