これが売れてる【新巻】 |
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お歳暮 北海道 知床産 新巻鮭 一本 1.7kg 甘塩 世界自然遺産の知床沖で獲れた秋鮭を減塩甘塩で仕上げ 1尾を切り身にして4分割真空パックでお届け 北海道産 新巻き鮭 姿 1尾 切身 サケ 新巻ジャケ 荒巻 ギフト 送料無料 商品詳細 名称 北海道 知床産 新巻鮭 一本 1.7kg 世界自然遺産の知床沖で獲れた秋鮭を減塩甘塩で仕上げ 1尾を切り身にして4分割真空パックでお届け 新巻き鮭 姿 1尾 切身 サケ 新巻ジャケ 荒巻 お歳暮 ギフト 御歳暮 【送料無料】 特徴 世界自然遺産の知床沖で獲れた新鮮肉厚な秋鮭を、熟練の技をもって減塩甘塩で仕上げた新巻鮭 姿造りです。 続きを見る。1尾を食べやすい大きさに切り身にして、4つに分けた真空パックでお届けします。 原材料名 白鮭(北海道知床沖産)、食塩 内容量 知床産 新巻鮭 姿 切身(甘塩)1.7kg (4分割真空パック) アレルギー さけ 賞味期限 冷凍90日 保存方法 要冷凍(-18℃以下) 製造者 株式会社丸あ野尻正武商店 〒099-4112 北海道斜里郡斜里町港町11番地 発送区分 佐川クール冷凍便 切り身のパック状態について 鮭1尾を切り身に加・・・(略) 工し、4つの冷凍真空パックに分けてお届けいたします。 北海道 知床産 新巻鮭 一本 1.7kg 世界自然遺産の知床沖で獲れた秋鮭を減塩甘塩で仕上げ 1尾を切り身にして4分割真空パックでお届け 新巻き鮭 姿 1尾 切身 サケ 新巻ジャケ 荒巻 お歳暮 ギフト 御歳暮 【送料無料】 【価格】7,992 (2025/12/17 08:26:02 現在) 送料別 北海道の美食逸品 イランカラプテ |
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送料無料 国内産 無添加 昔ながらの寒風干し新巻鮭(オス鮭) 旨みをギュッと凝縮 鮭 さけ サケ お歳暮 ■品名 新巻鮭 ■原材料 鮭(岩手・北海道産 秋鮭オス )、塩 ■内容量 1本分:1.6kg前後(干した後の重量) ※切り身の場合、頭・中骨は含まれません。 半身切り身:7切前後 ※切り身の場合、頭・中骨は含まれません。 ■保存方法 冷蔵保存 : 5℃以下に保存 ■冷凍保存:-18℃以下に保存 ■賞味期限 冷蔵5日:冷凍90日 ■製造者 越戸商店旨みがギュッと凝縮!濃厚!寒風干し新巻鮭 岩手では、新巻鮭といえば、寒風干しのことを言います。 【価格】3,980 (2025/12/17 08:26:02 現在) 送料別 うまさ直送マルコシ商店 |
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特選 国産 化粧箱入り 銀毛 新巻鮭 2キロ型 商品詳細とお届け方法 内容量 <銀毛>新巻鮭2キロ型 原材料 秋鮭、塩 保存方法賞味期限 冷凍庫で2ヶ月程度 解凍後冷蔵庫で約7日 お届け方法 クロネコヤマト便でお届けします。 続きを見る。送料 北海道、沖縄、その他離島への配送には別途600円かかります。 代引き・送料はこちらへ 着日指定 ご購入手続きの際に指定できます。 備考 ●塩加減を控えめにする場合は、届いたばかりの凍った鮭の表面に付いている塩を水で洗い落としてください。 それでもしょっぱい時は、容器にたっぷりの水を張り少量の塩を入れます(迎え塩)。 薄い塩水の中に切身にした鮭を入れ4〜5時間ほど浸して下さい。 (塩分が残っている時は、水替えを繰り返します。 ) ●冷凍庫で保存をされる場合は、表面の塩を洗い落として半解凍の状態で鮭を使う分量に切り分けてラップに包み保存してくだ・・・(略) さい。 。 ●他の商品と同梱できます!※同梱条件が同等の商品に限ります こちらの商品と同梱すれば送料無料♪ ※(楽天市場の自動返信ではシステム上送料が別々に計算されますが、翌日の当店からのお礼のメールで正しい金額をご連絡します。 ) ●この商品は冷凍品です。 冷蔵品・産地直送品とは同梱できません。 【北海道知床沖産】銀毛新巻鮭2キロ型 主に、秋に水揚げされる鮭を“秋鮭”や“秋あじ”と呼ばれますが、鮭の種類で分類するとシロサケになります。 その中でも“秋鮭”にはいくつかのランクがあります。 鮭児(けいじ) 1万本に1尾という割合で獲れる大変希少価値の高い幻の鮭。 数年前には、1尾10万円ものセリ値がついたほどのブランド鮭です。 銀毛(ぎんもう) 秋鮭の中でも大変グレードの高い鮭です。 産卵のために川へ遡上する前に海で水揚げされる鮭で、体全体のウロコが光沢のある美しい銀色であることから、このような名称で呼ばれています。 この時期に獲れる鮭は産卵準備前ということもあり、たくさんの栄養を摂っているため脂のノリも良くなってきます。 目近(めぢか) 基本的には銀毛と同じなのですが、ただこの“目近”は1000本に1尾という割合でしか獲れない鮭で、鮭児に次ぐ大変数の少ない鮭です。 銀毛との違いは、文字通り目と鼻先の間が近いところです。 これは栄養をよりたくさん摂っている証とも言えるでしょう。 ブナ 鮭は川を遡上する際に体の色が変化してきます。 これは婚期が近いことを表現する婚姻色と呼ばれるもので、このような鮭を総称してブナと呼ばれます。 いくらの原料であるすじこは、この時期に採取されます。 当店で取り扱っている新巻鮭は、すべて「銀毛鮭」を使用しております。 オホーツク海知床沖産へのこだわり 北海道知床沖のオホーツク海は、鮭漁において最高の漁場だと言われております。 オホーツク海は大変厳しい海です。 そのため大荒れの海を泳いできた鮭は、穏やかな海を泳いできた鮭に比べると、身の締まり具合が違います。 海が荒れてると、波に流されないように必死に泳ぐので身が締まるというわけです。 もし、鮭選びでお悩みの際は、まずオホーツク海・知床沖産をお選び下さい。 秋鮭の中でも「銀毛」へのこだわり 先で述べましたように、鮭は産卵のため川へ遡上する前に、たくさんの栄養を摂って体力を蓄えます。 秋鮭はこの時期が一番脂がのってくるときで、鮭漁も最盛期を迎えます。 そして、この鮭の中に特に美しい銀色の鮭が捕獲されます。 これが、「銀毛」と呼ばれる極上の秋鮭なのです。 当店で取り扱っている新巻鮭は、すべてこの「極上の銀毛鮭」を使用しております。 丁寧に1本ずつ手作業でさばき、鮮度の良いうちに塩をなじませ仕上げます。 最近では養殖の鮭が多く市場に出回っておりますが、この銀毛の秋鮭はオホーツク海の荒波を旅してきた天然の鮭です。 そのため、身の締まりも良く養殖の鮭のようなギトギトとした脂ではなく、さっぱりとした程よい脂が特徴です。 お料理方法もいろいろ 新巻鮭を使った鮭料理と言ったらやっぱり“お鍋”という意見が多いのではないかと思います。 あらかじめ塩をしてありますので、野菜の甘みだけで色々と味付けをする必要はありませんが、ワンポイントとして表面をちょっと焼いた鮭の頭を入れると一層ダシが出て美味しく出来ます。 他にも色々と調理してみて下さい。 ちょっと洋風に… 秋鮭のステーキ 皮をパリッと焼いた 焼き鮭 鳥だけじゃない 焼鮭といくらの親子丼 【価格】5,400 (2025/12/17 08:26:02 現在) 送料別 火の国 さんいち庵 |
