これが売れてる【柳刃包丁】
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刃の角度は最薄レベルまで研磨され、小刃を削り落とすことで究極の切れ味を実現しています。
さらに、ヘアライン仕上げを施し、全工程を完全手研ぎで仕上げております。
お届けする包丁は、本刃付け済みのため、研ぎ直しの必要はなく、ご購入後すぐに切れ味の良い包丁をお使いいただけます。
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さだけでなく、水や油のついた手で握っても滑りにくくなっています。
中空のハンドルは刀身との重量バランスを考えサイズごとに板状の重りを内蔵しており、絶妙なコントロールを可能にします。
　ステンレス製ハンドルですから、長くご使用頂いても柄の腐蝕や破損とは無縁で、木柄のように接合部や隙間が存在しないので、バクテリアなどの侵入、繁殖を防止し、熱湯消毒も可能です。
また丸洗いも可能です。
　プロ用ですが、ご家庭でもプロの切れ味をどうぞお楽しみください。
　切れ味だけでなく、メンテナンスも容易なこの包丁はさらに料理を楽しくしてくれること間違いなしです。
道具にこだわりのある方、料理好きな方、料理教室に通っておられる方にもお勧めです。
※研ぎ直しはメーカーにて研ぎ直しを有償で行っておりますので、購入後のメンテナンスも安心です。
その際のお手続きはメーカーのウェブサイトからお申し込み下さい。
※刃こぼれや、折れ、割れまたは刃が曲がる場合がありますので、冷凍食品には冷凍ナイフ、魚の骨やカニなどの硬いものを切る際には出刃包丁など、それぞれの用途に合わせた専用の包丁をお使いください。
たとえ薄い冷凍肉や冷凍した魚のすり身、または小さい骨であっても、刃を痛めますのでご使用はおやめください。
※他店で藤次郎の商品を注文したにもかかわらず、注文した藤次郎のロゴと品番でない商品が届くケースがございます。
　また、F-xxxの品番は現行商品で、藤次郎が長年に渡り高い評価を得てきた「藤次郎」の刻印が唯一ある庖丁の品番です。
旧品番ではございません。
FU-xxxはF-xxxの後継商品でもなく、別商品です。
誤った情報や商品コードを表記している店舗もあります。
お気をつけください。
　創業当時からこだわり続けた「最高の切れ味」を、その価値を認めてくださる方々に、料理する喜びとともに実感していただきたい。
それが藤次郎の願いです。
　藤次郎がある新潟県燕市は「燕三条」の名で知られる金属加工産業集積地です。
江戸時代初期に和釘の製造が始まって以降、刃物・ヤスリ・鎚起銅器・彫金・洋食器などが作られるようになり、輸出も盛んに行ってきました。
　得意とする技術は燕市の地域性を活かした「抜き刃物」です。
抜き刃物は、金属板から金型で打ち抜いて成形を行うため、安定した品質と効率良い生産性が特長です。
　機械によってある程度の効率化が可能であるとは言っても、やはり最後の決め手になるのは職人の腕や勘です。
　人が手で直接触れて使う道具だからこそ、ものづくりの根底であるつくり手の技術を尊重し、藤次郎ではすべての工程において職人が納得いくまで目を配らせています。
　伝統の技と現代の工業技術により、日本のみならず世界からも高い評価を得てきました。
藤次郎は、日本でも数少ない一貫製造の庖丁メーカーです。
　藤次郎のシンボルマークは、富士山が4つ組み合わさってできた形をイメージしています。
富士山をモチーフにした理由は、創業以来のトレードマーク「富士印」を継承すること。
そして、常に高みを目指していく企業姿勢を、その姿に重ねています。
　当店の藤次郎の庖丁には、長年に渡り高い評価を得てきた「TOJIRO」の刻印と、常に高みを目指す富士山をモチーフにしたシンボルマークが刻まれています。
　刃物の町として知られる新潟県燕市の業務用定番の藤次郎の包丁です。
国内のみならず世界中のプロのシェフたちも愛用しています。

