これが売れてる【柳刃包丁】
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常で調理する野菜や肉などにも使用できる「万能」な包丁です。
いろんな方に魚を含め楽しんでいただきたく、原点復活しました。
全長：300mm 刃渡り：180mm 元厚：1.8mm 重量：163g 鋼材：モリブデン特殊鋼(aus-8) ハンドル材：POM樹脂 初期刃付け:右面7 左面3プロモデル魚仕立て専用包丁はこちら

】パン切りナイフ 210mm 両刃 左右兼用 【菜切り包丁】菜切 165mm 両刃 左右兼用 【出刃包丁】小出刃 105mm 片刃 右利き専用 出刃 150mm 片刃 右利き専用 出刃 180mm 片刃 右利き専用 【刺身包丁】刺身庖丁 180mm 片刃 右利き専用 刺身庖丁 210mm 片刃 右利き専用 刺身庖丁 240mm 片刃 右利き専用 【キッチン鋏】キッチン鋏カーブ キッチン鋏【お得なオールステンレスセット品】【2点セット】三徳包丁 中・ペティナイフ 中【2点セット】三徳包丁 小・ペティナイフ 小【2点セット】シェフナイフ 15cm・ペティナイフ 12cm【2点セット】三徳 中・キッチン鋏【3点セット】三徳 中・ペティナイフ 中 ・両刃砥石【3点セット】出刃 15cm・刺身 24cm・片刃砥石 対応砥石はコチラ 関孫六ダイヤモンド&セラミックシャープナー 片刃用 商品説明 【一体構造ハンドル】刃体からハンドルまで継ぎ目のない一体構造で、耐水性が高く食洗機にも対応。
【新デザインハンドル】指がかりが良くグリップ感の高い流線型のハンドルデザイン。
【3段階研削加工】食材への切断抵抗を小さくする独自の研削加工。
刃付加工後にできるエッジ(角)を、研磨加工によりなめらかにすることで食材への切込みが良くなり、するどい切れ味を実現。
【スキ加工】従来よりも厚みを薄く仕上げた刃体(新SE加工)に、もう一度スキ加工を入れる(UL加工)事で、理想的な蛤形状を実現。
切断抵抗が軽減され、切れ味が向上。
生産国：日本 他の選択肢も見てみる -kinds- 包丁・包丁スタンド・キッチバサミ --  関連するカテゴリ  -- 調理用品（切る） --  関連するカテゴリ  --

常に良好です。
刃の角度はほぼ最薄レベルまで研磨し、小刃はほとんど消えてしまいました。
その結果、究極の切れ味を実現しており、すぐにご使用いただけます。
完全手研ぎで仕上げるために多くの時間をかけており、その価値も非常に高いです。
さらに、切れ刃は最小角度まで研削され、ヘアライン仕上げが施されています。
本刃付けがされているため、研磨の必要はなく、ご購入後すぐに切れ味の良い包丁をお使いいただけます。
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にふっくらと丸くされ、完全鏡面にされており、手触りが良く使い心地も抜群です。
また、裏押し、平研ぎ（V字）、裏すき、徐々に薄くしており、状態は非常に良いです。
本刃付けがされていて、研磨の必要はありませんので、ご購入後すぐに切れ味の良い包丁をお使いいただけます。
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切れするので職人の方に好まれています。
柳刃包丁は主に刺身を切るための包丁です。
刺身は引き切りで一気に切るため、刃渡りが長く、細身で、刃が薄く鋭いので切れ口がきれいに切れます。
刺身を切る以外にも皮を引いたりすることにも使用されます。
プロの方は300mm前後の長い柳刃包丁を使われます。
家庭用は240mm前後の柳刃包丁が人気です。