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熟成新巻鮭 2.2kg【切身タイプ】 北海道産『銀毛オス鮭』を使用 伝統製法の「逆さ塩」と「庵蒸(あんじょう)」で 鮭本来の旨味をとことん引き出しました。 続きを見る。ただひたむきに『塩加減』 佐藤水産の「新巻鮭」に使う鮭は、自然界の餌を食べて育った天然鮭。 この鮭に「逆さ塩」と「庵蒸」という二つの伝統製法を施すのが佐藤水産の新巻鮭の美味しさの秘訣。 まず、鮭の大きさに合わせた塩を鱗と逆向きに何度もすり込む「逆さ塩」で、皮と身の間にある上質な脂を身全体にいき渡らせます。 その後、低温で一定期間じっくりと寝かせる「庵蒸」によって、鮭自体が持っている酵素や微生物が発酵を促進。 この製法は、創業者・佐藤三男の「どこにも負けない新巻鮭を作りたい」という思いから生まれたもの。 皮まで美味しい『新巻鮭』を作るため、私たちは今もこれからも伝統を守り続けます。 ※価格には化粧箱代が含まれ・・・(略) ております。 ※鮭の料理ブックが付いております。 新巻鮭ご注文時の梱包のご案内11~12月の期間中に新巻鮭と他の商品を一緒にご購入いただきました場合、商品の発送場所が異なるため新巻鮭は他の商品と梱包が別々でのお届けとなります。 また、お届け日にご指定がない場合、弊社にてお届け日をご指定して出荷する場合がございます。 予めご了承くださいますようお願い申し上げます。 ギフト対応についてはこちら ※購入明細など価格のわかるものは同梱しておりません 【価格】8,580 (2025/12/17 08:26:02 現在) 送料別 佐藤水産楽天市場店 |
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【2025/11/1〜2026/1/31お届け】 お歳暮 2025 北海道産 新巻鮭姿切身 2kg ( 6分割真空 ) SN6002-050013 さけ サケ 鮭 魚 切身 内祝い お礼 ギフト プレゼント 荒巻鮭 送料無料 冬ギフト 御歳暮 ※下記の注意事項を必ずご確認ください!!※ 【商品販売期間について】 ■注文受付期間:2026年1月20日まで ※前払い決済の場合は19日のお振込み完了分まで ■商品お届け期間:2025年11月1日〜2026年1月31日まで 【お届け日指定について】 ご注文日から10日後よりお届け日指定を承ることが可能です。 続きを見る。※ご希望がない場合は、7〜8営業日以内に商品を発送させていただきます。 【発送日程について】 こちらの商品は土日祝・長期休業日を除いた営業日内にて発送いたします。 予めご了承くださいませ。 また、ご注文から発送までのリードタイムにつきましては商品ページ内に別途記載しておりますのでご確認お願いいたします。 【熨斗について】 熨斗をご希望の場合は、 必ず「熨斗の種類」でご希望の熨斗をお選び下さい。 熨斗の名入れは出来ません。・・・(略) ※ご選択がない場合は熨斗なしでの発送となりますので予めご了承下さいませ。 ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。 内祝 内祝い お祝い返し ウェディングギフト ブライダルギフト 引き出物 引出物 結婚引き出物 結婚引出物 結婚内祝い 出産内祝い 命名内祝い 入園内祝い 入学内祝い 卒園内祝い 卒業内祝い 就職内祝い 新築内祝い 引越し内祝い 快気内祝い 開店内祝い 二次会 披露宴 お祝い 御祝 結婚式 結婚祝い 出産祝い 初節句 七五三 入園祝い 入学祝い 卒園祝い 卒業祝い 成人式 就職祝い 昇進祝い 新築祝い 上棟祝い 引っ越し祝い 引越し祝い 開店祝い 退職祝い 快気祝い 全快祝い 初老祝い 還暦祝い 古稀祝い 喜寿祝い 傘寿祝い 米寿祝い 卒寿祝い 白寿祝い 長寿祝い 金婚式 銀婚式 ダイヤモンド婚式 結婚記念日 ギフト ギフトセット セット 詰め合わせ 贈答品 お返し お礼 御礼 ごあいさつ ご挨拶 御挨拶 プレゼント お見舞い お見舞御礼 お餞別 引越し 引越しご挨拶 記念日 誕生日 父の日 母の日 敬老の日 記念品 卒業記念品 定年退職記念品 ゴルフコンペ コンペ景品 景品 賞品 粗品 お香典返し 香典返し 志 満中陰志 弔事 会葬御礼 法要 法要引き出物 法要引出物 法事 法事引き出物 法事引出物 忌明け 四十九日 七七日忌明け志 一周忌 三回忌 回忌法要 偲び草 粗供養 初盆 供物 お供え お中元 御中元 お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 残暑見舞い 年始挨拶 話題 ■内容量:新巻鮭姿2kg(6分割包装) ■配達温度帯:冷凍便 ■賞味期限:製造日より冷凍で90日 ■アレルギー物質:さけ ■熨斗の形:短冊のし <注意事項> ・商品受け取り後、すぐに冷凍庫へ入れてください。 玄関先や室内での放置は厳禁です。 ・商品の改訂などにより、商品パッケージの記載内容と異なる場合があります。 予めご了承下さいませ。 #A002 #B001 #B002 #B003 #B008#C002 #C003 #C004 20211216_DEAL北海道産の秋鮭を甘塩にて新巻に仕上げました。 ご家庭で保存、調理をしやすいように半身を三分割切り身にして計6分割の状態で真空パックにしてお届けいたします。 北海道の冬の味覚新巻鮭をご堪能ください。 【価格】7,990 (2025/12/17 08:26:02 現在) 送料別 ギフト百花 |
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熟成新巻鮭 3.0kg(丸) 北海道産『銀毛オス鮭』を使用 伝統製法の「逆さ塩」と「庵蒸(あんじょう)」で 鮭本来の旨味をとことん引き出しました。 続きを見る。ただひたむきに『塩加減』 佐藤水産の「新巻鮭」に使う鮭は、自然界の餌を食べて育った天然鮭。 この鮭に「逆さ塩」と「庵蒸」という二つの伝統製法を施すのが佐藤水産の新巻鮭の美味しさの秘訣。 まず、鮭の大きさに合わせた塩を鱗と逆向きに何度もすり込む「逆さ塩」で、皮と身の間にある上質な脂を身全体にいき渡らせます。 その後、低温で一定期間じっくりと寝かせる「庵蒸」によって、鮭自体が持っている酵素や微生物が発酵を促進。 この製法は、創業者・佐藤三男の「どこにも負けない新巻鮭を作りたい」という思いから生まれたもの。 皮まで美味しい『新巻鮭』を作るため、私たちは今もこれからも伝統を守り続けます。 ※価格には化粧箱代が含まれ・・・(略) ております。 ※鮭の料理ブックが付いております。 新巻鮭ご注文時の梱包のご案内11~12月の期間中に新巻鮭と他の商品を一緒にご購入いただきました場合、商品の発送場所が異なるため新巻鮭は他の商品と梱包が別々でのお届けとなります。 また、お届け日にご指定がない場合、弊社にてお届け日をご指定して出荷する場合がございます。 予めご了承くださいますようお願い申し上げます。 ギフト対応についてはこちら ※購入明細など価格のわかるものは同梱しておりません 【価格】11,700 (2025/12/17 08:26:02 現在) 送料別 佐藤水産楽天市場店 |