：この包丁は、真空焼き入れサブゼロ処理を施すことで、高い硬度と靭性を実現し、刃の耐久性を向上させています。
完全手研ぎによる本刃付け仕上げにより、抜群の使いやすさと優れた切れ味を兼ね備え、錆びにくい特性を持っています。
鋼の精錬プロセスを改善し、さらなる品質向上を図ったことで、製品の感触が向上し、研ぎやすく、切れ味が長持ちする包丁に仕上がりました。
刃の角度は最薄レベルまで研磨され、小刃を削り落とすことで究極の切れ味を実現しています。
さらに、ヘアライン仕上げを施し、全工程を完全手研ぎで仕上げております。
お届けする包丁は、本刃付け済みのため、研ぎ直しの必要はなく、ご購入後すぐに切れ味の良い包丁をお使いいただけます。
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常で調理する野菜や肉などにも使用できる「万能」な包丁です。
いろんな方に魚を含め楽しんでいただきたく、原点復活しました。
全長：300mm 刃渡り：180mm 元厚：1.8mm 重量：163g 鋼材：モリブデン特殊鋼(aus-8) ハンドル材：POM樹脂 初期刃付け:右面7 左面3プロモデル魚仕立て専用包丁はこちら

ります。
●抗菌効果：抗菌剤が配合されたプラスチック製ハンドル配送料について配送料金は、「小物送料」と記載のある商品総額が15,000円未満の場合、別途送料として800円（税別）頂戴いたします。
北海道1,500円（税別）、沖縄2,000円（税別）頂戴いたします。
東京都島しょ部、離島については、ご注文後に改めて送料をお見積り致します。
予めご了承下さい。
ご注文前にあらかじめ配送料金を確認されたい場合は、ご購入希望点数、配送先ご住所をご明記頂き、上部「［？］お問い合わせ」フォームよりご連絡下さいますようお願い致します。
【ご注意】画面上の色はブラウザやご使用のパソコンの設定により実物と異なる場合があります。
JANコード：4906496806101

テンレス 右利き 左利き GLOBAL-IST グローバルイスト 柳刃 24cm IST-06 調理器具 キッチン用品 ギフト プレゼント 母の日 父の日 クリスマス クリスマスプレゼント お返し 結婚祝い 新築祝い 引越し祝い ギフト対応GLOBAL-IST グローバルイスト 包丁 柳刃24cm IST-06 片刃 オールステンレス簡単レシピ・ライフハック などをブログでご紹介！AQUA RECORD 鋭い刃先で、あなたの創造力を具現化！ 日本人に合わせて作られたGLOBAL-IST。
鋭い切れ味・清潔で衛生的・高いデザイン性と三拍子揃った日本製の包丁ブランドGLOBAL（グローバル）。
日本人がこだわる使い勝手を叶えるべく誕生したのが、こちらのGLOBAL-IST（グローバル・イスト）シリーズです。
GLOBAL-ISTの特徴 ・刃先が鋭い、新開発の「エクストラエッジ」。
・日本人が使いやすい、必要最低限のアイテム構成。
・手術用メスと同じ超硬質ステンレス鋼を使用。
・1000度以上での焼き入れ/急冷/焼き戻しで、更に硬化。
・熟練の職人により、1本1本手作業で刃付け。
・刀身と柄の一体化で雑菌がつきにくく衛生的。
こちらの「柳刃24cm」は、刃渡り24cmの刺し身包丁。
とても長い包丁のように感じるかもしれませんが、入門編としては扱いやすく、ご家庭での魚介さばきには最適な長さです。
スリムでのびやかな刀身は、引き切り、そぎ切り、皮引きを自在にコントロールできます。
料理人は「切れ味」は勿論、衛生面も重要視します。
一般的な包丁は柄が木製のため、柄に刀身を差し込んで成形します。
そのため刀身と柄の接続部に水が入り、雑菌の温床に。
また水の浸入により柄が腐り、刀身が抜け落ちるなんてことも。
そのためプロの料理人は手入れが簡単で衛生的なオールステンレス一体型包丁を選ぶのです。
プロと同じ切れ味をご家庭でも。
気持ち良いほど良く切れて、毎日のお料理がきっと楽しくなりますよ♪ GLOBAL-IST（グローバル・イスト）IST-06 柳刃24cm 右利き用/左利き用 お刺身好きなら持っておきたい1本！ 刺し身は「柵」の状態で買うと、お造りになっているものよりもお買い得。
我が家も柵でよく買いますが、三徳包丁ではなかなか綺麗に切れず、折角の刺し身がグチャグチャになってしまったこともありました…。
折角のご馳走がー！ 今回初めて柳刃包丁を使ってみましたが、なぜこんなに刃渡りが長いのかの、長年の謎が解けましたよ！ 洋包丁のように身を押し切ったり、前後に動かすという切り方はせず、刃を奥から手前へのスライド1回で引き切ります。
これが柳刃包丁の切り方です。
ひと引きで切りきるので、このような長い刃渡りが必要なんですね。
コツさえ掴めば簡単に立派なお造りが作れます。
大根のツマや大葉を添えるだけで、一層本格的な仕上がりに！お魚をよく食べるご家庭なら、ぜひ持っておきたい1本ですね。
　 ★GLOBAL・一部商品限定、熨斗（のし）包装についてはこちら★「熨斗（のし）サービスについて」 ＞＞★通常仕様のラッピング、ご依頼方法はこちら★「当店のラッピングサービスについて」 ＞＞

