これが売れてる【中華・韓国・エスニック料理】
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イスロードに入社。
1997年にタイ料理教室を開講。
タイ料理研究家としてテレビをはじめさまざまな媒体に登場 リアムテッド，ヴィチアン（Leamted,Vichian） 「サイアムヘリテイジ東京店」料理長。
1970年、タイ北部のペチャブン県生まれ。
バンコクの有名レストランなどでの経験を経て2009年に来日、株式会社スパイスロードに入社。
2013年6月より現職 スクサワン，ナルナート（Suksawang,Narunart） 「サイアムセラドン銀座店」前菜・カービングスペシャリスト。
1961年、バンコク生まれ。
有名ホテルやレストランでの経験を経て2009年に来日、株式会社スパイスロードに入社。
2013年6月より現職（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 前菜とサラダ／スープとカレー／魚介料理と野菜料理／肉料理と卵料理／宮廷料理／米料理と麺料理／デザートとドリンク 辛味・甘味・酸味・塩味にハーブやスパイスの香りが加わり、複雑で個性的な味わいを持つタイ料理は、世界の人々を魅了しています。
本書は、定番のタイ料理に加え、さまざまな地方料理の紹介にも力を入れています。
タイ料理の歴史や食文化に関する読み物、食材の解説なども数多く盛り込みました。
ハーブや果物使いに日本とは異なる食文化の豊かさを感じる一方で、発酵食品の多様さには日本との共通点を見出すのではないでしょうか。
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華サワダ飯店』『大衆中華さわだ食堂』をオープン。
テレビ、イベント、SNSなどを通し、親しみすい人柄とレシピでお茶の間でも人気急上昇中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　上流王道中華（これで味が決まる！炒め物用スープ／回鍋肉　ホイコーロー　ほか）／第2章　上流中華副菜（春巻き／焼売　シュウマイ　ほか）／第3章　上流麺飯（炒飯　チャーハン／蟹炒飯　かにチャーハン　ほか）／第4章　サワダのスペシャリテ（クリスピーチキン／淡雪炒飯　あわゆきチャーハン） テレビ朝日「かまいガチ」ガチリレークッキングバトル出演、人気シェフ初のレシピ本。
ひと味もふた味も違う本気の中華をおうちで！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック

くる韓国定番料理10／2章　ドラマの中で光るあの韓国料理10／3章　おいしい！韓国の麺＆ライス8／4章　手間がかかるがおいしい！手作りキムチの料理と鍋8／5章　一瞬で韓国風になる！おいしい万能ダレ5／6章　忙しいときのとっておき韓国の常備菜6 韓国ドラマに出てくる、ごちそう47料理を召し上がれ！『愛の不時着』『梨泰院クラス』など18作品に出てくる韓国料理、そのほか、即席ラーメンアレンジ、TVを観ながら食べたいお酒＆おつまみなどを掲載！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック

人気レシピ（基本のスンドゥブチゲ／トマトチゲ／納豆チゲ　ほか）／2　日々の食卓の名脇役　やっぱりキムチ（大根のキムチ／えごまの葉のしょうゆ漬け／生いかのキムチ／さきいかのキムチ　ほか）／3　辛くない料理もいっぱい　大人気のごはんものと麺（もやしごはん／じゃがいもと卵の炊き込みごはん／あわびごはん　ほか）／韓国料理はたれが命／軽食とドリンク 体にやさしい新・韓国の味。
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まる鍋もの、汁もの（参鶏湯／牛肉と大根のスープ・自家製スープの素　ほか）／2章　発酵や保存の知恵でおいしさ長持ちキムチとナムル（2種のヤンニョムを作る／ご飯入りヤンニョムで作るキムチ3種　ほか）／3章　野菜も一緒にとれるご飯と麺（キンパの基本の具材・キンパたくあん／基本のキンパ　ほか）／4章　具だくさんで栄養たっぷりの副菜（いかとねぎのチヂミ・チヂミのたれ／白菜のチヂミ　ほか）／5章　野菜とたんぱく質が一度にとれる肉や魚介の主菜（無水ポッサム／プルコギ　ほか） キムチもチヂミもビビンパもチゲもすべて、手に入りやすい食材＆無添加で作れる！野菜たっぷりの韓国料理全78品。
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です） スパイス使いの基本／サブジ／カレー／ダール／ご飯＆チャパーティー／スナック＆スパイシーグリル／サラダ、スープ＆ドリンク インドの家庭を50軒以上訪問して習い、20年間のインド料理教室で培ったコツとポイントをカバーしたインド家庭料理入門の決定版。
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（きゅうりの冷菜）／涼拌茄子（蒸し茄子の冷菜）　ほか）／第4章　茹でる中華（白切鶏（茹で鶏）／檸檬鶏（レモン鶏）　ほか）／第5章　煮る中華（山薬蛋花湯（長芋のかき玉スープ）／西紅柿鶏蛋湯（トマトのかき玉スープ）　ほか） 鶏ガラ、オイスターソース、豆板醤、すべていりません。
話題の中華料理愛好家、初の書籍！中国で愛されている本場の家庭料理78品。
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本場のジョン／5　一皿で大満足！ご飯・麺・スープ／6　あと1品！を助ける小さなおかず／7　みんな大好き！韓国屋台フーズ 何度でも作りたくなる！本場の韓国料理がおうちで手軽に！80品。
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