これが売れてる【新巻】
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ょっ辛い鮭（紅鮭）です。
もちろん、保存料、添加物は使用してません。
激辛鮭（紅鮭）は昔懐かしいしょっ辛い鮭です。
新潟県は村上を筆頭に鮭の遡上するところとして知られているように、昔から鮭を食してきました。
激辛鮭（紅鮭）は、新潟の鮭職人が一尾一尾丁寧に手のひらで鮭（紅鮭）に塩をふんだんにすり込み1ヶ月以上じっくりと時間をかけて冷蔵庫に寝かせ熟成させ、しょっぱく仕上げた昔懐かしいしょっ辛い鮭です。
新潟鮭職人の受け継がれてきた製法による塩漬け 昔懐かしいしょっ辛い鮭 1切れづつ個包装で保存にも便利 天然の鮭をお探しの方に！ 保存料、添加物不使用の鮭をお探しの方に！ 塩が吹く昔懐かしいしょっ辛い鮭をお探しの方に！ こんにちは、店長のササキです。
当店の「激辛鮭」は、選び抜かれた最高の紅鮭を新潟の鮭職人が一尾一尾丁寧に洗い、ヒレ、しっぽを切り落とし全神経を手のひらに注いで一尾一尾、鮭（紅サケ）に塩をふんだんにすり込んでいきます。
紅サケは塩を与えられることで旨みがでてきます。
冷蔵庫に1ヵ月以上重しを載せて、手返しをしながら鮭（紅サケ）を寝かせます。
長時間寝かせることにより熟成し、さらに鮭（紅サケ）の旨みを引き出します。
お客様からしょっ辛い鮭はないのと声を聞くことがありますが、当店の激辛鮭は昔懐かしいしょっ辛い鮭です。
3枚に身下しした鮭を切り身にし、1切れ1切れ個包装に真空パックにしました。
切る手間が要らず開封してそのまま調理していただけます。
もちろん保存料、添加物は一切使用していません。
冷蔵庫で自然解凍後、中火で焼き過ぎない様にして下さい。
焼き立てを食べるもよし、お茶漬けやおにぎりに、炊き込みご飯にしても美味しくお召し上がりいただけます。
一杯しか食べられなかったご飯が、激辛鮭で3杯も美味しく食べられます。
尚、塩分が多いので小さい切り身にしてあります。
1回に食する分は、1切れを3回くらいに分けてお召し上がりください。
美味しいからとくれぐれも食べ過ぎないようにお願いします。
塩分獲りすぎですから 【在庫がある場合】1～2営業日以内に発送予定です。
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エネルギー　113kcal たんぱく質　25.1g 脂質　1.4g 炭水化物　0.1g 食塩相当量　5.1g ●賞味期限 別途、商品に記載。
（製造日から360日） ●お召し上がり方 自然解凍してお召し上がりください。
●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。
先払い決済をご選択の場合は、ご入金確認後の発送となります。
●お届け日時の指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。
●配送便 ※他の商品との同梱は、冷凍便で送ることができるものに限ります。
★昔ながらの伝統的な製法で、おいしい山漬に！ 　北海道知床半島で水揚げした秋鮭に、ミネラル豊富な自然塩をすり込み、山のように積み上げて重石をのせて熟成させました。
　そして、塩を洗い流し、さらに一晩かけて塩抜きするという、昔ながらの伝統的な製法で山漬けにしました。
　山漬けにして熟成させることで、鮭のタンパク質がアミノ酸に分解され、味わい深い伝統の一品となるのです。
　そして、知床の浜風にさらして「寒風干し」にして仕上げた山漬け鮭を、釜で蒸し上げ、皮と骨を取り除いて荒ほぐしにしました。
　どの工程ひとつとっても、手間と時間をかけた鮭のほぐし身なのです。
丁寧に山漬をつくりあげます。
★焼き鮭の代わりに朝ごはんのおかずに♪ 　その大人気のひみつは？ その1〜山漬けの美味しさ！！ 　やっぱり美味しさがダントツの理由！ 　伝統の製法でこだわって作られているので、美味しいっ！ 　自然塩も程よく、そのままご飯にのせてお味わいいただくほか、お茶漬けや、おにぎりの具としてもご利用いただけます。
その2〜朝ごはんに素晴らしい助っ人！！ 　美味しい鮭山漬ほぐし！ 　実は忙しい朝ごはんに大人気なんです☆☆ 　朝、お魚を焼く時間がないっ！という時にも、すぐに食べられて、しかも美味しくてとっても便利！ 　焼き鮭の代わりに朝ごはんをしっかりカバー☆ 　お弁当にもいけます♪ その3〜たっぷり1kgのボリューム！ 　美味しくて、忙しい朝にも大人気の山漬ほぐし。
　この鮭ほぐし、1袋の重さは、なんと1Kg！！ 　一般に小売りされている鮭フレーク（標準重量70g）の、約14個分の量が入っているんです。
　あれ？こんなに食べたのに、まだある！！ 　このたっぷりボリュームも大人気の秘密なんです。
　必要な分だけ、ビンやタッパーなどの容器に移し、残りは密封して冷凍保存してください。
約3か月間の保存が可能です。
ごはんにのせると、こんな感じです。
遠慮なくたっぷり食べられます！ 忙しい朝、鮭を食べたいなと思ったら 焼かなくてもすぐに食べられます！ おにぎりの具にも最高です☆