包丁ですので錆びます。
都度水分をふき取りながらご使用ください。
食洗機はご使用できません。
堺の職人による丁寧な作りと仕上げの良品 堺 重勝 柳刃包丁 240mm ◆ご家庭でのご使用に最適な和包丁◆ 一般家庭や初心者の方など手軽に和包丁を体験してみたい方におススメの和包丁です。
切刃は研ぎ易い白二を使用しています。
錆びやすいですが、とても研ぎ易く、鋼製の包丁を体験するには最適な包丁です。
◆「堺」の職人による丁寧な作り◆ 堺重勝の包丁は、和包丁の本場「堺」の職人が手掛けており、一般家庭・初心者向けですが、小刃付けや裏押しなど和包丁の基本の部分は丁寧に仕上げている良品です。
◆持ちやすい丸しのぎ柄◆ 持ち手は握りやすいシノギ付きの丸柄となっています。
↑　楽天ランキング入賞　↑ ご愛顧いただき、誠にありがとうございます。

7c14,472円4226400 兼松作 銀三鋼 柳刃庖丁 2735,272円5820500 兼松作 特撰 蛸引庖丁 24c7,938円572100 兼松作 日本鋼 柳刃庖丁 36c28,876円572000 兼松作 日本鋼 柳刃庖丁 33c20,956円

税込)

銀寿ステンレス 和包丁刺身 #000AK5066 刺身 ...5,300円6,300円4,000円藤次郎 柳刃 210mm FU-1056藤次郎 柳刃 270mm FU-1058貝印 両刃刺身包丁 210mm 橋本幹造 AB5514 JAN:490...7,530円10,770円11,900円