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お歳暮 北海道 知床産 新巻鮭 一本 2.5kg 甘塩 世界自然遺産の知床沖で獲れた秋鮭を減塩甘塩で仕上げ1尾を切り身にして4分割真空パックでお届け 新巻き鮭 姿 1尾 切身 サケ 新巻ジャケ 荒巻 冬 ギフト 御歳暮 送料無料 商品詳細 名称 北海道 知床産 新巻鮭 一本 2.5kg 甘塩 世界自然遺産の知床沖で獲れた秋鮭を減塩甘塩で仕上げ 1尾を切り身にして4分割真空パックでお届け 新巻き鮭 姿 1尾 切身 サケ 新巻ジャケ 荒巻 お歳暮 ギフト 御歳暮 【送料無料】 特徴 世界自然遺産の知床沖で獲れた新鮮肉厚な秋鮭を、熟練の技をもって減塩甘塩で仕上げた新巻鮭 姿造りです。 続きを見る。1尾を食べやすい大きさに切り身にして、4つに分けた真空パックでお届けします。 原材料名 白鮭(北海道知床沖産)、食塩 内容量 知床産 新巻鮭 姿 切身(甘塩)2.5kg (4分割真空パック) アレルギー さけ 賞味期限 冷凍90日 保存方法 要冷凍(-18℃以下) 製造者 株式会社丸あ野尻正武商店 〒099-4112 北海道斜里郡斜里町港町11番地 発送区分 佐川クール冷凍便 切り身のパック状態について 鮭1尾を切り・・・(略) 身に加工し、4つの冷凍真空パックに分けてお届けいたします。 北海道 知床産 新巻鮭 一本 2.5kg 甘塩 世界自然遺産の知床沖で獲れた秋鮭を減塩甘塩で仕上げ 1尾を切り身にして4分割真空パックでお届け 新巻き鮭 姿 1尾 切身 サケ 新巻ジャケ 荒巻 お歳暮 ギフト 御歳暮 【送料無料】 【価格】10,260 (2025/12/17 08:26:02 現在) 送料別 北海道の美食逸品 イランカラプテ |
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塩引き鮭切身 大切り90gx5切 鮭 切り身 塩引鮭 鮭 ギフト 伝統の味 名産品 越後村上うおや 村上市 新潟県 ◆越後村上伝統の「鮭」 ◆城下町村上 鮭ものがたり 越後村上の鮭の歴史は古く、平安時代には遠く京都の王朝貴族に献上されていました。 続きを見る。江戸時代には村上内藤家の藩士青砥武平治が鮭の回帰性を発見、世界で初めて「種川の制」という自然ふ化増殖事業に取り組み、その成功がますます村上の財源を潤し鮭文化を発展させました。 明治に入り鮭産育養所を設置し、その収益金の一部を育英基金として教育に役立て、多くの人材を世に送り出しました。 この育英制度で進学した人たちは「鮭の子」と呼ばれました 明治11年アメリカの孵化技術を取り入れた日本初の人工孵化に成功。 減少していた鮭の遡上数も、明治17年に73万7千378尾を記録するまでに増えました。 これは、単一河川では日本の最高記録になっています。 獲れた鮭から採卵をして、白子をかけ受精させ、育養所と県の孵・・・(略) 化場で育てたり,県内の各孵化場に受精卵を送るなど、村上の三面川は文字通り県内の鮭の親川と言えます。 越後村上うおやは寛政年間、初代上村助五郎が鮭の元売業を起こし、以来さかなと共に200年、現在の店主で九代目を数えます。 古い文献には文政元年(1818)九月十九日肴町助五郎(上村氏四十六歳)が鮭川入札でその年の鮭の漁業権を金1317両で落札。 翌20日には網子7,8人と羽黒神社に参詣し祈願したと記述があります。 (江見啓斎翁日誌) 江戸時代から続く伝統の味の数々。 村上の人たちは鮭をこよなく愛し、村上ならではの多彩な料理法で鮭を頭から尻尾まであますことなく味わい尽くします。 その鮭料理の数は百を超え、鮭を愛する地元の人々の昔からの知恵と工夫が生きています。 ◆「鮭」の旁の「圭」を分解すると「十一十一」になることから11月11日は鮭の日と1980年代後半に村上市の日制定委員会がPRのため制定しました。 ちょうど秋鮭の最盛期にあたり、鮭の恵みに感謝して鮭魂祭などが催されます。 ※塩引鮭は、クール冷凍便でお届けいたします。 冷凍できない商品と同梱でお届けの場合は、冷蔵でのお取り扱いとなります。 村上名産 塩引き鮭大切り90g×5切 ※冷凍でお届けの場合は冷蔵庫に移し、解凍をしてから焼いてお召し上がりください。 【価格】4,900 (2025/12/17 08:26:02 現在) 送料別 越後村上うおや |
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新巻鮭【送料無料】寒風干し鮭 切身 一本 お歳暮 岩手 宮古 三陸 加工 荒巻鮭 冷凍 御礼 吊るし 干物 ギフト 鮭 切り身 まるごと 商品説明名称三陸の寒風干し鮭 原材料名秋鮭(雄)(国産),食塩内容量一尾、または半身産地名国産養殖・解凍天然消味期限別途商品ラベルに記載 保存方法冷凍保管で90日加工業者名株式会社大濱正商店岩手県宮古市上鼻2丁目1-33今期の寒風干し丸干しは12/20(土)からの販売予定です 『新巻鮭』とひとえに言っても地域やメーカーによってつくりは様々。 続きを見る。当店は、塩漬け後に冷たい風で干し上げるつくり。 干さないものと区別するために『寒風干し鮭』と呼んでいます。 当店の扱う天然の秋鮭は寒い海を長距離泳いでいるため、ほどよく脂がのって身のしまりも良いのが特徴です。 鮭本来の旨味を引き立てるために、まんべんなく塩をすりこんだ鮭を、重石をのせて一週間。 その後、水分の抜けきった鮭を水でもどして丁寧に洗い、中まで均一に乾くよう、冷たい風での乾燥と庵蒸(水分が均一・・・(略) になるように寝かせること)を繰り返しながらじっくり干しあげます。 味付けはシンプルに塩だけ。 保存料などの添加物を使わないため、塩気はやや強い仕上がり。 ごはんと頬張ってちょうどよい、中塩程度の塩加減です。 こだわりの製法で引き立てられた芳醇な旨味は寒風干し鮭ならでは。 まずは焼いてお召し上がりください。 お茶漬けやおにぎりの具にもオススメです。 【価格】3,980 (2025/12/17 08:26:02 現在) 送料別 宮古マルエイ カレイ干物鰈専門店 |