■品名：仙助　柳刃包丁■材質：銀三■刃渡り：270mm■刃付け：片刃（右利き）■ハンドル：紫檀シノギ柄＊ご注意・さびにくい材質ですが、包丁の使用後は汚れを落として、水分をしっかり拭き取ってください。
水分や汚れを残したままにすると錆びの原因になります。
・食器洗浄機や食器乾燥機には使用しないでください。
・刃こぼれや刃欠け、刃折れの原因になるので、冷凍食品／とうもろこし／かぼちゃ／乾燥した餅／骨や殻などの硬い食材には使用しないでください。
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論、研磨の必要はありませんので、購入後すぐに切れ味が良い包丁をお使い頂けます。
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：この包丁は、真空焼き入れサブゼロ処理を施し、平と裏は鏡面仕上げで、ヘアライン仕上げも施されています。
刃付けに関しては、切れ味、欠けにくさ、持続性のバランスが取れた仕上げを行っています。
刃の角度はほぼ最薄レベルまで研磨され、小刃はほとんど消え、究極の切れ味を実現しています。
勿論、研磨の必要はありませんので、購入後すぐに切れ味が良い包丁をお使い頂けます。
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テンレス 右利き 左利き GLOBAL-IST グローバルイスト 柳刃 24cm IST-06 調理器具 キッチン用品 ギフト プレゼント 母の日 父の日 クリスマス クリスマスプレゼント お返し 結婚祝い 新築祝い 引越し祝い ギフト対応GLOBAL-IST グローバルイスト 包丁 柳刃24cm IST-06 片刃 オールステンレス簡単レシピ・ライフハック などをブログでご紹介！AQUA RECORD 鋭い刃先で、あなたの創造力を具現化！ 日本人に合わせて作られたGLOBAL-IST。
鋭い切れ味・清潔で衛生的・高いデザイン性と三拍子揃った日本製の包丁ブランドGLOBAL（グローバル）。
日本人がこだわる使い勝手を叶えるべく誕生したのが、こちらのGLOBAL-IST（グローバル・イスト）シリーズです。
GLOBAL-ISTの特徴 ・刃先が鋭い、新開発の「エクストラエッジ」。
・日本人が使いやすい、必要最低限のアイテム構成。
・手術用メスと同じ超硬質ステンレス鋼を使用。
・1000度以上での焼き入れ/急冷/焼き戻しで、更に硬化。
・熟練の職人により、1本1本手作業で刃付け。
・刀身と柄の一体化で雑菌がつきにくく衛生的。
こちらの「柳刃24cm」は、刃渡り24cmの刺し身包丁。
とても長い包丁のように感じるかもしれませんが、入門編としては扱いやすく、ご家庭での魚介さばきには最適な長さです。
スリムでのびやかな刀身は、引き切り、そぎ切り、皮引きを自在にコントロールできます。
料理人は「切れ味」は勿論、衛生面も重要視します。
一般的な包丁は柄が木製のため、柄に刀身を差し込んで成形します。
そのため刀身と柄の接続部に水が入り、雑菌の温床に。
また水の浸入により柄が腐り、刀身が抜け落ちるなんてことも。
そのためプロの料理人は手入れが簡単で衛生的なオールステンレス一体型包丁を選ぶのです。
プロと同じ切れ味をご家庭でも。
気持ち良いほど良く切れて、毎日のお料理がきっと楽しくなりますよ♪ GLOBAL-IST（グローバル・イスト）IST-06 柳刃24cm 右利き用/左利き用 お刺身好きなら持っておきたい1本！ 刺し身は「柵」の状態で買うと、お造りになっているものよりもお買い得。
我が家も柵でよく買いますが、三徳包丁ではなかなか綺麗に切れず、折角の刺し身がグチャグチャになってしまったこともありました…。
折角のご馳走がー！ 今回初めて柳刃包丁を使ってみましたが、なぜこんなに刃渡りが長いのかの、長年の謎が解けましたよ！ 洋包丁のように身を押し切ったり、前後に動かすという切り方はせず、刃を奥から手前へのスライド1回で引き切ります。
