これが売れてる【野菜・きのこ】
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たスタッフも大慌て…（汗）そして…メーカー様との交渉の末、なんとか、追加の確保ができました！！『豆腐にかけるだけ！』という超簡単な絶品タレの、大葉ソース。
是非、お試し下さい！でも、おんな大騒ぎをしているのは、今回だけじゃないんです。
2017年10月末の出来事。
某テレビ番組で、芸能人の『阿部サ○ヲさん』がご紹介＆大絶賛して、みるみると、在庫が無くなってしまった…『大葉ジェノベーゼ』その際は、生産も追いつかず、沢山のお客様にお待たせをしてしまいました。
この大葉ジェノベーゼは、大分県産の大葉と、大分産にんにく、スペイン産オリーブ・オイルと塩を使った、上質でシンプルな材料が生み出す、口の中に広がる豊かな風味と香り、大葉ならではの爽やかさが魅力です。
ググッとワインに寄り添ってくれる美味しさで、思わず誰かに教えたくなる美味しさなんです。
もちろん、当店スタッフからも、大人気！これぞ、ニッポンが生んだジェノベーゼです！！ INFORMATION 名称大葉ソース 原材料名オリーブオイル、大葉、にんにく、塩、唐辛子 内容量90g 賞味期限商品名に記載 保存方法開封後、冷暗所保存 ★冷暗所での保管をお勧めします。
教えてもらう前と後 植木農園 豆腐に合う調味料 紫吹淳 今夜くらべてみました マツコの知らない世界 ★商品画像はイメージで、ヴィンテージ箇所も含めて予告なく変更になる場合があります。
特に熟成ワインは状態も様々ですので、ご了承の上お買い求め下さい。
■タカムラでは様々なシーンに合うワインをご用意しています■ ＜各種 お祝い プレゼント ギフトに＞ 記念日 誕生日 生まれ年 バースデー 年号ワイン ビンテージワイン ヴィンテージワイン 土産 記念品 贈答 内祝い 引き出物 結婚 出産 快気 進学 就職 転職 退職 結婚式 ウェディング 銀婚式 金婚式 還暦 古希 長寿 ＜各種 イベントに＞ お正月 お年賀 新年会 成人の日 節分 バレンタイン ホワイトデー お花見 送別会 歓迎会 懇親会 慰労会 イースター 母の日 ゴールデンウィーク 父の日 お中元 花火 お盆 お月見 敬老の日 紅葉 ハロウィン お歳暮 忘年会 クリスマス 年末年始 大晦日 ホームパーティ バーベキュー BBQ ワイン会 ソムリエ試験 ブラインド テイスティング 試飲会 ピクニック キャンプ アウトドア スポーツ観戦 オフ会 家飲み 外飲み 当店で販売が無いワインも、お気軽にご相談下さい。

p;       ＜冷凍総菜・冷凍パン・冷凍食品のストック＞ 当店でいま最も選ばれております冷凍惣菜・パンのストックでございます！自社で扱う原料を使用したちょっとグルメな冷凍惣菜をはじめ、無添加のベーコンやソーセージ、まるで焼き立てのようなパンのアソートなど、ここには特にハイ食材室でしか取り扱いのないオリジナル商品がズラリ！今後も見逃せない商品をリリース予定です。
シェフが作るお惣菜 冷凍ハンバーグ 冷凍パン ソーセージ ベーコン 冷凍ピザ

この容器はこのまま電子レンジで加熱しないでください。
温める場合は、他の容器に移し替えてください。
・まれに黒色、又は褐色に変色したコーン粒や外皮、穂軸の一部が混ざる場合がありますが、健康には影響ありませんので、その部分を取り除いてお使いください。
・賞味期限とは、開栓前のおいしく召し上がれる期限のことです。
【原産国】タイ【ブランド】デルモンテ【発売元、製造元、輸入元又は販売元】キッコーマン食品※説明文は単品の内容です。
リニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。
予めご了承ください。
(でるもんて ほーるこーん ハジケル ぜいたく かみぱっく)・単品JAN：4902204423141キッコーマン食品105-8428 東京都港区西新橋2-1-10120-120-358広告文責：楽天グループ株式会社電話：050-5306-1825[缶詰類/ブランド：デルモンテ/]