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塩引き鮭切身大切り90gx8切 切り身 塩引鮭 鮭 ギフト 伝統の技 名産品 越後村上うおや 村上市 新潟県 ◆越後村上伝統の「鮭」 ◆城下町村上 鮭ものがたり 越後村上の鮭の歴史は古く、平安時代には遠く京都の王朝貴族に献上されていました。 続きを見る。江戸時代には村上内藤家の藩士青砥武平治が鮭の回帰性を発見、世界で初めて「種川の制」という自然ふ化増殖事業に取り組み、その成功がますます村上の財源を潤し鮭文化を発展させました。 明治に入り鮭産育養所を設置し、その収益金の一部を育英基金として教育に役立て、多くの人材を世に送り出しました。 この育英制度で進学した人たちは「鮭の子」と呼ばれました 明治11年アメリカの孵化技術を取り入れた日本初の人工孵化に成功。 減少していた鮭の遡上数も、明治17年に73万7千378尾を記録するまでに増えました。 これは、単一河川では日本の最高記録になっています。 獲れた鮭から採卵をして、白子をかけ受精させ、育養所と県の孵・・・(略) 化場で育てたり,県内の各孵化場に受精卵を送るなど、村上の三面川は文字通り県内の鮭の親川と言えます。 越後村上うおやは寛政年間、初代上村助五郎が鮭の元売業を起こし、以来さかなと共に200年、現在の店主で九代目を数えます。 古い文献には文政元年(1818)九月十九日肴町助五郎(上村氏四十六歳)が鮭川入札でその年の鮭の漁業権を金1317両で落札。 翌20日には網子7,8人と羽黒神社に参詣し祈願したと記述があります。 (江見啓斎翁日誌) 江戸時代から続く伝統の味の数々。 村上の人たちは鮭をこよなく愛し、村上ならではの多彩な料理法で鮭を頭から尻尾まであますことなく味わい尽くします。 その鮭料理の数は百を超え、鮭を愛する地元の人々の昔からの知恵と工夫が生きています。 ◆「鮭」の旁の「圭」を分解すると「十一十一」になることから11月11日は鮭の日と1980年代後半に村上市の日制定委員会がPRのため制定しました。 ちょうど秋鮭の最盛期にあたり、鮭の恵みに感謝して鮭魂祭などが催されます。 ※塩引鮭切り身は、クール冷凍便でお届けいたします。 冷凍できない商品と同梱でお届けの場合は、冷蔵でのお取り扱いとなります。 村上名産塩引き鮭大切り90gx8切 ※冷凍でお届けの場合は冷蔵庫に移し、解凍をしてから焼いてお召し上がりください。 【価格】7,840 (2025/12/17 08:26:02 現在) 送料別 越後村上うおや |
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生時3kg台 M 塩引き鮭【半身 切り身】(漁獲時生目方3.4-3.6kgの半身) 塩引鮭 鮭 ギフト 贈答品 越後村上うおや 村上市 新潟県 塩引鮭は、鮭のまち村上が誇る伝統の逸品で、最高の秋鮭(雄鮭)を素材にしており、 村上伝統の手作り製法で作られます。 続きを見る。◆鮭の内臓とエラを取り除いて洗い、良くヌメリをとります。 ◆一本一本丁寧に塩をすり込み、1週間ほど塩漬にします。 ◆その後、水出し、塩抜きをして丁度良い塩加減に調整します。 ◆皮まで磨きあげ、日本海の寒風に一週間陰干しにしてようやく完成します。 鮭と塩のみを原料に、保存料・添加物を一切使用していません。 贈答用にも最適! お召し上がり方 ●塩引鮭は焼いて食べるのにちょうど良い塩加減にしておりますので、必ず焼いてお召し上がりくださいませ。 弊店の塩引は皮も良く磨きあげており、良く焼いてお召しあがりいただくととても美味しいです。 ※塩引鮭の出来上がり時の重量は、内臓を取って乾しあげるため、 ・・・(略) 生時の重量に対し、約6割程度となります。 ※切り身の数は個体差があり多少前後しますが、10切程度になります。 越後村上うおやアンバサダーとして 商品のモニター、ご紹介をして下さっている くますけkitchen様に 塩引鮭の半身をお取り寄せいただきました。 ・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・ #うおやめし お弁当用に塩引鮭を炭火焼き♪ 先週末はアウトドアご飯だったので 翌日のお弁当用に 炭火でじっくり焼き上げておきました!! 夏場のお弁当は特にうおやさんの塩引鮭を入れると塩っ気がたまらない!と喜ばれます 今回は半身をドーンとお取り寄せさせて頂きました お弁当や鮭と大葉のおにぎりに楽しませてもらってます 皮のパリッと加減、脂乗りの良さ 写真から伝わったら嬉しいです! ・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・ ◆越後村上伝統の「鮭」 ◆城下町村上 鮭ものがたり 越後村上の鮭の歴史は古く、平安時代には遠く京都の王朝貴族に献上されていました。 江戸時代には村上内藤家の藩士青砥武平治が鮭の回帰性を発見、世界で初めて「種川の制」という自然ふ化増殖事業に取り組み、その成功がますます村上の財源を潤し鮭文化を発展させました。 明治に入り鮭産育養所を設置し、その収益金の一部を育英基金として教育に役立て、多くの人材を世に送り出しました。 この育英制度で進学した人たちは「鮭の子」と呼ばれました 明治11年アメリカの孵化技術を取り入れた日本初の人工孵化に成功。 減少していた鮭の遡上数も、明治17年に73万7千378尾を記録するまでに増えました。 これは、単一河川では日本の最高記録になっています。 獲れた鮭から採卵をして、白子をかけ受精させ、育養所と県の孵化場で育てたり,県内の各孵化場に受精卵を送るなど、村上の三面川は文字通り県内の鮭の親川と言えます。 越後村上うおやは寛政年間、初代上村助五郎が鮭の元売業を起こし、以来さかなと共に200年、現在の店主で九代目を数えます。 古い文献には文政元年(1818)九月十九日肴町助五郎(上村氏四十六歳)が鮭川入札でその年の鮭の漁業権を金1317両で落札。 翌20日には網子7,8人と羽黒神社に参詣し祈願したと記述があります。 (江見啓斎翁日誌) 郷土の鮭料理には鮭をこよなく愛する村上の人々の昔からの知恵と工夫が生きています。 村上では百を超える多彩な料理法で鮭を頭から尻尾まであますことなく味わいます。 ◆ 「鮭」の旁の「圭」を分解すると「十一十一」になることから11月11日は鮭の日と1980年代後半に村上市の日制定委員会がPRのため制定しました。 ちょうど秋鮭の最盛期にあたり、鮭の恵みに感謝して鮭魂祭などが催されます。 江戸時代から続く伝統の味の数々。 村上の人たちは鮭をこよなく愛し、村上ならではの多彩な料理法で鮭を頭から尻尾まであますことなく味わい尽くします。 その鮭料理の数は百を超え、鮭を愛する地元の人々の昔からの知恵と工夫が生きています。 ※塩引鮭は、クール冷凍便でお届けいたします。 冷凍できない商品と同梱でお届けの場合は、冷蔵でのお取り扱いとなります。 【価格】6,465 (2025/12/17 08:26:02 現在) 送料別 越後村上うおや |
