これが売れてる【農業・畜産業】
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のポイント／おもな病害虫と生理障害） 「大粒、種なし、皮ごと」時代のブドウづくりを、各作業ステージ別にガイド。
これから新しくブドウを始めようという人、始めて間もない人の技術レベルを高いところに引き上げる。
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がもたらすもの／第四章　腰砕けの価格転嫁誘導策／第五章　多様な農業経営体からの後退／第六章　牛は水道の蛇口ではない／第七章　田んぼ「潰し」に七五〇億円／第八章　種をいかに守っていくか／第九章　農を守ることこそ真の国防／緊急レポート　令和の米騒動（コメ不足は猛暑のせいではない！〜農家を苦しめる政策が根本原因／「オレンジ・牛肉ショック」の深層〜貿易自由化と消費者選択） 農を守ることこそ真の国防。
「日本の農業は、世界で最も過保護である」と日本国民に長らく刷り込まれてきた。
だが、実態は全く逆である。
「世界で最もセーフティネットが欠如している」のが日本の農業なのである。
「対策はせずに疲弊させて、有事には罰金で脅して作らせればいい」わけがない。
「農業基本法」改正から読み解く。
緊急レポート令和の米騒動収載。
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殖と栄養繁殖の野菜／作物の特徴を保つ株を見分け、選ぶ）／第2章　野菜ごとの栽培と種の採り方（果菜類／葉茎菜類／根菜類／豆類）／第3章　種採りの予習と復習（種採りのための栽培上の留意点／すぐれた種子を選別する／種子の調製、保存のポイント／種子の寿命と保存期間・方法／登録品種と在来種・固定種の種） 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

村との連携（2）／第6章　農政トライアングルの完成ー総合農政と農林省の方針転換／終章　農政トライアングル形成の自己組織化 戦後日本の農政を支配した強固で排他的な権力構造。
1960年代を通じて準備された巨大な権力構造を完成に導いた、農村・農協、自民党、農林省をめぐる4つの条件はなぜ整ったのか。
まったく新しい視座から“農政トライアングル”誕生の経緯とその長期的影響を明らかにする。
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998年茨城大学農学部助教授（准教授）、2009年同教授。
1999〜2018年東京農工大学大学院連合農学研究科を併任。
2018年福島大学食農学類教授。
2000年日本作物学会研究奨励賞受賞（イネの冠根原基の形成に関する研究）、2021年日本作物学会賞受賞（水稲における根の形成と貯蔵物質動態に関する形態機能学的研究）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1部　世界のイネ・日本のイネ（世界のイネ・日本のイネ）／第2部　発芽と苗（種子と発芽／苗の生長と苗質　ほか）／第3部　葉・茎・根の生長（葉／茎　ほか）／第4部　穂の形成と稔り（穂の分化と発達／出穂と開花・受精　ほか） 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

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東京大学大学院工学系研究科博士課程修了。
博士（工学）。
イタリア政府給費留学生としてヴェネツィア建築大学に留学、ユネスコのローマ・センターで研修。
専門はイタリア建築史・都市史。
パレルモ大学、トレント大学等の契約教授を務めた。
国交省都市景観大賞審査委員長他。
受賞歴：地中海学会賞、イタリア共和国功労勲章、ローマ大学名誉学士号、アマルフィ名誉市民他。
著書：『東京の空間人類学』（1985、筑摩書房、サントリー学芸賞）他多数（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） フィールド調査から読むイタリアの“食”とテリトーリオ／第1部　カンパニア州のフィールド調査：アマルフィ海岸とカゼルタ周辺の平野部（アマルフィ海岸でのフィールド調査／カゼルタ周辺の平野部でのフィールド調査）／第2部　個別論考（カンパニア調査から導かれるパラダイム転換のシナリオ／テリトーリオに根ざした農業が創る豊かな社会／多機能性、地域資源、サービスによる新たな農業振興：アマルフィ海岸の事例／マッセリアの再生に見るプーリアの田園／イタリア産オリーヴオイルのブランド化プロセス：アンジェラ・クレシェンツィ氏への聞き取りから／テリトーリオへの帰還：イタリアにおけるコモン（ズ）としての都市農園）／日本における新しい農村振興への試論 グローバル化に対抗し、南イタリアの地で奮励努力する“農”の生産者たちの思いと活動を、フィールド調査を通してヴィヴィッドに描く。
日本の農村再生に邁進する人々に贈る新文明論。
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第2部　人の介入で何が起きるかー現在の主流農業の問題点（沈黙するミミズたち／なぜ農業に生物多様性が必要なのか／数百万年の土壌劣化、百年の土壌劣化／無肥料栽培でどこまで育つ？／暗中模索する人びと）／第3部　農業をどう転換させるか（ミミズの農業改革／無理のない転換のために） 耕さず、ミミズに委ねよう。
ミミズは落ち葉と土を食べて団子にし、栄養を閉じ込め、水路も作る。
土を構造化し続ける生態系改変者に、これからの農業を学ぶ。
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食卓からさかのぼってそのフードシステムのしくみをたずねる／1編　“豊かな食卓”を解析すれば（食生活の変遷と特徴／成熟期にきた食の需給）／2編　農場から食卓を結ぶ食料・食品産業（農畜水産物の生産／食品企業の役割と食品製造業の展開／食品流通とマーケティング　ほか）／3編　国民食料の安定確保（世界の食料問題／日本の食料政策／食品の安全政策と消費者対応）／epilogue　日本の食料問題を考えるー真の豊かさを求めて 日本の食料・農業問題を多角的・体系的にまとめ、「SDGs」、「TPP」、企業の農業参入、食品表示、食料自給力、エンゲル係数の上昇、「中食」のさらなる拡大など、新たな動向についてデータとともにわかりやすく解説。
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アスパラガスのお話／空心菜のお話　ほか）／第5章　地下部分を食べるお野菜（かぶのお話／大根のお話　ほか） 私たちが目にしている野菜の姿は、どれも命の途中のほんのひとコマ。
植物観察家が“生き物”としての野菜の一生を追った、6年間の記録。
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低硝酸のおいしい野菜づくり（“本物の野菜”は姿も育ち方も違う／診断のポイントと三種の神器）／野菜27品目　診断と対策の実際（果菜／葉茎菜／根菜）／生育診断とともに実践したい栽培のワザ（根の数を増やす「低温発芽」／葉の色や形を見て追肥する／台風・豪雨後の硝酸過剰対策）／付録　月・太陽と作物の生育の関係（月のリズムと生育診断／太陽活動と作物生理） 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