※びんはワレモノです。
栄養成分表示 100g当たり （推定値） 熱量　87kcal、 たんぱく質　4.3g、脂質　0.2g、炭水化物　16.9g、食塩相当量　2.53gかつおなめ茸【風味豊かな万能だし使用】 長野県産のえのき茸、風味豊かな万能だし、国産原料で作った醤油、藻塩など、厳選した原料を使用。
かつお節の旨みと香りが食欲をそそるなめ茸です。
ごはんのお供に、冷奴、蕎麦、うどんによく合います。
おいしいお召し上がり方 大根おろしやお豆腐にのせたり、きゅうりや小松菜と和えたり、卵になめ茸を混ぜて卵焼きにしたり、パスタと和えたり、いろいろなお料理に使えます。
なめ茸おろし なめ茸の卵かけごはん なめ茸と冷奴 なめ茸と蕎麦 なめ茸の春雨サラダ ◆材料（2人分） かつおなめ茸…30g 春雨…20g きゅうり…1/2本 ささみ…80g 玉ねぎ…1/4個 塩、酒…適量 A：寿司酢…大さじ1 A：醤油…大さじ1/2 A：水…大さじ1 ◆作り方 耐熱容器にささみを入れ、塩、酒をふり、ラップをして600Wのレンジで2分ほど加熱し、手でさいて冷ましておく。
春雨をゆでてお湯を切り、食べやすい長さに切る。
きゅうりは斜めに切り、玉ねぎは薄切りにし塩をして軽くしぼる。
ボウルに1～3の材料とかつおなめ茸、Aを入れてよく和え、器に盛りつけ完成。

たします。
・はちみつを使用しておりますので、1歳未満の乳幼児には食べさせないでください。
・結晶したらフタをゆるめ、容器のままぬるま湯に浸け湯煎すると、ゆっくり元に戻ります。
品質に変わりはありません。
発送方法 配送:通常便でのお届けとなります。
製造・発送元 三和メック 発送についてのご注意 ■産地直送商品です。
※こちらの商品は全国送料込となります。
■誠に恐れ入りますが、沖縄・離島へのお届けは対応しておりません。
■ご入金確認後、7日〜10日前後でのお届けとなります。
※繁忙期、メーカー側の在庫状況により、お届けにお日にちをいただく場合がございます。
■誠に恐れ入りますがお届け日時の指定は対応しておりません。
　予めご了承くださいます様お願い申し上げます。
※こちらの商品は産地直送商品の為、「熨斗」「2重包装」は対応しておりません。
何卒ご了承下さいませ。
※2重包装・・・商品を贈り主様にお届けし、それから贈り先様にお渡しするために一度包装をしてからさらに梱包する包装の仕方です。
美味しい2つの出会い 生産量日本一 青森県十和田湖産にんにく 福地ホワイト六片種を高温多湿のもとで、約1ヶ月熟成させた黒にんにくと、創業70年になる栃木県壬生町の味わい深い武関農園オリジナル自家製国産蜂蜜が出会いました。
毎日の健康に欠かせない栄養素が豊富で、にんにく特有の刺激臭もなく、お子様からご年配の方まで幅広くご愛用できる、国産原料の安心安全な逸品です。
にんにく特有の臭みのない熟成黒にんにくは、栄養価が高いのはもちろん高い抗酸化作用もあります。
必須アミノ酸、ビタミン、ミネラルを豊富に含んだはちみつとミックスすることで、相乗効果が生まれます。
生の刺激臭はなく、滑らかでほどよい酸味があり、フルーツ感覚で召し上がることができる熟成された黒にんにくを更に刻み乾燥させてから、味わい豊かな国産蜂蜜に漬け込みました。
甘い、食べやすい、匂わない驚くべきパワー！ 贈り物にご自宅用に大人気のセットになります。
毎日の健康に気を遣っている。
国産にこだわっている。
無添加食品を好んでいる。
毎日活動的に過ごしたい。
安心・安全な食品を口にしたい。
そんなあなたにおすすめです。

100g当たり （推定値） 熱量　85kcal、 たんぱく質　3.4g、脂質　0.2g、炭水化物　17.5g、食塩相当量　2.62g七味なめ茸八幡屋礒五郎の七味唐辛子入り 久世福商店の七味唐辛子入りなめ茸です。
長野県産のえのき茸と、国産原料で作った醤油、藻塩を使用。
えのきの風味が引きたつピリッと辛い大人の味。
ごはんはもちろん、蕎麦やパスタにもよく合います！ 香り高い「八幡屋礒五郎」の七味唐辛子 信州で江戸時代から続く老舗「八幡屋礒五郎」の香り高い七味唐辛子には、唐辛子、陳皮、胡麻、麻種、紫蘇、山椒、生姜、7つの原料が使われています。
なめ茸の香りと味が引き立つ、ちょうどよい辛さにこだわりました。
おいしい食べ方、いろいろ！