これが柳刃包丁の切り方です。
ひと引きで切りきるので、このような長い刃渡りが必要なんですね。
コツさえ掴めば簡単に立派なお造りが作れます。
大根のツマや大葉を添えるだけで、一層本格的な仕上がりに！お魚をよく食べるご家庭なら、ぜひ持っておきたい1本ですね。
　 ★GLOBAL・一部商品限定、熨斗（のし）包装についてはこちら★「熨斗（のし）サービスについて」 ＞＞★通常仕様のラッピング、ご依頼方法はこちら★「当店のラッピングサービスについて」 ＞＞

ください。
------------- ※あす楽対象外 ※メッセージはお付けできません。
包丁をお探しなら GLOBAL-IST 出刃16.5cm GLOBAL-IST 小出刃 12cm DYK 牛刀 ⇒ 商品カテゴリー＞その他包丁 ⇒ デザイン機能収納方法で選べる多彩な包丁収納 ⇒ 合わせてまな板も新調して気分一新 ●商品の詳細● 品　名 GLOBAL-IST グローバルイスト 柳刃 24cm （柳刃包丁 刺身包丁） サイズ 約 全長38 × 刃渡り24 × 刀幅3.5cm 材　質 刀身：刃物用ステンレス（モリブデン・バナジウム入）、柄：18-8ステンレス 重　量 約 205g 種　類 右利き用/左利き用 備　考 日本製、片刃 ■注意点 ※刃欠けや折れの原因となるので、【冷凍食品、かぼちゃ、とうもろこし、乾燥した餅、骨や殻】など硬い食材への使用は避けてください。
切る場合は、加熱するなど食材を柔らかくしてからご使用ください。
※刃へのダメージ軽減と切れ味の持続のため、木製や柔らかいプラスチック製のまな板をご使用ください。
※片刃ですのでお手入れは砥石をお使いください。
※当店の都合上、一時的に掲載を停止させていただく場合がございます。
その際は追って販売再開いたしますので、ご不便おかけいたしますが予めご容赦下さいませ。
※商品の色は、画像と実物とでは多少異なる場合がございます。
色・イメージが違う等の理由による返品は一切お受けできません。
予めご了承下さい。

また刃が付いている方を気にせず使えるので、様々な食材へ応用できます。
初めて柳刃包丁を使われる方に最適な包丁です。
■切れ味について： 当包丁は鋼製の包丁のため、錆防止として刃物用ニスを塗布しております。
その為箱出しでご使用いただくと本来の切れ味より落ちます。
お使い頂くうちにニスは取れますが、研ぐことで本来の切れ味を体感できます。
■注意： 鍛造から研ぎまでを手造りで行っております。
製造工程上、刃身に傷や酸化被膜の剥がれなどが生じる場合がございます。
そのため、当社では細かい傷や酸化被膜の剥がれなどは、検品の対象外としております。
自由鍛造品ですので商品毎にサイズに差があり、また刃にわずかな歪みや曲りがある場合があります。
食洗機や乾燥機はご使用できません。
ハガネの包丁ですので錆びます。
黒打ち仕上げですので錆びは目立ちにくいですが、こまめに水分を拭き取ってご使用ください。
無料ラッピングの詳細はこちら 元兼土佐黒打ち包丁の商品一覧はこちら＞＞高知土佐で屈指の腕を持つ包丁鍛冶が叩き上げた 「ほんまもん」の刺身包丁 ねばりのある高硬度の切れ味！ 機械で作られる工場製品と違い、同じ材料・同じ製法を用いても技術の差により大きな違いがでるのが手造り品です。
細心のこころくばりにて丁寧に叩き上げられた形の整った凸凹の少ない刃身と真っ直ぐな美しい刃先の逸品です。
ハガネの最高級品、日立安来青紙鋼をハンマーで幾度も叩き伸ばし鍛造された包丁は不純物が抜け組織が細分化されて、硬く粘り強く鋭い切れ味に仕上がっています。
土佐打刃物400年の歴史が誇る伝統技の結晶 「ほんまもん」の手造り包丁を一度ご使用下さい。