肥料下での畑土壌の自律的栄養塩供給システム／4章　無農薬栽培の可能性／5章　除草剤を使わない雑草防除／6章　無農薬で害虫をどう抑えるか／7章　無農薬で病気をどう抑えるか／8章　自然栽培農産物はなぜおいしい 『奇跡のリンゴ』の木村リンゴ園、無肥料無農薬の野菜畑・水田で起きていることは何か。
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／第2章　栽培暦を組み立てる／第3章　秋処理、田植え、栽培管理の実際／第4章　慣行栽培からの切り替えと新規に始めるポイント／第5章　品質の安定・向上と病害虫対策／終章　持続可能な「農」に向けて 有機イナ作の“カギ”は雑草対策。
その成否は田植えまでに8割が決まる！イネ刈り後の耕耘・排水によるイナワラ処理、健全な苗の育成、地域の気候や土壌の肥沃度に応じた栽植密度の決定によって、雑草がやる気をなくし、イネが元気になる田んぼができる。
気象データに基づく地域にあった栽培暦の組み立てから、秋からの耕耘・排水、育苗、代かき、田植え、その後の栽培管理まで、だれもが夢見る「雑草の生えない田んぼ」づくりの勘どころを詳しく解説。
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として支配体制を確立／エピローグ　子飼いたちに利用される昭和的「独裁者」 日本の最後の聖域を「裏支配」する男のあくなき野心と反骨の半生！障害をバネに差別と戦った若き時期、「旧時代のドン」野中広務を倒し、自ら巨大利権を手中にして1000万人組合員ににらみをきかせるーその実像とは。
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た放ったらウメ、どう切る！？／モモ＆アーモンド　低い樹で花を楽しみ、実も食べたい／リンゴ　枝を下げるのはできるけど、勇気がなくて切れない…／イチジク　毎年枝が増えて、樹が大きくなっていく／ブドウ　つるがぐっちゃぐちゃ　どう仕立て直す？　ほか） 基礎がわかれば、果樹のせん定は難しくない。
庭先果樹なら二つの失敗を理解すれば、せん定はうまくいく。
ブドウ、イチジク、カキ、ミカン、レモン、ウメ、モモ、リンゴなど人気12種の仕立てや切り方を豊富な写真やイラストで解説。
著者が一般家庭に訪問して庭先果樹をせん定した具体例も動画付きで収録。
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の「敏感モード」初体験（茨城・中島裕也くん＆サトちゃん）/トラクタ名人・サトちゃんの技 代かき編/代かきしやすくする四隅処理＆轍を残さない技（佐藤拓郎）/効果絶大 ドライブハローで高低直し）/わが家の田畑で使いこなす技（湿田を耕耘・代かきするノウハウ（山口・木村節郎さん）/緑肥すき込みは「ロータリゆっくり、車速は速く」で巻きつきなし（岡山・赤木歳通さん／宮城・佐藤民夫さん）/ミニトラクタでもすき込める 長ーい緑肥の押し倒し＋逆回りの耕耘法（松本邦裕））/力を引き出すメンテ術（サトちゃん直伝 トラクタ＆ロータリ長持ちメンテ術（今井虎太郎）/グリス＆オイルメンテでもっと長持ち（埼玉・宮岡信彦さん／群馬・久保田長武さん／茨城・安部真吾さん）/いろいろあるけどどこが違う？ロータリの爪（奈良・坂本鉄工所）/トラクタ乗るなら知っておきたいオイルの話（青木敬典））

賞「市民による公共奉仕」部門賞受賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　農業の源流（何もしない運動／現代とは何か／人は知らず／農民の歴史／現代の農業／農業の発達と農民の転落／速く、遠くへ）／2　科学の幻想（科学の領域／正食／邪食／科学的増産／減産防止／質的な増産）／3　国民皆農論（真人の里／帰農の道／土地はないか）／4　自然農法（自然農法の稲作／自然農法の麦作） 自然に仕える暮らしと仕事。
自然農法の創始者が世界の人々に贈る「無為」何もしない生き方と農法。
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ら収穫まで／作業の実際　収穫後の作業編 イナ作作業の順を追って、春の田んぼの準備から秋の刈り取り、乾燥調製までの作業のやり方を追う。
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