これが売れてる【日本料理・和食】
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献立／鮭とカボチャのグラタン献立　ほか）／5　丼もの（キーマカレー／タコライス　ほか） 身近な食材で無理なく作れて、料理が楽しくなる！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

いしいワンディッシュ（えのきとトマトのうまみたっぷりミートソースパスタ／野菜ごろごろトマチキカレー　ほか）／3　野菜がたっぷり食べられる汁物と副菜（主役になる汁物／季節の野菜を楽しむ／ボリューム副菜）／4　ストック重ね煮とアレンジおかず（基本のストック重ね煮／アレンジおかず） 切って、重ねて、ほったらかし！ラクしておいしく！野菜のごちそう65。
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タメン食材はこれ！／こうすればいい！かさまし食材をおいしく変身させる　ほか）／1　家計を守る主役！かさましおかずBEST25（鶏むね麩南蛮（焼き麩）／ヤンニョム冷凍豆腐チキン（冷凍豆腐）　ほか）／2　これでみんながおいしく食べられる！わが家の1週間献立（家族が喜ぶ食費が安定する献立とは？／月曜日　週のはじまりは元気チャージ献立　ほか）／3　元公認会計士ママのマル秘家計管理術（家計管理でお金の不安からサヨナラ／こうやって家計を安定、食費月4万円に成功！「実録！わが家の家計すごろく」　ほか）／4　アイディア勝負！サブおかずと野菜のおかず60（豆腐のアイディアおかず／じゅうぶん主役を張れます　野菜のレシピ　ほか） 焼き麩　豆腐　高野豆腐。
かさまし食材が家計を救う。
家計管理術も初公開！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

　ほか）／2　なんでも蒸したい！1年中せいろレシピ（主菜／副菜／主食／仕込みおき／おやつ）／3　一気に最大5品完成！せいろで同時調理レシピ（和風5品献立／洋風5品プレート／中華風5品献立／アスリートのための3品弁当／せいろがなくても蒸したいレシピ）／4　バリエいろいろ！せいろのかんたん定番レシピ（点心／米粉の蒸しパン） 時短もダイエットも美肌も、すべてかなう！そして何より…おいしい！！切って詰めて蒸すだけ！お肉も野菜もおやつも。
1年中使える究極の時短レシピ。
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ものです） 1　野菜たっぷりでヘルシーなシンプルフライパン蒸し／2　ボリューム満点のガッツリ味もフライパン蒸しにお任せ／3　一気に2品！メイン＋サブを同時蒸し／4　巻く・詰める・重ねる・並べるの映えレシピ／5　さっと蒸し副菜＆すぐできサラダ／6　ラクチン一皿ごはん 野菜がたっぷりとれておなかも心も満たされる。
フライパン蒸し料理123品！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

にベンチャー企業Dynamical　Systems　Research　Inc．を立ち上げ、CEOに就任する。
2年後、会社がマイクロソフト社に買収され、マイクロソフト社初の最高技術責任者となる。
1999年、40歳で退社し、本格的に料理に取り組み始める。
2011年に発売された初めての料理本『Modernist　Cuisine』（全6巻）は数々の賞を受賞 ビレット，マキシム（Bilet,Maxime） ニューヨークの“ジャックズ・ラグジュアリー・オイスター・バー”、ロンドンの“ザ・ファット・ダック”でシェフとして働いたのち、“ザ・クッキング・ラボ”の料理長となる。
『Modernist　Cuisine』の共著者となり、発売後は世界中で「モダニスト・クッキング」を広める活動をしている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1部　モダニスト・キッチンに備えておくべきもの（調理台上の道具／従来の調理器具／真空調理／材料）／第2部　レシピ（基本となる食品／朝食の卵料理／サラダと冷製スープ／圧力鍋でつくる野菜スープ／ステーキ　ほか） 大胆な発想に基づいて実験を重ね、科学的に美味を追求した、奇跡の1冊。
世界の料理人絶賛の名著、待望の日本語版。
あなたの料理を根本から変える406レシピ。
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プレート／2　せいろで作りたい定番料理／3　冷凍食品格上げレシピ／4　素材ひとつで絶品蒸し／5　せいろでLet’sパーティー／6　蒸すだけカンタンほっこりおやつ 毎食が楽しみになる、ときめき湯気ライフ！切る・詰める・蒸すのほぼ3ステップ。
同時調理できて時短。
なのに丁寧な気分！ヘルシーだからダイエットにも。
せいろの選び方や基本が一冊ですべてわかる。
おかず、ごはん、おやつ…一年中使える充実89品。
せいろの実力を120％使いこなせる！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

