これが売れてる【農業・畜産業】
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採用1種試験委員。
元・専門技術員資格試験審査委員。
元・農林漁業金融公庫技術参与。
元・日本果樹種苗協会専務理事。
元・日本園芸農業協同組合連合会顧問。
現（公財）園芸振興松島財団業務執行理事。
農学博士（東京大学）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 序章　日本は「果物消費量」が少ない（果物摂取量の国際比較／日本人は1人1日当たり何g食べている？／果物をまいにち食べているという人は4人に1人以下！）／第1章　果物をまいにち食べて健康になる（果物と健康の歴史／果物にまつわる誤解を解く！／健康の維持・増進のための食事）／第2章　果物を哲学的、医科学的な視点で見直そう（生物としてのヒトの食事／技術の進歩と欲望／デザイナーズフーズ計画、活性酸素有害仮説の終焉／サプリより果物が豊富な植物ベースの食事が優れている理由／持続可能な地球の創出のためには果物が豊富な健康的な食事がいい／なぜ、果物を食べる必要があるのか）／第3章　果樹の生理・歴史・逸話と果物の栄養・健康機能性（果樹と野菜の違いを知る／樹種別の生理、歴史と逸話）／第4章　果物を上手に活かす（果物の甘さと美味しさ／果物を調理する場合は？／果実の貯蔵法と出回り時期） 生きるために、何を食べるのか？私たちの日々の「食の選択」には、自身の価値観、人生観が内包されているのです。
しかし、日常的に意識することはあまりありません。
文明以前のヒトは何を食べていたのか、健康のための果物・食事とは、持続可能な果樹・農業とは、そもそも果物をなぜ食べるのか、など食料システムの中心にある問題について、深く考えることはほとんどありません。
本書では医科学的事実を基に「果物博士」が初めて提示いたします。
本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

この書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　シャインマスカットの育成と品種特性／第2章　シャインマスカットの生育と仕立ての類型／第3章　山梨県における生育と栽培管理／第4章　岡山県における生育と栽培管理／第5章　山形県における生育と栽培管理・貯蔵／第6章　シャインマスカットの長期貯蔵技術／第7章　シャインマスカットの生理障害と防止対策／第8章　シャインマスカットの病虫害と防除対策／付属資料　シャインマスカットを用いた品種改良と新品種 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

水産省農林水産技術会議事務局研究調整官 安東赫（アンドンヒョク） 韓国済州道出身。
2004年大阪府立大学大学院博士課程修了。
茨城県農業総合センター園芸研究所、千葉大学を経て、2009年より農研機構野菜花き研究部門に勤務。
近年は果菜類の生育・収量予測技術、UECSを含む施設環境制御技術、施設野菜の生育制御技術について研究している。
農学博士 栗原弘樹（クリバラヒロキ） 群馬県出身。
2014年千葉大学園芸学部卒業。
2014〜2018年農研機構野菜花き研究部門に勤務後、実家の農園にUターン就農（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1章　農業のICT／2章　UECSの環境制御の組み立てと設定／3章　UECSによる環境モニタリングとクラウド利用／4章　データを活用した環境制御の基礎と収量予測／5章　実例で学ぶUECS導入／6章　ICT農業の未来 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

は環境システム分析。
工学博士。
国立環境研究所研究員、立命館大学理工学部助教授、立命館大学理工学部教授を経て、2018年4月より立命館大学食マネジメント学部教授 吉川直樹（ヨシカワナオキ） 専門は環境システム工学、ライフサイクルアセスメント。
博士（工学）。
立命館大学理工学部助手、立命館大学理工学部特任助教を経て、2017年4月より立命館大学理工学部講師（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） MDGsからSDGsへー目標達成に向けた進捗と残された課題は？／第1部　食品ロス問題／第2部　プラスチック廃棄物／第3部　気候変動問題／第4部　食の持続可能性／第5部　生態系保全と食／第6部　持続可能な食に向けた仕組みづくり／第7部　開発と環境 この1冊でわかる！SDGsがめざす食と環境。
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データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 序章　不耕起移植栽培が底力を発揮する理由／第1章　近代化稲作がもたらしたもの／第2章　不耕起栽培への模索と試練／第3章　生きものいっぱいの不耕起の田んぼ／第4章　メダカとトキと子どもたち／第5章　ゆっくりと水資源を育む／第6章　不耕起・冬期湛水の心得と準備／第7章　不耕起・冬期湛水の主な作業／結章　生物資源型農業をめざして 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

合技術研究所農業技術センター次長。
2009年3月、退職。
この間、普及、農民教育、行政、研究職を経験。
4月より、全国農業協同組合連合会に技術主管として勤める（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1章　密植による早期成園化システム（苗の育成と管理／大苗の育苗と管理　ほか）／2章　拡大型根域制限栽培システム（根域制限ベッドの作成／苗の定植と栽培管理　ほか）／3章　「人間優先」の作業を目指した一文字棚（一文字イマイ仕立て棚）／付録　根域制限栽培実践のために（栽培管理の作業時間／施設費の概算（10a当たり）　ほか） 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