↑　楽天ランキング入賞　↑ ご愛顧いただき、誠にありがとうございます。
◆形状・サイズ豊富なラインナップ◆ クルミ柄 出刃包丁 105 150 165 180 210 柳刃包丁 210 240 270 貝裂き 135 和牛刀 180 210 240 小包丁 105 切付型和牛刀 210 240 - 和三徳包丁 170 舟行包丁 150 165 - 土佐型舟行 165 菜切り包丁 青紙1号 青紙スーパー - - - ケヤキ八角柄・青紙1号 和牛刀 180 210 240 - - 切付型和牛刀 210 240 - - - 筋引き包丁 210 240 270 - - 赤紫檀柄・青紙スーパー 和牛刀 210 240 切付型和牛刀 210 - 三徳包丁 170 - 菜切り包丁 165 - 木箱 和牛刀・クルミ柄 210 240 - - 和牛刀・ケヤキ柄 210 240 - - 切付型和牛刀・ケヤキ柄 210 240 - - 和牛刀・赤紫檀柄 210 240 - - 切付型和牛刀・赤紫檀柄 210 - - - 三徳包丁・赤紫檀柄 170 菜切り包丁・赤紫檀柄 165 黒打ちの風合いと土佐400年の伝統技をご覧あれ！

した場合は使用しないでください。
●洗う際は刃先に充分注意してください。
●お子様の手の届かない安全な場所に保管してください。
●お子様が使用する際は、大人が使い方を教えてください。
●包丁の背に指や手のひらを直接当てた状態で、力を入れないください。
背の部分の角部で指や手のひらを傷つける恐れがあります。
カボチャなどの硬いものを切る時は、手袋をはめるか、背に布などを当ててご使用ください。
●金属や石などの硬いものの上では使用しないでください。
破損の原因になります。
●左右にねじったり、衝撃を伴う使用は避けてください。
刃が欠けたり、折れたり、刃先の曲がる原因になります。
●刃身を火であぶったり、近づけたりしないでください。
焼きなまりや破損の原因になります。
●最初に使用する際は、スポンジなどに食器用洗剤を付けて充分に洗い、よくすすいでください。
●電子レンジやオーブンレンジの中に入れて乾燥させないでください。

】弊社が運営する ネットショップ 上から商品画像、説明文面等をそのまま流用し、弊社の商品と偽って販売する詐欺行為を行う ウェブサイト が存在しております。
弊社が運営するネットショップ・ ECサイト は以下の通りです。
このリスト以外には、弊社の商品を販売するウェブサイトはありませんので十分にご注意ください。
Cancamp駅前アルプス

ます。
柳刃包丁は元々は関西でよく使われる刺身包丁で、柳の刃のような細長い刃の形状が特徴でその名前の由来となっています。
お刺身は切り口が命！力が要らない 鋭い切れ味で魚介を一気に引き切りする事で、細胞が押しつぶされずにお刺身の角が立ち、舌触りや香り・旨味に違いが出ます。
プロの方にも小回りのきく便利な包丁として大活躍。
ご家庭でも本物の和包丁の切れ味をお試し下さい。
昔ながらの製法で、熟練の職人が1本1本手作業で作りあげます。
抜群の切れ味はもちろん、砥石に刃が当たり易いとプロの方々にご好評を頂いております！ また、 新規ご開店・各種記念日やお祝事などのご贈答品にお使い頂く場合も多くございます。
贈られた方にも大変喜んで頂いております本格プロ仕様の包丁です。
ギフト包装も承りますので是非ご利用ください。
※　柄の木部の色や風合いはそれぞれ違います。
天然素材につきご了承下さい。
当社の商品は楽天市場のデイリーランキングでも 上位を獲得している売れ筋の商品です！ 『もら』とは？ 実は刃付の仕事で一番重要なのは、 包丁の表面に凸凹（これを『もら』と呼びます）がなく、 限りなくまっすぐな平面であるということ。