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新巻鮭姿切身 令和7年 新物 北海道産 銀毛1本化粧箱入れ(約1.4kg~1.6kg 【御贈答 贈り物 ギフト ご自宅用 配送OK 】令和七年 新物 北海道産の新鮮な鮭を一本丸ごとお届け致します! 一切れサイズにカット済なので、調理が簡単♪ 鍋料理・焼き魚・ムニエルと用途が多種多彩で、美味しく頂けます。 続きを見る。ボリュームがあるので、美味しくお得です。 令和七年産 新巻鮭とは、鮭のエラ・内臓を取り除き、塩漬けにしたものです。 商品説明 名称 新巻鮭 原材料名 秋鮭、食塩 内容量 1本(約1.4kg~1.6kg) 切り身になっております。 原料産地 北海道太平洋沿岸 賞味期限 出荷日より約120日 保存方法 -18℃以下で保存して下さい。 備考 冷凍便でのお届けとなります。 ※お届け時期により化粧箱のデザインが変わる場合がございます。 御歳暮 お祝い ご贈答 ギフト 贈答 プレゼント 誕生日令和五年 新物鍋料・・・(略) 理・焼き魚・ムニエルと用途が多種多彩で、美味しく頂けます。 【価格】5,970 (2025/12/17 08:26:02 現在) 送料別 仙台漬魚本舗 |
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熟成新巻鮭7切詰合せ<箱入> ギフト対応についてはこちら ※購入明細など価格のわかるものは同梱しておりません 伝統製法の「逆さ塩」と「庵蒸(あんじょう)」で 鮭本来の旨味をとことん引き出しました。 続きを見る。ただひたむきに『塩加減』 佐藤水産の「新巻鮭」に使う鮭は、自然界の餌を食べて育った天然鮭。 この鮭に「逆さ塩」と「庵蒸」という二つの伝統製法を施すのが佐藤水産の新巻鮭の美味しさの秘訣。 まず、鮭の大きさに合わせた塩を鱗と逆向きに何度もすり込む「逆さ塩」で、皮と身の間にある上質な脂を身全体にいき渡らせます。 その後、低温で一定期間じっくりと寝かせる「庵蒸」によって、鮭自体が持っている酵素や微生物が発酵を促進。 この製法は、創業者・佐藤三男の「どこにも負けない新巻鮭を作りたい」という思いから生まれたもの。 皮まで美味しい『新巻鮭』を作るため、私たちは今もこれからも伝統を守・・・(略) り続けます。 【価格】4,430 (2025/12/17 08:26:02 現在) 送料別 佐藤水産楽天市場店 |
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新巻鮭 半身(1.5kg前後) 商品詳細名称 新巻鮭 内容半身(1.5kg前後) 賞味期限商品に記載 保存方法商品に記載 原産地礼文島(天然) 加工・製造者 株式会社やまじょう北海道礼文郡礼文町香深村字トンナイ558-16 花れぶん内TEL:0163861176Item Information 内容量 半身(1.5kg前後) 賞味期限 商品に記載 保存方法 商品に記載 原産地 礼文島(天然) 加工・製造者 株式会社やまじょう 【価格】4,320 (2025/12/17 08:26:02 現在) 送料別 礼文島 うに・昆布問屋 |
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生時4kg台 M 塩引き鮭一尾 【切り身】(漁獲時生目方4.4-4.6kg) 塩引鮭 鮭 ギフト 名産品 越後村上うおや 村上市 新潟県 塩引鮭は、鮭のまち村上が誇る伝統の逸品で、最高の秋鮭(雄鮭)を素材にしており、 村上伝統の手作り製法で作られます。 続きを見る。◆鮭の内臓とエラを取り除いて洗い、良くヌメリをとります。 ◆一本一本丁寧に塩をすり込み、1週間ほど塩漬にします。 ◆その後、水出し、塩抜きをして丁度良い塩加減に調整します。 ◆皮まで磨きあげ、日本海の寒風に一週間陰干しにしてようやく完成します。 鮭と塩のみを原料に、保存料・添加物を一切使用していません。 贈答用にも最適! お召し上がり方 ●塩引鮭は焼いて食べるのにちょうど良い塩加減にしておりますので、必ず焼いてお召し上がり下さい。 弊店の塩引鮭は皮も良く磨きあげており、パリッと焼いていただくととても香ばしく美味しいです。 ※塩引鮭の重量は、干し加減による鮭の水分量によっても変わるため漁獲・・・(略) 時の生目方の表記になっております。 出来上がり時の重量は、内臓を取って乾しあげるため、生時の約6割程度となります。 ※切り身の数は個体差があり多少前後しますが、22~24切程度になります。 ※冷凍でお届けの場合は、解凍して、焼いてお召し上がりください。 ◆越後村上伝統の「鮭」 ◆城下町村上 鮭ものがたり 越後村上の鮭の歴史は古く、平安時代には遠く京都の王朝貴族に献上されていました。 江戸時代には村上内藤家の藩士青砥武平治が鮭の回帰性を発見、世界で初めて「種川の制」という自然ふ化増殖事業に取り組み、その成功がますます村上の財源を潤し鮭文化を発展させました。 明治に入り鮭産育養所を設置し、その収益金の一部を育英基金として教育に役立て、多くの人材を世に送り出しました。 この育英制度で進学した人たちは「鮭の子」と呼ばれました 明治11年アメリカの孵化技術を取り入れた日本初の人工孵化に成功。 減少していた鮭の遡上数も、明治17年に73万7千378尾を記録するまでに増えました。 これは、単一河川では日本の最高記録になっています。 獲れた鮭から採卵をして、白子をかけ受精させ、育養所と県の孵化場で育てたり,県内の各孵化場に受精卵を送るなど、村上の三面川は文字通り県内の鮭の親川と言えます。 越後村上うおやは寛政年間、初代上村助五郎が鮭の元売業を起こし、以来さかなと共に200年、現在の店主で九代目を数えます。 古い文献には文政元年(1818)九月十九日肴町助五郎(上村氏四十六歳)が鮭川入札でその年の鮭の漁業権を金1317両で落札。 翌20日には網子7,8人と羽黒神社に参詣し祈願したと記述があります。 (江見啓斎翁日誌) 江戸時代から続く伝統の味の数々。 村上の人たちは鮭をこよなく愛し、村上ならではの多彩な料理法で鮭を頭から尻尾まであますことなく味わい尽くします。 その鮭料理の数は百を超え、鮭を愛する地元の人々の昔からの知恵と工夫が生きています。 ◆「鮭」の旁の「圭」を分解すると「十一十一」になることから11月11日は鮭の日と1980年代後半に村上市の日制定委員会がPRのため制定しました。 ちょうど秋鮭の最盛期にあたり、鮭の恵みに感謝して鮭魂祭などが催されます。 ※塩引鮭は、クール冷凍便でお届けいたします。 冷凍できない商品と同梱でお届けの場合は、冷蔵でのお取り扱いとなります。 【価格】15,870 (2025/12/17 08:26:02 現在) 送料別 越後村上うおや |