高いことが特徴です。
その美味しさは、本格派レストランから、家族が集う食卓まで。
「イタリアット」は、"郷土色豊かなイタリアの本物の味わい、プロフェッショナル品質を、気軽にご家庭でもお楽しみいただきたい"。
そんな想いから開発されたモンテ物産のオリジナルブランドです。
イタリアならではの美味しい食体験を、日本の食卓へ。
モンテ物産が自信を持ってお届けします。
※モンテベッロブランドは、順次イタリアットに変更となります。
  ブランド イタリアット ITALI@ 名称 有機粗ごしトマト 開封前温度帯 常温 内容量 700g×12本 原材料 有機トマト／クエン酸 原産国 イタリア 賞味期限 2027年8月31日   〜ご利用いただけるシーン〜 季節のご挨拶 御正月 お正月 御年賀 お年賀 御年始 母の日 父の日 初盆 お盆 御中元 お中元 お彼岸 残暑御見舞 残暑見舞い 敬老の日 寒中お見舞 クリスマス クリスマスプレゼント お歳暮 御歳暮 春夏秋冬 日常の贈り物 御見舞 退院祝い 全快祝い 快気祝い 快気内祝い 御挨拶 ごあいさつ 引越しご挨拶 引っ越し お宮参り御祝 志 進物 長寿のお祝い 61歳 還暦（かんれき） 還暦御祝い 還暦祝 祝還暦 華甲（かこう） 祝事 合格祝い 進学内祝い 成人式 御成人御祝 卒業記念品 卒業祝い 御卒業御祝 入学祝い 入学内祝い 小学校 中学校 高校 大学 就職祝い 社会人 幼稚園 入園内祝い 御入園御祝 お祝い 御祝い 内祝い 金婚式御祝 銀婚式御祝 御結婚お祝い ご結婚御祝い 御結婚御祝 結婚祝い 結婚内祝い 結婚式 引き出物 引出物 引き菓子 御出産御祝 ご出産御祝い 出産御祝 出産祝い 出産内祝い 御新築祝 新築御祝 新築内祝い 祝御新築 祝御誕生日 バースデー バースディ バースディー 七五三御祝 753 初節句御祝 節句 昇進祝い 昇格祝い 就任 弔事 御供 お供え物 粗供養 御仏前 御佛前 御霊前 香典返し 法要 仏事 新盆 新盆見舞い 法事 法事引き出物 法事引出物 年回忌法要 一周忌 三回忌、 七回忌、 十三回忌、 十七回忌、 二十三回忌、 二十七回忌 御膳料 御布施 法人向け 御開店祝 開店御祝い 開店お祝い 開店祝い 御開業祝 周年記念 来客 お茶請け 御茶請け 異動 転勤 定年退職 退職 挨拶回り 転職 お餞別 贈答品 粗品 粗菓 おもたせ 菓子折り 手土産 心ばかり 寸志 新歓 歓迎 送迎 新年会 忘年会 二次会 記念品 景品 開院祝い プチギフト お土産 ゴールデンウィーク GW 帰省土産 バレンタインデー バレンタインデイ ホワイトデー ホワイトデイ お花見 ひな祭り 端午の節句 こどもの日 スイーツ スィーツ スウィーツ ギフト プレゼント お返し 御礼 お礼 謝礼 御返し お返し お祝い返し 御見舞御礼 ここが喜ばれます 個包装 上品 上質 高級 お取り寄せスイーツ おしゃれ 可愛い かわいい 食べ物 銘菓 お取り寄せ 人気 食品 老舗 おすすめ インスタ インスタ映え こんな想いで… ありがとう ごめんね おめでとう 今までお世話になりました　いままで お世話になりました これから よろしくお願いします 遅れてごめんね おくれてごめんね こんな方に お父さん お母さん 兄弟 姉妹 子供 おばあちゃん おじいちゃん 奥さん 彼女 旦那さん 彼氏 先生 職場 先輩 後輩 同僚手づくり感あふれる味わいのオーガニック・トマトピューレ！