これが一般の方には見えないもので、刃付の良し悪しに大きく関わり、 その有無により良い包丁か悪い包丁かの差が出ます。
例えば、車のボディの凹みは皆さんでもわかると思いますが、 包丁の凹みは、よほどの『もら』でないとわからないのです。
職人が、この『もら』を見る目を修得できるまでには、何年もの修行が必要なのです。
さらに、『もら』なく研ぎ上げるようになるには、 相当の期間修行を重ねなければなりません。
では、実際に商品を使って、極端に説明してみましょう！ 裏に『もら』がある場合… ⇒ この商品の 裏がこのように凹んでいるとして、 ⇒ 裏を均等に砥石に当てると… （回転しない砥石でも同じことです） 刃が凹んでいびつになり、 切れ味が悪くなります。
ヒラに『もら』がある場合… ⇒ この商品の ヒラが逆にこのように凸ているときも、 ⇒ 刃を均等に砥石に当てると… （この画像は別の商品ですが） シノギが凹み、最終的には 刃が凹んで形状がいびつになり、 これも切れ味が悪くなります。
『もら』チェックの様子 このように蛍光灯に向かって、包丁の面に光を当てながら、凸凹をチェックします。
⇒ 光を当てないと… 全くよく分かりません。
光を当てると、見えやすくなります。
これは、少し刃側に凹みがあります。
わかりますか？ 他店にも、刃をきれいに研ぎ上げているところはありますが、 ヒラや裏をこのように『もら』なく研ぎ上げているところはほんのわずかしかありません。
本当に大事なのは裏やヒラであり、包丁全体を『もら』なく研ぎ上げることなのです。
私共、松尾刃物の誇る“登録商標　源泉正”は鍛冶職人はもちろんの事、刃付の技術が特に優れており、全国（世界）トップクラスであると自負しております。
家庭用万能包丁で試し切り実演してみました！ 源泉正の柄付けの様子です！！ ⇒ 底に源泉正の刻印を打ち入れます。
きれいな朱色の刻印が入りました。
⇒ 「なかご」を焼いていきます。
赤まって、高温になったら… ⇒ 木槌で打ち入れます。
このときに縦横それぞれ、 真っ直ぐに入れるのが難しいのです。
はい！完成です！！ 通常さしみ等に多く使われますが、やわらかいものを薄く切る場合なら、 何にでも使える非常に便利な包丁です。

く鋭い切れ味のステンレス材料「大同特殊鋼製モリブデン・バナジウム・ステンレス鋼」を採用した和包丁です。
家庭で頻度の少ない和包丁はステンレス包丁ならではの持ち味が最大限に活かされます。
清潔：アルミハンドルと樹脂鍔で錆びにくい、和包丁でも煮沸消毒が可能に！新開発のアルミと樹脂とでできたハンドルにより、従来の和包丁の欠点である、錆びやすい・腐りやすい・抜けやすい・不衛生といった不具合を解決しました。
それによって、従来の和包丁ではできなかった、煮沸消毒も可能になりました。
ハンドル材質：アルミ素材で持ちやすい七角形和包丁の直線的な形を継承しつつ、ハンドルは「アルミ素材」と「独自比率の七角形ハンドルデザイン」により、しっくり手に馴染み、繊細な作業など思い通りの切り口を刃先に伝える事ができます。
■ご注意・さびにくいステンレス製ですが、包丁の使用後は汚れを落として、水分をしっかり拭き取ってください。
水分や汚れを残したままにすると錆びの原因になります。
・食器洗浄機や食器乾燥機には使用しないでください。
・刃こぼれや刃欠け、刃折れの原因になるので、冷凍食品／とうもろこし／かぼちゃ／乾燥した餅／骨や殻などの硬い食材には使用しないでください。
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AK5179泉源兼光 INOX handle 和包丁 刺身 300mm 020AK5180泉源兼光 INOX handle 和包丁 出刃 150mm 020AK5170泉源兼光 INOX handle 和包丁 出刃 180mm 020AK5172