文である「三本杉」（三本目が杉の木のように高くなった刃文）をシンボリックに表現しています。
銀寿本鋼 〜金寿本鋼と双璧をなす、鋭い切れ味と刃こぼれしにくい粘り強さを併せ持つ、本格刃の和包丁シリーズ〜 〇刃体は鋼に軟鉄を合わせて叩き上げた強靭な刃身で、ハガネの特性の切れ味と研ぎやすさを実現しました。
〇耐久性と切れ味にこだわり、熟練の職人の手によって本格刃付けされ、一本一本丁寧な仕上げになっています。
〇湿式平前刃付けで非常に細かい砥石で繊細な刃付けが可能です。
砥石に水をかけながら行うため、摩擦熱による硬度ドロップを回避できます。
〇刃体の裏側の凹んだ部分を「裏スキ（もしくは樋（ヒ）」と呼びます。
〇刃先を薄くすることで、良い切れ味を維持することができます。
〇また、裏スキが入っている面を研ぐ際、裏押し部分だけを砥石にあてて研ぐことができますので、無駄な研削をせずに済み、効率よく研ぐことができます。
〇天然木の柄を採用していますので、手になじみ切れ味を実感することができます。
〇ラインナップには左利き用も揃え、舟行、鎌型と豊富に取り揃えています。
※左利き用はAK5203出刃150mmと刺身210mmです。
〜包丁の選び方〜 洋包丁　：主に両刃付（例外あり） 〇三徳型（万能包丁）　：肉、野菜などオールマイティタイプ。
家庭向き。
〇牛刀型（洋包丁）　：魚、肉、ハム等の薄切りは小細工に便利です。
〇筋引包丁（洋包丁・刺身）　：身幅の狭い刃身が直線状に長く、両刃であるのが特徴です。
大きな肉の塊を切り分けるのに適した包丁ですが、その形状から最近ではスライサーや刺身包丁としても活用できます。
和包丁　：主に片刃付（例外あり） 〇出刃包丁（魚用）　：刃元が厚く、魚の三枚おろし、背びらき、小骨の処理などに用い、刃を当て峰部を叩いて使用します。
〇刺身包丁（柳刃包丁）　：刃幅が狭いため、骨のない上身、ごく細い小骨のある魚などに、おろした身がはがれやすい様に作られています。
片刃包丁ならではの切り口の美しさがあります。
〇菜切包丁（野菜包丁）　：両刃の包丁で、野菜の面取り、刻み、皮をむいたり、アゴの部分でくりぬいたりします。
〇船行包丁（舟行）　：漁師が漁にでる際に、簡単な調理やエサをきざむために使用していた包丁で、三枚おろしに適しています。
〇鎌形包丁（薄刃包丁）　：関西型の薄刃包丁で、切っ先は飾り切り、へぐ、そぐといった作業に使用します。
刃元は野菜の皮むきやくりぬきに使います。
中央部は桂むきや面取り、きざみと使い分けています。
〇薄刃包丁（菜切包丁）　：両刃で薄い野菜専用の包丁。
アゴは、関西型は角張り、関東型は丸みを帯びています。
刃の薄さを利用して野菜の菜切りや細切りができます。
商品サイズ 本体　：約33×337×19mm 刃渡り　：約210mm 母材厚　：約4.0mm 重量　：約119g 品質表示 刃体　：鋼複合材（刃材　：炭素鋼、合せ材　：軟鉄) 口金　：ナイロン 柄　：天然木 刃付形状　：片刃付け 使用上の注意 ★包丁は調理を上手に能率的にするための物です。
調理以外、本来の用途以外での使用はしないでください。
●初めて使用する際は食器用洗剤でよく洗ってください。
●刃体を直接火であぶったり、近づけたりしないでください。
焼きなまりや破損の原因になります。
●鋼はステンレスと違い錆びやすいため、 ご使用後は汚れや水分を充分に拭きとってください。
サビる要因になります。
●冷凍食品や硬いもの（カニ・骨等）を切ると刃こぼれしますので使用しないでください。
●火の側に置かないでください。
●商品裏面に包丁研ぎのポイントが記載されております。
月に1〜2回研ぐようにしていただければ切れ味が長持ちします。
●商品画像は出来るだけ現物と同じになるよう撮影しておりますが、若干色味が違う場合もございます。
備考 日本製 MADE IN JAPAN 一部商品が他店舗との共通在庫のため、最新在庫が反映されていない場合がございます。
一時的な在庫切れの場合は、追って納期をご連絡いたします。
PCディスプレイの性質上、実際の色と異なって見える場合がございますので予めご了承ください。
本製品のデザイン・仕様等はリニューアルに伴い予告なく変更する場合があります。
現行品・リニューアル品と混在してお届けする場合がございます。
あらかじめご了承ください。
関孫六　KAI　包丁　ナイフ　刀匠　たくみ　洋包丁　和包丁　料理　調理　【0108】関孫六～和包丁～ 銀寿ST 銀寿本鋼 金寿ST 金寿本鋼

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家庭用の刃渡りは210mm〜240mmが一般的ですが、プロ用は240mm〜360mmとかなり長いです。
片刃包丁ならではの切り口の美しさがあります。
※左利き専用の包丁になります。
※モニターにより、色の見え方が実際の商品と異なる場合がございます。
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】パン切りナイフ 210mm 両刃 左右兼用 【菜切り包丁】菜切 165mm 両刃 左右兼用 【出刃包丁】小出刃 105mm 片刃 右利き専用 出刃 150mm 片刃 右利き専用 出刃 180mm 片刃 右利き専用 【刺身包丁】刺身庖丁 180mm 片刃 右利き専用 刺身庖丁 210mm 片刃 右利き専用 刺身庖丁 240mm 片刃 右利き専用 【キッチン鋏】キッチン鋏カーブ キッチン鋏【お得なオールステンレスセット品】【2点セット】三徳包丁 中・ペティナイフ 中【2点セット】三徳包丁 小・ペティナイフ 小【2点セット】シェフナイフ 15cm・ペティナイフ 12cm【2点セット】三徳 中・キッチン鋏【3点セット】三徳 中・ペティナイフ 中 ・両刃砥石【3点セット】出刃 15cm・刺身 24cm・片刃砥石 対応砥石はコチラ 関孫六ダイヤモンド&セラミックシャープナー 片刃用 商品説明 【一体構造ハンドル】刃体からハンドルまで継ぎ目のない一体構造で、耐水性が高く食洗機にも対応。
【新デザインハンドル】指がかりが良くグリップ感の高い流線型のハンドルデザイン。
【3段階研削加工】食材への切断抵抗を小さくする独自の研削加工。
刃付加工後にできるエッジ(角)を、研磨加工によりなめらかにすることで食材への切込みが良くなり、するどい切れ味を実現。
【スキ加工】従来よりも厚みを薄く仕上げた刃体(新SE加工)に、もう一度スキ加工を入れる(UL加工)事で、理想的な蛤形状を実現。
切断抵抗が軽減され、切れ味が向上。
生産国：日本 他の選択肢も見てみる -kinds- 包丁・包丁スタンド・キッチバサミ --  関連するカテゴリ  -- 調理用品（切る） --  関連するカテゴリ  --