6年民稲研認証センターに業務移管。
2004年兵庫県豊岡市より「コウノトリと共生する水田づくり事業」委託（2年間）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 序章　慣行栽培から無農薬・有機栽培へ／第1章　成功と失敗事例にみる無農薬・有機稲作のポイント／第2章　水田生物の多様性を活かした抑草技術／第3章　無農薬・有機稲作の基本技術ー低コストの成苗育苗技術／第4章　土づくりの新しい視点と肥培管理／第5章　病害虫を発生させないイネづくりと対策／第6章　有機栽培で安定多収する新しい稲作技術の可能性／終章　日本の稲作の新しいグランドデザインー水田の公益的価値の角度から 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

栽培の違いとは／硬い土がチッソ優先の生育を招く　ほか）／第3章　有機果樹の病虫害防除（果樹の病虫害／有機栽培の病虫害対策）／第4章　有機栽培の果樹つくり（タイプ別）（リンゴ型果樹／モモ型果樹　ほか） 「枝＝タネ」という理解をもとに、有機のチッソ（アミノ酸肥料）とミネラル肥効による高品質果実連産の手だてをガイド。
全16種と、同じ永年性作物のチャを収録。
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事（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　サツマイモの現代史ー日本人とサツマイモの関係（戦中戦後のサツマイモ／サツマイモの私的同時代史　ほか）／第2章　サツマイモの植物学ー面白くて感動的な農作物（サツマイモの独自性／植物としての特性　ほか）／第3章　サツマイモの農政学ー日本人の食生活（日本の農政とサツマイモ／品種開発の道筋）／第4章　サツマイモの歴史地理ーこうして日本にやってきた（サツマイモ伝播の道をたどる／サツマイモが広がっていくとき　ほか） 粋も甘いも、サツマイモ。
生産者にはブランドいもの作り方を、消費者には健康的に過ごす食べ方を、研究者にはこれからの新品種開発を、旅行者にはルーツを巡る世界の旅を、すべてのおいもファンに贈る至極のガイドブック。
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／第2章　栽培暦を組み立てる／第3章　秋処理、田植え、栽培管理の実際／第4章　慣行栽培からの切り替えと新規に始めるポイント／第5章　品質の安定・向上と病害虫対策／終章　持続可能な「農」に向けて 有機イナ作の“カギ”は雑草対策。
その成否は田植えまでに8割が決まる！イネ刈り後の耕耘・排水によるイナワラ処理、健全な苗の育成、地域の気候や土壌の肥沃度に応じた栽植密度の決定によって、雑草がやる気をなくし、イネが元気になる田んぼができる。
気象データに基づく地域にあった栽培暦の組み立てから、秋からの耕耘・排水、育苗、代かき、田植え、その後の栽培管理まで、だれもが夢見る「雑草の生えない田んぼ」づくりの勘どころを詳しく解説。
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書提出のチェックポイントと、まちがいに気がついたとき（申告書の提出で注意すること／申告書のまちがいに気づいたら）／第4章　消費税を納める農家の注意点（消費税の基礎知識／税額計算の実際）／第5章　令和6年度税制改正のポイント（所得税・個人住民税の定額減税／住宅ローン控除の拡充　ほか） 最新税制に準拠。
所得税の仕組みと税金の計算法をはじめ、消費税、国保、介護保険もわかりやすく解説。
1人4万円、所得税・個人住民税の定額減税に対応。
「知っておきたい農家の相続税」＆ポイント解説付き。
令和7年確定申告用。
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ぎたくなかった私が自然農へ／第4章　自然農で生かされる生命つながる生命／第5章　家族で自給を目的とした自然農へ／第6章　プロの販売農家として自然農を実現／第7章　自然農の楽園に日々生かされて／第8章　自然農を軸にした農的暮らしを求めて 編著者の川口由一が就農後、農薬や化学肥料を使った農業を続けることで心身を損ね、いのちの営みにまかせ、自然の理にかなった農業を模索し、1970年代後半に自然農にたどりつく。
以来、30年余りにわたり、不耕起・不施肥・無農薬で稲作と野菜の栽培をおこない、全国各地の自然農の指導にもあたる。
「耕さず、肥料、農薬を用いず、草や虫を敵としない」という教えや「耕さず、持ち込まず、持ち出さない」という3大原則は、すべてのいのちの営みを大切にし、環境に負担をかけずに実りに結びつける自然農の技術をあらわす言葉として知られている。
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育む「紅葉」／丹波黒　黒豆でも枝豆でも最高峰／岩津ねぎ　雪で増す、唯一無二の風味／播磨灘のカキ　森からの恵みが海を育む／ホタルイカ　但馬に春呼ぶ「海の宝石」／タケノコ　美しい竹林に春の息吹／但馬牛　人、牛、草原…千年の物語／朝倉山椒　家康も好んだ天下の名産／沼島のアジ　手釣りで守る黄金の魚体／コウノトリ育むお米　日本一の有機無農薬産地／ベニズワイガニ　朱色鮮やか　深海の恵み／原木シイタケ　人と自然　共生のシンボル／黒田庄和牛　山田錦の稲わらで育む牛／ノリ　海の畑で育む栄養の塊／ぼうぜがに　播磨灘を駆け巡る大物／赤花そば　極め抜く「十割」の風味／Kobe　Water　「神戸ブランド」の源泉／六条大麦　夏に欠かせぬ東播磨の特産〔ほか〕 多彩な風土と人が織りなす「おいしい兵庫」の物語。
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園代表。
2010年から無肥料自然栽培を普及、提唱する団体nico（にこ）会長（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） プロローグ　いま、なぜ固定種の種が重要なのか／第1章　無肥料自然栽培の考え方・取り組み方／第2章　旨い果菜類の固定種とつくり方のコツ／第3章　旨い葉茎菜類の固定種とつくり方のコツ／第4章　旨い根菜類の固定種とつくり方のコツ／第5章　旨いマメ類の固定種とつくり方のコツ 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