のこだわり】 ●65%減塩* ●無添加(化学調味料・保存料) ●信州産なめ茸100% ●国内製造 ●国産天日塩100% ●ギャバ配合(製品100g中180mg以上) * (日本食品標準成分表七訂えのき茸味付けと比較) 【内容量】 200g 【栄養成分】5g(小さじ1)当たり エネルギー・・・3kcal たんぱく質・・・0.1g 脂質・・・0g 炭水化物・・・0.7g 食塩相当量・・・0.08g リン・・・4mg カリウム・・・15mg 【原材料名】 榎茸(信州産)、本醸造醬油(大豆、小麦を含む)、粗糖、唐辛子、りんご酢、米酢、本みりん、魚介エキス、酵母エキス、食塩 名称 惣菜 原材料名 榎茸(信州産)、本醸造醬油(大豆、小麦を含む)、粗糖、唐辛子、りんご酢、米酢、本みりん、魚介エキス、酵母エキス、食塩 内容量 200g 賞味期限の目安(商品お届け時) 11～10ヶ月*目安ですのでご了承くださいませ。
保存方法 直射日光を避けて保存してください。
販売者 【販売元】株式会社ノルト 【住所】〒665-0845 兵庫県宝塚市栄町3-3-38 宝塚ビル501 【対応冠婚葬祭儀式一覧】 成人式，成人式祝，節句，節分，節句，ひな祭り，雛祭り，入園内祝い，入学内祝い，卒業祝い，就職祝い，昇進祝，母の日，父の日，母の日の贈り物，父の日の贈り物， お中元，暑中見舞い，敬老の日，老人の日，長寿祝，米寿祝，喜寿祝，還暦祝い，定年祝い，結婚祝い，結婚式引出物，内祝い，結婚記念日，金婚式，銀婚式，退職祝い，お歳暮，お誕生日祝い，プレゼント，全快祝，快気内祝い，快気祝い，御見舞御礼出産祝い，出産内祝い，引越のご挨拶， 新築祝い，新築内祝い，開店祝，香典返し，粗供養，偲び草，式年祭，偲び草，法事，法要，法事の引出物，法要引出物，返礼品，お返し，一周忌，三回忌，七回忌， 十三回忌，お盆，お施餓鬼，香典返し，忌明け，満中陰，七七日忌法要，四十九日法要，49日法要，志，粗品，贈答品，茶の子他, 院食，治療食，高血圧，減塩ドットコム，持病，古希，傘寿，退院，妊娠，開業祝い, 病院食，治療食，高血圧，減塩ドットコム，持病，古希，傘寿，退院，妊娠，開業祝い

乗り越えるためにも毎日を食べたい、イチ押しの食品です！特に「ふきのとう」は、その春の苦さの中にペタシンという栄養成分あり、「春菊」は、βカロテン、カルシウム、ビタミンKなどの栄養が豊富で、食すことで、効率的にエネルギーを生み、さまざまな「予防」や、「美容」にもとてもよいです。
体調不良が心配な人は毎日続けておとりいただくこともお勧めです。
お勧めの食べ方は、そのままスプーンでとって、ご飯と一緒に、また付け味噌のように、大根や、キュウリになどつけてよし、お酒のあてにも合っています。

ー ダイエッ11,520円～2025/4/10＼楽天1位／スーパー麺 玄米麺 細麺 +中太麺11,520円～2025/4/5スーパー麺 玄米麺 中太麺 4食 & ソース 2,420円～再販商品はこちら2025/2/27スーパー麺 玄米麺 細麺 6食 & スーパーた2,880円2025/2/27スーパー麺 玄米麺 平打麺 6食 & スーパー2,880円2025/2/27スーパー麺 スーパーたまりしょうゆスープ6食 972円2025/04/20 更新

日光、高温多湿を避け、常温で保存してください【注意事項】・一度開缶したら変質しやすいのでなるべくお早めに使い切るようにしてください。
・缶の切り口で手を切らないよう十分ご注意ください。
・まれにトマトの果肉が黒く変色した部分が見られることがありますが、健康への影響はありません。
取り除いてお使いください。
【原産国】イタリア【ブランド】アルチェネロ【発売元、製造元、輸入元又は販売元】日仏貿易リニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。
予めご了承ください。
(ALCE NERO)日仏貿易100-0013 東京都千代田区霞が関3-6-70120-003-092広告文責：楽天グループ株式会社電話：050-5577-5043[缶詰類/ブランド：アルチェネロ/]

