これが売れてる【パクチー・コリアンダー】
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パクチーはセリ科の一年草。
香りが強い野菜です。
この香りが大好きな方、多いですよね。
中国料理やタイ料理に欠かせない野菜です。
トムヤンクンには欠かせませんし、サラダやビーフンなどのトッピングにもおすすめです。
おいしい旬の季節はいつごろ？ 旬は3月から6月。
1月から2月にかけて種がまかれ、3月から6月頃に旬を迎えます。
市場には各地から出荷されたものが通年で置いてありますので、季節を感じにくい食材ではありますが、最もおいしく食べられのは旬の春から初夏にかけてになります。
栄養やおすすめの食べ方 豊富に含まれるビタミンB1 パクチーにはビタミンB1が豊富に含まれています。
また、緑黄色野菜に多く含まれるβ-カロテンは、パクチーの主要な栄養素。
独特な香りが苦手という人も、一度チャレンジしてみてくださいね。
意外に知らないお役立ち情報 ハーブでおなじみの「コリアンダー」。
実はパクチーと同じ植物。
乾燥させ、香辛料として使うものを「コリアンダー」と呼びます。
一方、タイ料理などのエスニック系に生で入れる葉っぱをパクチーと呼んでいます。
ちなみに中国では「シャンツァイ」（香菜）と呼ばれています。