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生時3kg台 M 塩引き鮭一尾 【切り身】(漁獲時生目方3.4-3.6kg) 塩引鮭 鮭 ギフト おすすめ 越後村上うおや 村上市 新潟県 塩引鮭は、鮭のまち村上が誇る伝統の逸品で、最高の秋鮭(雄鮭)を素材にしており、 村上伝統の手作り製法で作られます。 続きを見る。◆鮭の内臓とエラを取り除いて洗い、良くヌメリをとります。 ◆一本一本丁寧に塩をすり込み、1週間ほど塩漬にします。 ◆その後、水出し、塩抜きをして丁度良い塩加減に調整します。 ◆皮まで磨きあげ、日本海の寒風に一週間陰干しにしてようやく完成します。 鮭と塩のみを原料に、保存料・添加物を一切使用していません。 贈答用にも最適! お召し上がり方 ●塩引鮭は焼いて食べるのにちょうど良い塩加減にしておりますので、必ず焼いてお召し上がり下さい。 弊店の塩引鮭は皮も良く磨きあげており、パリッと焼いていただくととても香ばしく美味しいです。 ※塩引鮭の重量は、干し加減による鮭の水分量によっても変わるため漁獲・・・(略) 時の生目方の表記になっております。 出来上がり時の重量は、内臓を取って乾しあげるため、生時の約6割程度となります。 ※切り身の数は個体差があり多少前後しますが、18切程度になります。 ※冷凍でお届けの場合は、解凍して、焼いてお召し上がりください。 ◆越後村上伝統の「鮭」 ◆城下町村上 鮭ものがたり 越後村上の鮭の歴史は古く、平安時代には遠く京都の王朝貴族に献上されていました。 江戸時代には村上内藤家の藩士青砥武平治が鮭の回帰性を発見、世界で初めて「種川の制」という自然ふ化増殖事業に取り組み、その成功がますます村上の財源を潤し鮭文化を発展させました。 明治に入り鮭産育養所を設置し、その収益金の一部を育英基金として教育に役立て、多くの人材を世に送り出しました。 この育英制度で進学した人たちは「鮭の子」と呼ばれました 明治11年アメリカの孵化技術を取り入れた日本初の人工孵化に成功。 減少していた鮭の遡上数も、明治17年に73万7千378尾を記録するまでに増えました。 これは、単一河川では日本の最高記録になっています。 獲れた鮭から採卵をして、白子をかけ受精させ、育養所と県の孵化場で育てたり,県内の各孵化場に受精卵を送るなど、村上の三面川は文字通り県内の鮭の親川と言えます。 越後村上うおやは寛政年間、初代上村助五郎が鮭の元売業を起こし、以来さかなと共に200年、現在の店主で九代目を数えます。 古い文献には文政元年(1818)九月十九日肴町助五郎(上村氏四十六歳)が鮭川入札でその年の鮭の漁業権を金1317両で落札。 翌20日には網子7,8人と羽黒神社に参詣し祈願したと記述があります。 (江見啓斎翁日誌) 江戸時代から続く伝統の味の数々。 村上の人たちは鮭をこよなく愛し、村上ならではの多彩な料理法で鮭を頭から尻尾まであますことなく味わい尽くします。 その鮭料理の数は百を超え、鮭を愛する地元の人々の昔からの知恵と工夫が生きています。 ◆「鮭」の旁の「圭」を分解すると「十一十一」になることから11月11日は鮭の日と1980年代後半に村上市の日制定委員会がPRのため制定しました。 ちょうど秋鮭の最盛期にあたり、鮭の恵みに感謝して鮭魂祭などが催されます。 ※塩引鮭は、クール冷凍便でお届けいたします。 冷凍できない商品と同梱でお届けの場合は、冷蔵でのお取り扱いとなります。 【価格】12,330 (2025/12/17 08:26:02 現在) 送料別 越後村上うおや |
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お歳暮 2025 御歳暮 北海道産 新巻鮭姿 魚介 サケ【送料無料】_1073 / お取り寄せ 通販 プレゼント ギフト お歳暮 おすすめ / 旬の豪快な鮭を、粋に食す!北海道産の新鮮な秋鮭をまるまる一本!1.4kg! ※2025年11月16日〜12月28日頃の間にお届けいたします。 続きを見る。お届け期間内の着日指定は可。 ※2025年12月16日AM9:00までに決済完了必須です。 ■配送不可地域:北海道/道内離島(利尻郡・礼文郡)東京都/伊豆諸島(利島村・新島村・神津島村・三宅村・御蔵島村・青ヶ島村)小笠原諸島(小笠原村)長崎県/対馬市・南松浦郡・五島市・北松浦郡(小値賀町)鹿児島県/大島郡・鹿児島郡・熊毛郡・奄美市・西之表市 沖縄県/本島を除く地域 ■アレルゲン表示:(推奨20品目)さけ ■賞味期限:90日 ■総重量(単位:g):2200 ■規格:約1.4kg(6分割包装)(北海道にて加工) ■サイズ(mm):205×225×120 ■ギフト対応 ・ラッピング対応:対応NG ・のし対応:のし対応OK ・・・(略) ・表書き:対応OK ・名入れ:対応OK ■発送の目安:下記お届け期間内でご注文後、5〜10営業日以内の発送となります。 ※2025年11月16日〜12月28日頃の間にお届けいたします。 お届け期間内の着日指定は可。 ※2025年12月16日AM9:00までに決済完了必須です。 【価格】5,940 (2025/12/17 08:26:02 現在) 送料別 わが街とくさん店 |
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塩引き鮭一尾 【丸のまま】 塩引鮭 鮭 ギフト 贈答品 一本物 越後村上うおや 村上市 新潟県 塩引鮭は、鮭のまち村上が誇る伝統の逸品で、最高の秋鮭(雄鮭)を素材にしており、村上伝統の手作り製法で作られます。 続きを見る。◆鮭の内臓とエラを取り除いて洗い、良くヌメリをとります。 ◆一本一本丁寧に塩をすり込み、1週間ほど塩漬にします。 ◆その後、水出し、塩抜きをして丁度良い塩加減に調整します。 ◆皮まで磨きあげ、日本海の寒風に一週間陰干しにしてようやく完成します。 鮭と塩のみを原料に、保存料・添加物を一切使用していません。 贈答用にも最適! お召し上がり方 ●塩引鮭は焼いて食べるのにちょうど良い塩加減にしておりますので、必ず焼いてお召し上がり下さい。 弊店の塩引は皮も良く磨きあげており、パリッと焼いていただくと香ばしくとても美味しいです。 ※要冷蔵、届きましたら出来るだけ早く、切って冷蔵または冷凍で保存してく・・・(略) ださい 冷蔵より冷凍の方が長持ちいたします ※塩引鮭の重量は、干し加減による鮭の水分量によっても変わるため漁獲時の生目方の表記になっております。 出来上がり時の重量は、内臓を取って乾しあげるため、生時の約6割程度となります。 ※「丸のまま」は11月下旬頃からのお届けとなります。 ◆越後村上伝統の「鮭」 ◆城下町村上 鮭ものがたり 越後村上の鮭の歴史は古く、平安時代には遠く京都の王朝貴族に献上されていました。 江戸時代には村上内藤家の藩士青砥武平治が鮭の回帰性を発見、世界で初めて「種川の制」という自然ふ化増殖事業に取り組み、その成功がますます村上の財源を潤し鮭文化を発展させました。 