0mlを入れ、お肉（豚肉又は牛肉100g）を加えて煮込む。
（2）沸騰したら弱火にし、お肉が柔らかくなったら取り出し食べやすい大きさに切る。
（3）じゃがいも（中サイズ2−3個）の皮をむいて、一口サイズに切って鍋に入れ煮る。
（4）じゃがいもが柔らかくなってきたら　キャベツ（1/4個）を切って、鍋に入れる。
（2）で切ったお肉を鍋に戻す。
（5）本商品を鍋に入れ、2分ほど煮たら出来上がり。
お皿にボルシチを盛り、お好みでサワークリーム、切ったディルを添えても一味違った風味を楽しめます。
【原材料】トマトペースト、砂糖、ドライビーツ、ドライ玉ねぎ、ドライにんじん、ドライニンニク、食塩、ひまわり油、コーンスターチ、ドライパースニップの根、ドライディル、ドライパセリ、黒コショウ/酸味料、調味料（核酸）【成　分】100gあたり　　　　　たん白質：27g　　　　　脂　　質：12g　　　　　炭水化物：15.7g　　　　　　　　　　食塩相当量：5.08g　　　　　エネルギー：85kcal/100gあたり　　【内容量】210g【JAN】4820015943927【原産国】ウクライナ【製造元】Runa（ルナ）【賞 味 期 限】2025年5月23日(製造日より2年）【輸入者】ケイ・エム・トレーディング合同会社【保存方法】直射日光、高温を避け、常温で保存してください。
※本品製造工場ではリンゴを含む製品を製造しています。
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アンチョビ・フィレ油漬け【内容量】80gX2個【原材料名】かたくちイワシ、ヒマワリ油、塩【保存方法】高温多湿を避け、冷暗所に保存【原産国名】イタリア【輸入者】光が丘興産株式会社【賞味期限】別途商品ラベルに記載【備考】  ■■ミシュラン三ツ星シェフも愛用するプロフェッショナルな品質スカーリアさんのアンチョビフィレ  【スカーリア社のアンチョビ作りは丹念な手作業で行われています】1973年にベネデット・スカーリアによって設立されたスカーリア社は、漁業が盛んなシチリア州のシアッカの町にあります。
シチリアの水産業界のトップ企業として、地中海で採れる青魚の加工品を製造しています。
スカーリアの商品は、地中海で獲れた青魚の鮮度が落ちないよう、熟練技を持つシャッカの女性たちが、一尾ずつ丁寧にすばやく手作業で処理しており、地中海の古代の味を現代に伝えています。
商品の最大の特徴は、いち早く最新テクノロジーを導入した、品質保証と言われております。
最新のテクノロジーと伝統的な手作業による工程の融合で、絶妙な味わいを生み出しています。
  【スカーリア社のプロが認めるアンチョビ】シチリアは、イタリア半島の先端に位置する地中海最大の島。
気候は一年中温暖で、夏は厳しい暑さが続きます。
この降り注ぐ太陽と、豊かな海の恵みに満ちた『食材王国』で作られた『スカーリア社』のこだわりアンチョビ。
外国から購入した塩漬け魚を加工しているものとは違い、魚・塩・ひまわり油までシチリア産にこだわっています。
シチリアを中心とする地中海で獲れた“カタクチイワシ”（アンチョビ）を厳選し、職人技による丁寧な手作業で加工した後、塩の名産地として有名なトラパニの塩を使用して、アンチョビを塩漬けにし、最後に、酸化に強いとされるヒマワリ油でじっくり熟成させています。
大量生産されるアンチョビは、出荷を早める為に、塩分濃度を濃くし温度を高めることで、熟成期間を出来るだけ短くして出荷する為に、アンチョビに白っぽい色味が残ってしまい、その味わいも塩気の強いものになりがちです。
しかし、スカーリアでは、そういった工程作業の簡略化はせず、時間をかけて熟成を行うため、そうした雑味の残らないイワシの本来の柔らかさや美味しさを感じられるものとなっています。
そのこだわりは、ミシュランにおいて、三ツ星を獲得したフレンチ・レストラン3軒のうち2軒が、スカーリア社のアンチョビを使用するなど、プロにも信頼される味わいです。
 【アンチョビとアンチョビ料理について】古代ローマ時代から伝わるともいわれる、イタリアではキッチンの定番調味料『アンチョビ』。
日本でも、イタリアンレストランに行くと、「●●とアンチョビのパスタ」とか、「アンチョビと●●のピッツァ」などのメニューもよく見られ、最近ではどんどん知名度も上がっている、注目の食材です。
しかし、ひとくちにアンチョビといっても、その味わいはメーカーによって様々！大きなメーカーでは、伝統的な製法に習わず、熟成期間を短くすることで塩分の強い味になっているものも多いのですが、（実はわたしもこれによって、「アンチョビ＝しょっぱすぎてそのまま食べるなんて無理」という印象を持っていました…）スカーリアさんの商品は、上でもご説明させて頂いた通りかなりこだわっていまして、そのお味は実に繊細です。
骨抜き作業も人の手でしっかり行われているので、とても柔らかく優しい味わいで、小骨が少ないのが特徴的。
そんなこだわりのアンチョビの、オススメの食べ方はやっぱり「バーニャカウダ」。
下でレシピをご紹介させていただいておりますが、「プロセッサーにかけるなんて面倒！」という方は、お鍋にオリーブオイルと刻んだにんにくを入れて香りを出してから、細かくしたアンチョビを入れて、熱してみて下さい。
「こんな風に家では食べるよ」と知り合いのイタリア人に教えてもらいました。
そんなバーニャカウダなら簡単ですね。
新鮮なお野菜をより美味しくいただけます。
ぜひお試しください。
 【バーニャカウダ】にんにく（1個）／牛乳（適量）／アンチョビフィレ（8枚）／オリーブオイル（適量）（1）ニンニクを牛乳でゆで、アンチョビと一緒にフードプロセッサーにかける。
（2）なべを中火にかけ、オリーブ油を熱し、にんにく、アンチョビをいれ弱火で香りが出るまで温める。
オリーブオイルで濃度を調整するので、適宜足してくださいアンチョビの量はお好みで調整ください。
私店長の好みは、ちょっと赤っぽく感じられるような、アンチョビ多めがオススメです。
【プッタネスカ】スパゲッティ（320g）／ホールトマト（400g1缶）／にんにく（1片）／黒オリーブ／塩漬けケイパー／アンチョビフィレ（4枚）／パセリみじん切り（適量）／塩（適量）／オリーブオイル（適量）（1）ニンニクをオリーブオイルで低温から香りが出るまで炒めます。
（にんにくはこげるとおいしくないので注意）（2）火からはずし、唐辛子とパセリのみじん切りを加える。
火にかけてアンチョビを入れる。
（3）つぶしたホールトマトを加え強火にし煮詰めればマリナーラソースの出来上がり（ホールトマトは使う前に必ずボールに出して手でつぶすのが私風。
そのときに、若いトマト缶だと、トマトのヘタの部分が砕けず残るのでそれはとって捨ててしまいます）（4）みじん切りにした、グリーンオリーブ・ブラックオリーブ、アンチョビ、ケッパーをソースに入れふつふつするまで温める。
（5）茹で上げたパスタをさっとからめて出来上がり。
（パスタの湯で加減は商品に記載の分数かちょっと短めで上げて、ソースで絡めるときにパスタが伸びる分も計算に入れておきましょう） 【アンチョビとは？】アンチョビとは、本来、地中海やヨーロッパ近海でとれるアンチョビというカタクチイワシ科の小魚の名称です。
また、それを塩漬けにしてから熟成して発酵させ、オイルに漬けたものもアンチョビと言います。
アンチョビの歴史は古く、その起源については様々に語られており未だはっきりとはしていませんが、古代ローマ時代のガルムは、このアンチョビの副産物であるともいわれています。
（『ガルム』とは、いわしなどの小魚や小えびなどを塩漬けにし、醗酵させて作る調味液です。
）塩味が強く、コクがあり濃厚な味わいで、ピッツァやサラダソース、煮込み料理など、イタリアのマンマの隠し味として欠かせない調味料です。
魚の白身のパスタにうんとガルムを効かせたパスタはそれはそれは美味です。
【アンチョビの開封後の保存方法はどうしたらいいの？】アンチョビが空気に触れて酸化してしまわないように、オリーブオイル、またはグレープシードをアンチョビが完全に浸るようにして冷蔵庫で保存して頂くと、長くお日持ちします。
アンチョビでオイルもれしているものを見つけたら、それはあえてオイルを減らさないで品質を保とうとしている生産者の考えがあってのことと思ってもらえるとうれしいです。
「アンチョビのオイルの量を減らしてください」とリクエストしても「いや、アンチョビが悪くなってはいけないから」と言ってオイルの量を頑として減らさないのは良い生産者なんですね。
実は。
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予めご了承ください。
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