DGsと食料安全保障（SDGsとみどりの食料システム戦略／SDGsとは経済に美意識を持ち込むこと　ほか）／第3章　どこまで可能か？温室効果ガス削減（温暖化対策の目標／悪者メタンに隠れる、極悪の一般化二窒素　ほか）／第4章　有機農業25パーセント目標は達成できるか、達成すべきなのか？（なぜ農水省は有機農業25パーセント目標を掲げたのか？／無農薬はサスティナブルではない　ほか）／第5章　農家の持続可能性（農家の持続可能性は無視されている／供給過剰は燃料作物生産で一気に解決する　ほか） 農家の激減と耕作放棄地、交付金と大規模農業の関係、有機肥料・土壌保全の重要性、温暖化と農業、持続可能性…、これからどう考えていくべきなのか、第一線のプロ農家が直言！思い込みを捨てて新しい「常識」を装備する。
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地域づくり実務に携わりながら同大学院修了、博士（学術）。
神戸大学助教、准教授を経て、2021年より現職。
農学研究科地域連携センター長、神戸大学連携推進本部　部門長などを兼務 筒井一伸（ツツイカズノブ） 鳥取大学地域学部　教授。
1974年生まれ。
愛知県豊根村で都市ー農山村交流や移住者受け入れの実務に携わりながら、2004年大阪市立大学大学院文学研究科地理学専攻修了、博士（文学）。
同年に鳥取大学地域学部に着任して、講師、准教授を経て、2017年より現職。
2024年よりNPO法人中山間地域フォーラム理事（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 地域づくりの「やる気学」の必要性／第1部　事例編（ため池管理の「やらされ感」を自己調整する「意義づけ」／地域福祉活動への参加を持続させる「ごちゃまぜ」動機／草刈り隊への参加動機の「複線化」／農泊受け入れ家庭のやる気を持続させる「心からの交流」／学びの場でそよ風のような地域づくりを育む「まじりあう時間」　「大人の学校」をめぐるUターン女性とその仲間たち／地域おこし協力隊の活動を円滑にする「他者志向」／想定外の役割を前向きに受け入れる「お役目」思考／集落営農法人の先代の心理的葛藤を緩和する「出番と目線」）／第2部　考察編（「やる気学」の2つの枠組みと「活動クラフティング」／若いみんなの「自分起点」参加と欲求理論／「関係系」動機によるやる気の持続モデル／リーダーの4つの役割と「やる気学」の未来） 地域にはさまざまな役職があるが、多くの場合、それはこなすものであって、最初から「やる気」があるとはかぎらない。
そうであっても、誰もが地域づくりに参加し、活動の担い手になれる方法を探究したユニークな地域づくり論。
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た当時に掲載されていたものです） 1　草と共存する自然菜園（自然菜園にようこそ／根と土壌生物が耕す「自然耕」／草マルチで草と野菜が共存　ほか）／2　根性をつける基本技術（根に根性をつける／自然のリズムに合わせ適期適作／種や種イモの選び方　ほか）／3　自然菜園の野菜栽培の実際（ナス科の野菜／ウリ科の野菜／マメ科の野菜　ほか） 草も野菜も微生物も自らが暮らしやすくなるよう、たえず土やお互いに働きかけながら生きています。
この自然の営みを活かし、耕さず草を抜き取らず野菜が、草や微生物など菜園の生きものと共存、共育ちできる自然菜園のコツを紹介します。
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自然栽培に賛同する生産者、消費者が増えており、栽培技術の指導にも力を入れる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　完全無農薬・無肥料の自然栽培を求めて／第2章　体を傷めたことから自然栽培を模索／第3章　土の「偉力」を基にした自然栽培の取り組み方／第4章　自然栽培によるりんごづくりの基本／第5章　自然栽培による米づくりの基本／第6章　自然栽培による野菜づくりの基本／第7章　食・農・環境を結ぶ人の輪を大きく 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

　気になる「お金」について　資金編／第8章　はじめてのワイナリー経営　経営＆PR編／第9章　これからのワイナリー　未来編 「自分が造ったぶどうでワインを造る」。
新規就農、限られた予算の中で、知恵をしぼりながら、場所選び、栽培、醸造、販売促進、経営など、個人で農園・ワイナリーを起業したノウハウを「ゼロからスタート」をキーワードに、体験を交えながら紹介する。
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