pan Silver 240mm Household Goods KAI Ki Knife 関孫六 金寿本鋼 シリーズはこちら　 金寿本鋼 「天然木製ハンドル」 柄の素材には高級感があり、水に強い「天然木-朴-」を使用。
耐久性を追求しました。
「水牛製口金」 口金部は堅牢で耐久性の強い水牛の角を使用しました。
手仕上げによる「本格刃付け」 耐久性と切れ味にこだわりを持ち、熟練の職人の手により一本一本丁寧に仕上げております。
素材の組織細胞をつぶさないで一気に引き切る和包丁の代表。
家庭用の刃渡りは210mm〜240mmが一般的ですが、プロ用は240mm〜360mmとかなり長いです。
片刃包丁ならではの切り口の美しさがあります。

似商品はこちら包丁 菜切り包丁 日本製 刃渡 160mm＼プ4,900円包丁 牛刀包丁 日本製 刃渡 210mm＼プレ4,900円包丁 牛刀包丁 刃渡 175mm ＼プロ／ 日6,300円包丁 ペティナイフ 日本製 刃渡 130mm 4,400円小三徳 包丁 日本製 刃渡 145mm＼プレミ4,500円包丁 三徳包丁 日本製 刃渡 180mm＼プレ4,600円包丁 中華包丁 日本製 刃渡 170mm＼プレ6,400円包丁 三徳包丁 刃渡 165mm ＼プロ／ 日6,100円包丁 中華包丁 刃渡 170mm ＼プロ／ 日7,700円新着商品はこちら2024/10/16先着5名様エスプレッソスプーンプレゼント特典あ7,900円2024/10/3 クッキー型 クリスマス 帽子 ステンレス800円2024/10/3 クッキー型 ヨーロッパで 人気 の おしゃ800円再販商品はこちら2024/11/30木製 クッキーローラー ヨーロッパ で 人気4,000円2024/11/16クッキー型 A 怪獣 ステンレス ヨーロッパで680円2024/11/2キッチンバサミ 分解 式 ”咲クリアハンドル”2,530円＼　レビュー投稿で　／ポルトガル製チタンコートスプーン／　プレゼント中　＼対象商品 エプロン、包丁、包丁セット （2024.5.29ご購入分から）ショップトップ > カテゴリトップ > 包丁プレミアムシリーズ（軽量タイプ）錆びにくい オールステンレス包丁刃渡り/約240mm刺身包丁沖縄への発送は送料が別途900円（税別）発生致します●食洗機可●Made in Japan-------------------------------------------------■　切れ味抜群■　継ぎ目のない一体型■　適度な重量感■　握り易いグリップ■　優れたデザイン性■　化粧箱入り■　安心の14日返品保証■　食洗機可-------------------------------------------------切れ味抜群手研ぎ本刃付け材質は硬度素材の「クロム・モリブデンバナジウム鋼」を採用しています。
継ぎ目のない一体型お手入れも簡単！食洗機対応です。
適度な重量感握り易いグリップ優れたデザイン性使用イメージ包装イメージ安心の14日間返品保証商品仕様・その他ご注意★　★　★　★　★OEM商品として、 グローバル に展開している商品です。
海外大手ブランドと同じクオリティの商品をお手頃価格でお届け！鮮度が大切なお刺身も、240mmの長い刃でひと息で切れるので 刺身の断面をなめらかに美味しく仕上げられます。
ご家庭の台所でも扱いやすい大きさの全長約375mm。
ハンドルから刃先まで一体型で洗いやすく雑菌が付きにくいので清潔に保てます。
（食洗機可）職人が一本一本手研ぎしているので鋭い切れ味。
研ぎ直しも簡単です。
刃部の材質は超硬質ステンレス鋼のモリブデン・バナジウム鋼を採用しており錆びにくく切れ味が持続します。