数担当。
2児の母（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　ごはんと一緒におかずが完成！主食＋主菜／副菜同時に2品（夕飯難民の駆け込み寺カオマンガイ／これをタンドリー飯と呼ぶ　ほか）／2　手間をかけたかのようなおかずがかんたんに完成！主菜／副菜おかず（冷凍肉から作れる3分照り焼きチキン／煮込み炊飯バーグ　ほか）／3　もう失敗なし！ごはんものを極めよう　主食ごはん・めん（あの弁当のような鮭のりごはん／炊いて青椒肉絲飯　ほか）／4　食材やわらか！ほったらかしでおいしい！スープ（材料3つとは思えない新玉スープ／欲しがり屋さんのかぼちゃポタージュ　ほか） 究極“ラク”するほったらかし調理。
おかわり必至の親子ごはん88。
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Tue．麻婆春雨の献立　ほか）／3週目　ガッツリ肉を食べる！（Mon．鶏なすたぬきの献立／Tue．ハニーガーリックポークの献立　ほか）／4週目　楽しく作れるアイデアレシピ（Mon．さば缶で作る2種の春巻きの献立／Tue．にら玉豚キムチの献立　ほか）／5週目　おうち居酒屋にもぴったり！（Mon．簡単ちび餃子の献立／Tue．セロリと豚のオイスター炒めの献立　ほか） ボリュームも彩りもあって、何より栄養がとれる夜ごはんを30分以内で作るには？毎日キッチンに立って試行錯誤の中でうまれたのが、本書の「爆速調理」です。
めんどくさい手間は省いて、でも、美味しくなるポイントは残す！とにかく早く、美味しくを目指しました。
全国の夜ごはん担当の皆さまが、少しでも楽できることを願っています！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

たものです） 春（直火で焼いたグリーンアスパラガス、レモン添え／グリーンアスパラガスとグリーンピース、オランデーズソース　ほか）／夏（サーモンマルネとフェンネル、プラムのブリニ／フェンネルとプラムの温かいサラダ　ほか）／秋（彩野菜とキヌアのサラダとトレビスのソテー／トレビスのソテーと焦がしトマトのソース、タマネギフリットのアクセント　ほか）／冬（浅利と芹のリゾット　芹の根のフリット／蓮根の揚げケーキと海老のソテー、蓮根のチップ　ほか）／流用レシピ（鶏のブイヨン／野菜のブイヨン　ほか） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

しゃぶサラダ　ほか）／3　季節限定の味だって、絶対成功させたい（ゴーヤーチャンプルー／とうもろこしのかき揚げ　ほか）／4　「ひと皿ごはん」も、おいしくなきゃ嫌だ（スパゲティナポリタン／親子丼　ほか）／5　ちょっと自慢できる得意料理があるといい（春巻き／よだれ鶏　ほか） 親切すぎる解説で、動画を見るよりわかりやすい！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

て、火を通さずに、そのまま冷凍。
食べたいときにレンチンするだけで、いつでも出来たての味。
油・調味料・労力は最小限だから、ヘルシーな時短調理。
美味しくて、簡単で、「これも冷凍レンチンパックで作れるの！？」ときっと驚く152品をご紹介します。
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eチャンネル「ずぼら料理教室」を主宰（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　新・無水調理！弱火ほったらかし主菜（鶏むね肉のチーズソテー／鶏むねのチンジャオロース／鶏むね肉のチリトマ煮込み　ほか）／2　手間なし　野菜の副菜（キャベツのオイル蒸し／キャベツとわかめのナムル／キャベツのおかかバターポン酢　ほか）／3　ワンストウブ主食（ラグーパスタ／レモンクリームペンネ／鍋焼きうどん　ほか） ほったらかしでOKの新・無水調理で毎日の料理が超絶ラクに！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず