これが売れてる【かぶ】
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食べる部分: 白く丸い根の部分が主に食べられますが、葉も栄養豊富で美味しく調理できます。
味わい: ほんのり甘く、柔らかな口当たり。
煮物やおひたし、漬物、スープなどに使われます。
栄養: ビタミンCや食物繊維が豊富で、消化に優しい野菜です。
レシピ例 煮物: だしと一緒に煮込むと、トロッとした食感になり、甘みが引き立ちます。
漬物: 塩や酢で簡単に漬けても美味しく食べられます。
炒め物: 葉と一緒にごま油で炒めて、醤油を少し加えると香ばしい一品になります。
ぜひ、色々な料理に活用してみてください。
※α-カロテン、β-カロテン、β-クリプトキサンチンについては、ビタミンA活性当量（下式より求める）に換算した数値として表す。
　式：レチノール(µg)＋1/12β-カロテン(µg)＋1/24α-カロテン(µg)＋1/24β-クリプトキサンチン(µg) ※各栄養素の目標摂取量に対し、10分の1以上を含む栄養素を太字で表す。
※表中の( )内は推定値、Trは微量、ーは未測定を表す。
※上記表は「文部科学省 食品成分データベース（日本食品標準成分表（八訂）増補2023年）」をもとに当社作成。
クレームや返品についての御理解 当店は化学物質過敏症やアレルギー、病気で食を気にされている方向けに、化学農薬や化学肥料を使用していない農産物を提供しています。
その為、見た目の悪いものや大きさ、色、形が不揃いのものがあります。
年々厳しくなる天候に生育不良のものが多くなり、収穫も減少しています。
農家の平均年齢は68.7歳であり、高齢化と後継者不足により耕作放棄地も増えてきました。
農林水産省の調査で、2016年に初めて200万人を下回ったことが発表された農業従事者数も、2023年には111.4万人となり、急激なスピードで減少しています。
国内0.1％以下と言われている化学農薬や化学肥料を使用しないで栽培する生産者、そしてその食を必要とする方を守る為にも、HIRYUはキズがあるものも含め、出来る限り買い取り、入荷時の状況を見て、商品にできるものや加工にするものなど、少しでもロスを作らず生産者に還元できる取り組みをしています。
腐っているなどの理由でクレームがある場合は、購入後2日以内に写真を送信して頂ければ返品に応じますが、初めてHIRYUを利用された方に多い「見た目が悪い」「虫がいた」などの理由で返品されるのはご遠慮願います。
化学農薬や化学肥料を使わず栽培された農産物は高価なものであり、更にHIRYUのブランド力を利用した詐欺やクレーマーが増えています。
弊社ではいかなるトラブルにも柔軟に対応し、穏やかな話し合いを求めますが、どうしても穏便に問題を解決できない場合や、生産者と当店存続に差し支える悪質なレビューの書き込みをされた場合の対策として、購入者の方にとっても当店の商品では今後も納得させられないものでもあり、次回以降の購入がシステム的に出来なくなる様に設定されています。
以上御理解のうえ、皆様のあたたかい善意ある心からの御注文をお待ちしております。

入下さいませ。
時期・圃場により葉っぱはついている場合とついていない場合があります。
ご指定はお受けできませんのでご了承ください。
産地や時期によって、大きさ、色などが画像と異なる場合がございます。
有機JAS認定　兵庫・長野県産 こかぶ かぶの旬は3～5月の春と10～1月の冬。
ほぼ通年出荷されていますが、寒い冬のものは硬くしまって甘みが増しています。
春のかぶは柔らかくみずみずしい味です。
根っこと葉っぱで2度おいしい 根と葉で栄養成分は違い、根の部分はビタミンCを多く含んでいます。
アミラーゼも含んでいます。
葉は緑黄色野菜で、カロチン・ビタミンC・鉄・カルシウム・カリウム・食物繊維などが含まれています。
おすすめの食べ方 かぶの根っこの部分はアクが少ないので、炒めても煮ても生でもおいしく食べられます。
ビタミンCをたっぷり摂れるので、基本は生がおすすめ。
サラダやあえ物、即席漬けやぬかづけでどうぞ。
煮こむときは短時間 かぶは火が通りやすく味がしみ込みやすいのですが、柔らかくて煮崩れしがちです。
加熱は短時間が原則です。
葉っぱはおひたしや炒め物に 葉っぱはほかの葉っぱと同じで、炒め煮、煮物、和え物、などに向いています。
塩漬けにする場合はさっと湯がくと色もよくなり、独特の苦みもなくおいしくできます。
季節・天候により葉切りでお届けする場合もございます 基本的には葉っぱ付きのかぶをお届けいたしますが、天候や季節などで葉付の状態でお届けができない場合がございます。
その場合は葉切りでお届けとなります。
あらかじめご了承ください。