内部を空洞にしたモナカ構造のハンドルは軽量タイプで扱いやすく、 手に沿うドットストライプ柄のハンドルはスッキリとしたデザインかつ滑り止めにもなってます。
★ギフトにもピッタリの化粧箱入りです。
★今流行りの磁石（マグネット）でくっつけるタイプの 包丁立て 包丁ホルダー 包丁スタンド で使用可能です。
*お手入れとして定期的に研ぐことをお勧めさせて頂いております。
市販の 包丁研ぎ器 / シャープナー で十分効果があります。
*申し訳ございませんが名入れのサービスは行っておりません

20mm 重量:145g 生産国 日本【ロゴ/パッケージデザインについて】ロゴ/パッケージデザインのリニューアルを行っています。
メーカーからの入荷状況により、デザインが混在している状況です。
商品の仕様品質に違いはございません。
商品ページ内の画像は旧ロゴのままの場合がございます。

とに自分の手に馴染んできます ・余分なものは削ぎ落し、板厚が薄く 軽量 に設計されています。
・初心者 でも 魚 を捌きやすく、自然と斜めに包丁をおろす 　ことができる、片刃 の形状となります。
・初心者でも簡単にお使いいただける、ポール型砥石。
・キッチンや料理店、家庭向け、木工用、工芸用、園芸用 　など様々なシーンで大活躍です。
・ハサミ、ピーラーも切れ味抜群に。
刺身包丁 とは 柳刃（ヤナギバ）包丁とも呼び、薄くきれいに切る刺身料理に使います。
メーカー刺身包丁：小沢刃物 ポール砥石：井之口刃物ブランド刺身包丁：関鍔蔵作 ポール砥石：T.S生産国日本（岐阜県関市）素材【刺身包丁】 刃：ステンレス鋼 柄：白木 【ポール砥石】 研ぎ部：アルミナセラミック（#800〜#1000粒度） 柄：スチロール樹脂サイズ・重量【刺身包丁】 全長：32.5cm 重量：80g 刃渡り：21cm 【ポール砥石】 全長：24.5cm 重量：90g 研ぎ部：15cmセット内容刺身包丁：1本 ポール砥石：1本 こんなアイテムをお探しの方にオススメ 包丁 出刃包丁 刺身包丁 ステンレス包丁 包丁研ぎ器 グローバル 日本製 砥石 研ぎ 棒 器 魚 刺身 さばき 捌く プロ よく切れる 切れ味 抜群 魚 薄切り 料理初心者 初心者 料理 長持ち おしゃれ デザイン 家庭用 実用的 関市 日本製 高級 ステンレス 贈り物にもピッタリの商品 ギフト プレゼント 父の日 母の日 お中元 御中元 敬老の日 クリスマス 冬ギフト 御歳暮 お歳暮 お正月 年末年始 バレンタイン ホワイトデー お返し 記念日 誕生日 暑中見舞い 残暑見舞い 年始挨拶 引出物 お祝い 内祝い 結婚祝い 結婚内祝い ウェディングギフト ブライダルギフト 二次会 披露宴 就職内祝い 新築内祝い 引越し祝い 退職祝い 定年退職記念品 結婚記念日 女友達 友達 友だち 友人 両親 夫婦 父 母 おじいちゃん おばあちゃん 20代 30代 40代 50代 60代 男性 女性 「ザッカジン」は、岐阜県 の 特産品 を メイン に 取り扱う 雑貨屋 さんです。
岐阜県関市 の 刃物のまち の、包丁 などの キッチングッズ の幅広い品揃えが自慢です。
また、土岐市 の 美濃焼 や 美濃和紙 など、地元の 伝統工芸品 も豊富に取り揃えています。
便利グッズ から 日常 の アイテム 個性的な 雑貨 まで、さまざまな商品をご用意しています。
お客様の好みに合わせて選べる品揃えとなっており、ランキング にも多数の 入賞商品 があります。
当店を訪れれば、岐阜 の 伝統 と魅力を詰め込んだ 雑貨 がお待ちしております。
自分への ご褒美や 大切な方への 贈り物 プレゼント ギフト にぴったりの商品がきっと 見つかります。
無料 ラッピング もお任せください。
お気に入り の アイテム を探しにぜひ一度「ザッカジン」へご来店くださいませ。
ギフト用のラッピング対応します。
