これが売れてる【サフラン】
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ンスや、中東、カシミール、中国などで見ることができます。
極上のものはスペインのバレンシアのもので、際立った香りと苦味をおびたハチミツのような甘味をもち、食物を濃い黄色にします。
粉末は変質しやすいのでできれば原型を買うことをお勧めいたします。
香味よりも着色性を主体としており、スパイシーな独特の芳香と若干の苦味をもちます。
薬用として鎮痛、鎮痙薬、発汗薬、通経薬、風邪薬、健胃薬等に広く用いられます。
湯に浸し、軽くしごき、その汁を調理の終わり頃に加える利用法が一般的です。
もしくはサフランを砕いて料理に直接加えるといった使用法もあり、色をつけるためでしたら一つまみでも十分に効果を見込めます。
スペインなど地中海沿岸の国、中東、中国、では重要なスパイスで米料理に特に用いられます。
甘辛両方に使用し、伝統的な料理ではスペインのバレンシア風パエリャやフランスのブイヤベース、イギリスではケーキやパンの香り着けとしても使用します。
店長から インド人がサフランをたくさん買っていくのでそんなに買ってどうするの？と聞いてみたら 「これからインドに帰るからお土産にするんだ」ですって（汗） 向こうにはたくさんあるでしょ？って聞くと混ぜ物多いからねーだそうです・・・・ 旅行中安かったから買ったら騙されたってお客様もちらほら・・・・向こうでも高級品ですからねーやっぱり ちなみに中国・インド・スペインで試してみましたが、色合いの出方はスペインが良いですね。
用途 サフランライスといった米料理等に サフランパウダー　サフラン原型　さふらんパウダー　サフランライス　スパイス 原型・スパイス・ハーブ・香辛料・粉末・パウダー・ホール・種子・花

と言われ、土や水を用いず開花させ、また球根を土に植えて育てるという特別な技術を要するもので私たちはその伝統を受け継いでいきたいと思っています。
八世屋のサフランはお求めやすい0.5グラム入り、レシピのご案内もあるので、ぜひご自宅でサフラン料理や手作り化粧水など楽しんでいただきたいと思います。
地元ならではの使い方としては、風邪の時に湯のみにサフランと熱湯を注いで飲む、焼酎に数本入れて色と香りを楽しむ等があります。
日々の素敵なお料理や美容や健康にサフランを取り入れてみてはいかがでしょうか。
商品名 八世屋 さふらん花芯 名称 ハーブ 内容量 0.5グラム 商品コード J4582409020675 賞味期限 パッケージに記載 保存方法 直射日光、高温多湿を避け常温で保存してください。
原材料名 サフラン 原料原産地 大分県竹田市 製造元 八世屋 長谷川敦子 大分県竹田市吉田1648 区分 食品スパイスサフラン サルゴリラ 水卜麻美 宮川大輔 遠くへ行きたい あおぞられすとらん まんてん ほし 星 テレビ 紹介 土曜 夕方 国産スパイス サフランライス パエリア　長谷川暢大　本上まなみ