なるので、右利き用・左利き用がありますが、どんなに良い包丁を使っても、ご自身の手に合ったものを使わなければ、その包丁の良さが最大限に発揮されません。
利き手に合った包丁を使用すると、あまりの使いやすさに驚かれるでしょう。
まるで料理の腕が上がったように感じるかもしれません。
左利き用はもちろん、右利き用もご用意してます。
刺身包丁があれば切り口が違う 本格刺身包丁 21cm刺身を切り身で買うより、ブロックで買う方がお安くなります。
その時に必要なのが、刺身包丁です。
普通の三徳包丁でも切れますが、切り口が全然違い、口に入れた時に違いが分かります。
繊維を傷付けない口当たりの良さは、刺身包丁でしか出すことができません。
本格仕上げの白木柄持った感触が柔らかく、使えば使うほど手に馴染んできます。
木の柄は温かみがあり、冬場でもひんやりしません。
ステンレス刃物鋼錆びに強く、お手入れが簡単でご家庭で扱い易い材質です。
研ぎ直しして長年お使い頂けます。
刃の厚み刺身を引き切りするため、細長く、薄い片刃が付いています。
ロゴ入り刃物産業の盛んな岐阜県関市の刃物です。
初めての方にぜひ！ 和包丁でお料理の幅が広がるご家庭のキッチンを本格的和包丁でそろえてみませんか。
見た目にもプロ仕様で、初めて和包丁を握る方にもおすすめです。
出刃包丁、刺身包丁合せて6種類、左利き用・右利き用両方をそろえたシリーズ展開です。
大切なお客様へお届けするために最後まで人の手によって検品・仕上げを行っています大切なお客様の元へ安全、安心、自信のある包丁をお届けできるよう、人の手によって手入れ、何度もの検品、最後の箱詰め作業を行っています。
シリーズ紹介（1）出刃包丁13.5cm（2）出刃包丁15.5cm（3）出刃包丁18cm（4）刺身包丁21cm（5）刺身包丁24cm（6）刺身包丁27cm関連キーワード：人気 便利 おすすめ 調理用品 料理道具 台所用品 キッチンアイテム キッチン小物 キッチン雑貨 調理器具 キッチン用品 実用的 料理好き 釣り 魚料理 お造り 切り身 魚 捌く さばく 鮮魚 オススメ 高品質 本格 家庭用 国産 プレゼント ギフト 贈り物 母の日 父の日 結婚祝い LH3286 LH277関連商品はこちら刺身包丁 27cm 濃州正宗 日本製 ステンレ2,820円刺身包丁 24cm 濃州正宗 日本製 ステンレ2,610円柳刃包丁 21cm 兼義作 水牛口 和包丁 日24,200円刺身包丁 20cm PISCES オールステン2,710円柳刃包丁 27cm 兼義作 水牛口 和包丁 日33,000円柳刃包丁 24cm 兼義作 水牛口 和包丁 日27,500円柳刃包丁 18cm 兼義作 水牛口 和包丁 日22,000円特選 刺身包丁 20cm 濃州正宗 日本製 和1,600円出刃包丁 18cm 濃州正宗 日本製 ステンレ3,100円出刃包丁 15.5cm 濃州正宗 日本製 ステ2,820円出刃包丁 13.5cm 濃州正宗 日本製 ステ2,710円包丁 刺身包丁 刃渡り 210mm 業務用 M24,200円