明治に入り鮭産育養所を設置し、その収益金の一部を育英基金として教育に役立て、多くの人材を世に送り出しました。 この育英制度で進学した人たちは「鮭の子」と呼ばれました 明治11年アメリカの孵化技術を取り入れた日本初の人工孵化に成功。 減少していた鮭の遡上数も、明治17年に73万7千378尾を記録するまでに増えました。 これは、単一河川では日本の最高記録になっています。 獲れた鮭から採卵をして、白子をかけ受精させ、育養所と県の孵化場で育てたり,県内の各孵化場に受精卵を送るなど、村上の三面川は文字通り県内の鮭の親川と言えます。 越後村上うおやは寛政年間、初代上村助五郎が鮭の元売業を起こし、以来さかなと共に200年、現在の店主で九代目を数えます。 古い文献には文政元年(1818)九月十九日肴町助五郎(上村氏四十六歳)が鮭川入札でその年の鮭の漁業権を金1317両で落札。 翌20日には網子7,8人と羽黒神社に参詣し祈願したと記述があります。 (江見啓斎翁日誌) 江戸時代から続く伝統の味の数々。 村上の人たちは鮭をこよなく愛し、村上ならではの多彩な料理法で鮭を頭から尻尾まであますことなく味わい尽くします。 その鮭料理の数は百を超え、鮭を愛する地元の人々の昔からの知恵と工夫が生きています。 ◆「鮭」の旁の「圭」を分解すると「十一十一」になることから11月11日は鮭の日と1980年代後半に村上市の日制定委員会がPRのため制定しました。 ちょうど秋鮭の最盛期にあたり、鮭の恵みに感謝して鮭魂祭などが催されます。 ※塩引鮭一尾丸のままは、クール冷蔵便でお届けいたします。 同梱でお届けする商品もすべて、冷蔵でのお取り扱いとなります。 【価格】11,130 (2025/12/17 08:26:02 現在) 送料別 越後村上うおや |
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北海道 海鮮 新巻鮭 甘塩鮭 切り身 姿造り (北海道産 天然鮭)さけ しゃけ サケ シャケ アキアジ 荒巻サケ 熟成甘塩製法 送料無料 『北海道産天然鮭新巻鮭:切り身姿造り』 秋鮭/塩 北海道産 新巻鮭 約5人〜10人前 召し上がる分を解凍し、 通常の塩鮭と同様にグリルで 焼いて召し上がりください。 続きを見る。−18℃以下の冷凍状態にて保存してください。 (食べきりやすいよう、切り身を6分割の真空パックにて小分けしています。 ) ※四国・九州・沖縄および一部離島地域へのお届けは、地域に応じて別途追加送料が必要となります。 同梱可能 販売者:株式会社風屋 ※一部同梱不可商品がございます。 ご注意ください ※天候状況や道路状況によりお届け日が変更となる可能性がございますので予めご了承下さい。 《各種熨斗対応》《ギフト対応》《メッセージカード対応》 ●季節の贈り物として● ・・・(略) お正月 祝元旦 御年始 お年賀 初盆 お盆祝 お中元 お彼岸 お歳暮 暑中御見舞 寒中御見舞 ●感謝のお気持● 寸志 志 進物 ご挨拶 ごあいさつ 引越祝 御見舞 祝 お祝い ありがとう お世話になりました お礼 感謝 ●記念日のお祝いに● 結婚記念日 端午の節句 七五三 新入社 初任給 金婚式 銀婚式 ご退職 ご引退 喜寿 米寿 白寿 お食い初め 卒園式 卒業式 入学式 還暦祝い ●イベント・パーティに● クリスマス ハロウィン バレンタイン 節分 ひな祭り ホワイトデー お花見 こどもの日 帰省 里帰り ゴールデンウィーク バースデー 夏休み 敬老の日 勤労感謝の日 鏡開き ●法人様・取引先様へ● 手土産 おみやげ 異動祝 退職祝 記念 御贈答 開店祝 祝開店 歓迎 送迎 新年会 観楓会 忘年会 粗品 心付け 二次会 景品 ゴルフコンペ 記念品 ●忌事への熨斗対応● 御霊前 御仏前 香典返し 法要 仏事 新盆 御供 御供え 粗供養 法事 引き出物 年回忌 御布施 ●身内でのお祝い・お返し● 合格祝い 祝合格 卒業祝い 祝卒業 入学祝い 祝入学 進学祝い 祝進学 就職祝い 祝就職 入社祝い 祝入社 出産祝い 祝出産 結婚祝い 祝結婚 新築祝い 祝新築 昇進祝い 祝昇格 就任祝い 祝就任 内祝い 出産内祝 進学内祝 入学内祝 結婚内祝 ●メッセージカードのお言葉例● 「お父さん いつもありがとう」「お母さん お体大切に」 「おじいちゃん おばあちゃん 長生きしてね」 「遅れて ごめんね」「今まで お世話になりました」 「これからも 宜しくおねがいします」「大好き」 「長い間 お疲れ様でした」「超ハッピー♪」 「パーティ 楽しんでね」「感謝の気持です」 「暑中お見舞 申し上げます」「謹賀新年」 *メッセージはご自由にお考えいただけます* 【価格】10,500 (2025/12/17 08:26:02 現在) 送料別 オホーツクの風〜海老蟹いくら専科 |
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塩引き鮭切身大切り10切セット 切り身 塩引鮭 鮭 ギフト 名産品 越後村上うおや 村上市 新潟県 ◆越後村上伝統の「鮭」 ◆城下町村上 鮭ものがたり 越後村上の鮭の歴史は古く、平安時代には遠く京都の王朝貴族に献上されていました。 続きを見る。江戸時代には村上内藤家の藩士青砥武平治が鮭の回帰性を発見、世界で初めて「種川の制」という自然ふ化増殖事業に取り組み、その成功がますます村上の財源を潤し鮭文化を発展させました。 明治に入り鮭産育養所を設置し、その収益金の一部を育英基金として教育に役立て、多くの人材を世に送り出しました。 この育英制度で進学した人たちは「鮭の子」と呼ばれました 明治11年アメリカの孵化技術を取り入れた日本初の人工孵化に成功。 減少していた鮭の遡上数も、明治17年に73万7千378尾を記録するまでに増えました。 これは、単一河川では日本の最高記録になっています。 獲れた鮭から採卵をして、白子をかけ受精させ、育養所と県の孵・・・(略) 化場で育てたり,県内の各孵化場に受精卵を送るなど、村上の三面川は文字通り県内の鮭の親川と言えます。 越後村上うおやは寛政年間、初代上村助五郎が鮭の元売業を起こし、以来さかなと共に200年、現在の店主で九代目を数えます。 古い文献には文政元年(1818)九月十九日肴町助五郎(上村氏四十六歳)が鮭川入札でその年の鮭の漁業権を金1317両で落札。 翌20日には網子7,8人と羽黒神社に参詣し祈願したと記述があります。 (江見啓斎翁日誌) 江戸時代から続く伝統の味の数々。 村上の人たちは鮭をこよなく愛し、村上ならではの多彩な料理法で鮭を頭から尻尾まであますことなく味わい尽くします。 その鮭料理の数は百を超え、鮭を愛する地元の人々の昔からの知恵と工夫が生きています。 ◆「鮭」の旁の「圭」を分解すると「十一十一」になることから11月11日は鮭の日と1980年代後半に村上市の日制定委員会がPRのため制定しました。 ちょうど秋鮭の最盛期にあたり、鮭の恵みに感謝して鮭魂祭などが催されます。 ※塩引鮭は、クール冷凍便でお届けいたします。 冷凍できない商品と同梱でお届けの場合は、冷蔵でのお取り扱いとなります。 日本ギフト大賞2017新潟賞受賞 越後村上名産塩引鮭 大切10切セット ※冷凍でお届けの場合は冷蔵庫に移し、解凍をしてから焼いてお召し上がりください。 【価格】9,800 (2025/12/17 08:26:02 現在) 送料別 越後村上うおや |
