これが売れてる【豆腐よう】
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な食品だった乳腐は塩辛く、クセの強い味でした。
豆腐ようは、琉球王朝の宮廷料理人が乳腐から塩分を減らしたり、風味を増すために工夫を重ねた結果、誕生したものです。
それから豆腐ようは宮廷料理の逸品として、現在に伝えられてきました。
貴族の間で珍重されてきました。
豆腐ようには良質のたんぱく質、アミノ酸などの成分が豊富に含まれており、栄養価の高い発酵食品として注目されています。
チーズやウニのような上品でコクの中に、かすかな泡盛の香り。
なめらかな舌触りと濃厚な味は、豆腐ようならではのものです。
沖縄県優良県産品審査員特別賞受賞！「豆腐よう」とは、豆腐を紅麹と泡盛などで発酵・熟成させた発酵食品です。
ウニのような風味とチーズのような舌触り、そして大豆臭がなく、もはや原材料が豆腐だとは想像できないほどの深い味わい。
濃厚かつ繊細。
そして上品な味はまさに珍味中の珍味。
中でも「紅あさひの豆腐よう」は生きた良質の紅麹を用い、かつ十分に熟成させることにより大豆臭がなく、もはや原材料が豆腐だとは想像できないほどの深い味わいをお楽しみいただけるようになっております。
こちらは豆腐よう2種食べ比べセットです。
定番、シンプルな「マイルド」。
泡盛古酒をつかった「古酒仕込み」。
ビールや泡盛にはもちろん、チーズみたいなのでワインにもよく合います！ じっくりと熟成を重ねた「紅あさひの豆腐よう」ならではの味を、ぜひお試しください。
レターパックプラス便で配送予定です着日指定：×不可 ギフト：×不可 ※生産者より産地直送のため、他商品と同梱できません。
※納品書・領収書は同梱できません。
　領収書発行は注文履歴ページから行えます。
こちらの商品は全国送料無料です

深い味わい。
濃厚かつ繊細。
そして上品な味はまさに珍味中の珍味。
中でも「紅あさひの豆腐よう」は生きた良質の紅麹を用い、かつ十分に熟成させることにより大豆臭がなく、もはや原材料が豆腐だとは想像できないほどの深い味わいをお楽しみいただけるようになっております。
上品で、あっさりとした味わいが特徴の豆腐よう、「城（ぐすく）」。
ビールや泡盛にはもちろん、チーズみたいなのでワインにもよく合います！じっくりと熟成を重ねた「紅あさひの豆腐よう」ならではの味を、ぜひお試しください。
【豆腐ようの歴史】琉球王朝時代（日本の鎌倉〜安土桃山時代）交易があった中国から豆腐ようのルーツと言われる乳腐（にゅうふ）が伝えられました。
中国の庶民的な食品だった乳腐は塩辛く、クセの強い味でした。
豆腐ようは、琉球王朝の宮廷料理人が乳腐から塩分を減らしたり、風味を増すために工夫を重ねた結果、誕生したものです。
それから豆腐ようは宮廷料理の逸品として、現在に伝えられてきました。
貴族の間で珍重されました。
豆腐ようには良質のたんぱく質、アミノ酸などの成分が豊富に含まれており、栄養価の高い発酵食品として注目されています。
チーズやウニのような上品でコクの中に、かすかな泡盛の香り。
なめらかな舌触りと濃厚な味は、豆腐ようならではのものです。
安全上のお知らせ 開封後はお早目にお召し上がりください。
宅急便：常温着日指定：〇可能 ギフト：×不可 ※生産者より産地直送のため、他商品と同梱できません。
※納品書・領収書は同梱できません。
　領収書発行は注文履歴ページから行えます。
こちらの商品は全国送料無料です

泡盛、日本酒、ウィスキー等の酒の肴にマッチし正に王者の風格の味を持っています。
中身の豆腐ようを召し上がって後に漬け汁が残ります。
漬け汁・下地は、捨てないで胡瓜・マスカット・アボガド等にドレッシング代わりにお使いください。
焼肉のたれにもニンニクを加えてご賞味ください。
【商品説明】琉球王朝時代からの伝統的な発酵食品。
当社創業当初から、作り続けている商品です。
純植物性ながら旨味とコクのある味わいが、植物性チーズとも言われています。
チーズのようにそのまま、少しずつ取ってお召し上がり下さい。
漬け汁から取り出して黒コショウを掛けると、洋酒やワインにも合う不思議な美味しさです。
クラッカーやバゲット、野菜スティックにつけてパテの様にお楽しみ頂けます。
うま味が凝縮した漬け汁は塩麹の様に「発酵調味料」としてご利用頂けます。
お肉・お魚を漬け込んだり、ドレッシング、お料理の隠し味としてご活用下さい。
【注意事項】※食べきりサイズでございます。
開封後は、早めにお召し上がりください。
【原産国／製造国】日本【販売者】株式会社オリーブガーデン（沖縄県国頭郡恩納村）【製造販売元】株式会社琉球うりずん物産【SKU】RYUU-BKTFY-0004-NM-003

ような食感とウニのような風味を合わせた持った上品でコクのある独特のうまみは東洋のチーズと称されるほどです。
＜お召し上がり方＞ つま楊枝やちいさな竹べら等でそいで味わってください。
※麹モロミと泡盛（焼酎）入り保存食品です。
お酒を全くうけつけない方やお子様は食味をお控えください。

はもちろん、ワインにもよく合います。
豆腐餻とは木綿豆腐を紅麹もろみと泡盛を用いた漬け汁で漬け込み、発酵・熟成させた琉球独特の発酵食品です。
古くから中国との交易関係のあった沖縄には冊封使との交流や進貢貿易により様々なものがもたらされました。
「豆腐餻」もその頃伝わった「腐乳」がルーツだといわれていますが、それは塩辛く、匂いが強いものでしたその為、沖縄の先人達は泡盛を使用した独特の製造方法により、マイルドで香り高く、旨味溢れる「豆腐餻」をり創り出したのです。
【在庫がある場合】4日〜6営業日以内に発送します。
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