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新巻鮭 一本 2kg 新巻鮭姿切身 鮭 秋鮭 北海道産 切身 海産物 海鮮ギフト 北海道ギフト 道産 真空パック 箱入り ギフトに人気の新巻鮭(姿盛切身2kg) 内容・規格 【海鮮ギフト】新巻鮭(姿盛切り身2kg) 北海道で獲れたまるまると太った秋鮭を熟練の技で仕上げました。 続きを見る。お歳暮ギフトに最適な人気の新巻鮭。 切身でお届けします。 安心の北海道産 保存に便利な個装真空パックです。 お歳暮ギフトにもらった人もうれしい切身個装です。 配送方法 冷凍 送料 送料無料(沖縄・離島は9,800円(税込)以下の場合、1,080円加算) 商品説明 もっともいい状態の時に獲れた秋サケを原料とした新巻鮭。 お歳暮ギフトに人気の商品です。 当店の北海道産新巻鮭は天然鮭なので美味しさが違います。 料理レシピ説明書付き。 食べ方をわかりやすく解説しています。 ※切身でお届けします。 保存に便利な真空パック入り 用途 お中元、お・・・(略) 歳暮、内祝、御礼、結婚祝い、出産祝い、快気祝い、誕生日、父の日、母の日、敬老の日などギフトやプレゼントに。 自分用のお取り寄せに 注意事項 天候不良等で、到着予定日にお届けできない場合がございます。 原材料 鮭、塩 原産地 北海道 保存方法 要冷凍 -15℃以下 賞味期限 冷蔵〜真空パックの状態で1週間 冷凍〜真空パックの状態で6ヶ月 販売業者 (株)マルマンフーズ 旭川市東4条9丁目1-13(通信販売専業) 北海道グルメの通信販売実績20年以上の当社が責任をもって販売。 新巻鮭通販なら当店で。 安心して購入できる新巻鮭通信販売を目指しています。 クレジット決済/銀行振込/コンビニ決済/後払い決済が使えます。 贈り物ギフトとしてもおすすめです。 お祝や内祝、お返し、お礼(御礼)、誕生日の誕生祝、イベントなどの賞品として、出産祝、出産内祝い、新築祝、夏はお中元や残暑御見舞い、年末年始のお歳暮(御歳暮)やお正月のお年始(お年賀)、さらに謹賀新年に寒中見舞など多くの贈り物としてご利用いただいております。 親しい方へのクリスマスプレゼント、母の日・父の日のプレゼント、敬老の日、快気祝、進学祝、還暦祝、結婚祝いとしてプレゼント、自分へのご褒美、お取り寄せとしても大変ご好評いただいております。 熨斗やメッセージカードも取り揃えておりますのでどうぞご利用下さいませ。 --PRエリア-- 【価格】9,630 (2025/12/17 08:26:02 現在) 送料別 北海道マルシェ |
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新巻鮭 1本(3kg前後) 商品詳細名称 新巻鮭 内容1本(3kg前後) 賞味期限商品に記載 保存方法商品に記載 原産地礼文島(天然) 加工・製造者 株式会社やまじょう北海道礼文郡礼文町香深村字トンナイ558-16 花れぶん内TEL:0163861176Item Information 内容量 1本(3kg前後) 賞味期限 商品に記載 保存方法 商品に記載 原産地 礼文島(天然) 加工・製造者 株式会社やまじょう 【価格】8,640 (2025/12/17 08:26:02 現在) 送料別 礼文島 うに・昆布問屋 |
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塩引き鮭 切身70gX10切 切り身 塩引鮭 鮭 ギフト 伝統の味 名産品 越後村上うおや 村上市 新潟県 ◆越後村上伝統の「鮭」 ◆城下町村上 鮭ものがたり 越後村上の鮭の歴史は古く、平安時代には遠く京都の王朝貴族に献上されていました。 続きを見る。江戸時代には村上内藤家の藩士青砥武平治が鮭の回帰性を発見、世界で初めて「種川の制」という自然ふ化増殖事業に取り組み、その成功がますます村上の財源を潤し鮭文化を発展させました。 明治に入り鮭産育養所を設置し、その収益金の一部を育英基金として教育に役立て、多くの人材を世に送り出しました。 この育英制度で進学した人たちは「鮭の子」と呼ばれました 明治11年アメリカの孵化技術を取り入れた日本初の人工孵化に成功。 減少していた鮭の遡上数も、明治17年に73万7千378尾を記録するまでに増えました。 これは、単一河川では日本の最高記録になっています。 獲れた鮭から採卵をして、白子をかけ受精させ、育養所と県の孵・・・(略) 化場で育てたり,県内の各孵化場に受精卵を送るなど、村上の三面川は文字通り県内の鮭の親川と言えます。 越後村上うおやは寛政年間、初代上村助五郎が鮭の元売業を起こし、以来さかなと共に200年、現在の店主で九代目を数えます。 古い文献には文政元年(1818)九月十九日肴町助五郎(上村氏四十六歳)が鮭川入札でその年の鮭の漁業権を金1317両で落札。 翌20日には網子7,8人と羽黒神社に参詣し祈願したと記述があります。 (江見啓斎翁日誌) 江戸時代から続く伝統の味の数々。 村上の人たちは鮭をこよなく愛し、村上ならではの多彩な料理法で鮭を頭から尻尾まであますことなく味わい尽くします。 その鮭料理の数は百を超え、鮭を愛する地元の人々の昔からの知恵と工夫が生きています。 ◆「鮭」の旁の「圭」を分解すると「十一十一」になることから11月11日は鮭の日と1980年代後半に村上市の日制定委員会がPRのため制定しました。 ちょうど秋鮭の最盛期にあたり、鮭の恵みに感謝して鮭魂祭などが催されます。 ※塩引鮭は、クール冷凍便でお届けいたします。 冷凍できない商品と同梱でお届けの場合は、冷蔵でのお取り扱いとなります。 日本ギフト大賞2017新潟賞受賞 村上名産塩引き鮭 切り身(70g×10切れ) ※冷凍でお届けの場合は冷蔵庫に移し、解凍をしてから焼いてお召し上がりください。 【価格】7,600 (2025/12/17 08:26:02 現在) 送料別 越後村上うおや |
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鮭職人が鮭を1本ずつ魚体にあった塩(甘塩)を施し、じっくり寝かせ熟成し“鮭の旨味”を十分に引き出しました。
魚は本来その体の約80%が水分です。
その余分な水分を抜くことで旨味が凝縮され濃厚な味になります。
新巻鮭一本を切身加工し、さらに1切れずつ真空包装してあります。
ミシン目が入っていますので、・・・(略)