ご注文時にご指定ください。
誕生日プレゼント、結婚祝い、内祝い、出産祝いなど、大切なご友人やご家族のためにラッピングも対応しております。
※包装紙は選べません、予めご了承ください。
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アジやサンマ・イワシなどの小魚に最適。
三枚おろしにも。
右利き用右利き専用です。
ご注意砥ぎやすく切れ味が良いのがはがねの特徴ですが、大変錆びやすい素材です。
ご購入すぐのご使用でも、水分・塩分がついたままでは10〜15分で錆びてしまいますので使用後は水分をよく拭き取り、月に1〜2回は研ぐようにして下さい。
片刃付け用の研ぎ器を使用してください。
食器洗い乾燥機ではご使用いただけません。
サイズ(約)全長33.7×刃幅3.3×柄の高さ1.85cm刃渡り21cm重量(約)122g材質刀身/あわせ材(切刃/特殊炭素鋼　側金/軟鉄)　口金/ナイロン　柄/天然木刃付形状片刃品番AK5207製造国日本メーカー貝印商品バリエーションあわせて買いたい

祝い品 引っ越し祝い 新築祝い 結婚祝い ステンレス製 ハンドルステンレス オールステンレス モリブデンバナジウム鋼 料理 自炊 調理 一人暮らし 新生活 魚さばき キャンプ アウトドア 食洗器対応 丸洗い 軽い 軽量 衛生的 さびにくい お手入れ簡単 人気 プレゼント おすすめ 女性 男性 大人 高齢者 20代 30代 40代 50代 60代 70代 80代 実用的 クリスマス クリスマス ギフト クリスマス プレゼント ギフト バレンタインデー ホワイトデー 敬老の日 父の日 母の日 クリスマスプレゼント ラッピング オシャレ ギフト 実用的 仕事 家事 自宅 お返し 送料無料

文である「三本杉」（三本目が杉の木のように高くなった刃文）をシンボリックに表現しています。
銀寿本鋼 〜金寿本鋼と双璧をなす、鋭い切れ味と刃こぼれしにくい粘り強さを併せ持つ、本格刃の和包丁シリーズ〜 〇刃体は鋼に軟鉄を合わせて叩き上げた強靭な刃身で、ハガネの特性の切れ味と研ぎやすさを実現しました。
〇耐久性と切れ味にこだわり、熟練の職人の手によって本格刃付けされ、一本一本丁寧な仕上げになっています。
〇湿式平前刃付けで非常に細かい砥石で繊細な刃付けが可能です。
砥石に水をかけながら行うため、摩擦熱による硬度ドロップを回避できます。
〇刃体の裏側の凹んだ部分を「裏スキ（もしくは樋（ヒ）」と呼びます。
〇刃先を薄くすることで、良い切れ味を維持することができます。
〇また、裏スキが入っている面を研ぐ際、裏押し部分だけを砥石にあてて研ぐことができますので、無駄な研削をせずに済み、効率よく研ぐことができます。
〇天然木の柄を採用していますので、手になじみ切れ味を実感することができます。
〇ラインナップには左利き用も揃え、舟行、鎌型と豊富に取り揃えています。
※左利き用はAK5203出刃150mmと刺身210mmです。
〜包丁の選び方〜 洋包丁　：主に両刃付（例外あり） 〇三徳型（万能包丁）　：肉、野菜などオールマイティタイプ。
家庭向き。
〇牛刀型（洋包丁）　：魚、肉、ハム等の薄切りは小細工に便利です。
〇筋引包丁（洋包丁・刺身）　：身幅の狭い刃身が直線状に長く、両刃であるのが特徴です。
大きな肉の塊を切り分けるのに適した包丁ですが、その形状から最近ではスライサーや刺身包丁としても活用できます。
和包丁　：主に片刃付（例外あり） 〇出刃包丁（魚用）　：刃元が厚く、魚の三枚おろし、背びらき、小骨の処理などに用い、刃を当て峰部を叩いて使用します。
〇刺身包丁（柳刃包丁）　：刃幅が狭いため、骨のない上身、ごく細い小骨のある魚などに、おろした身がはがれやすい様に作られています。
片刃包丁ならではの切り口の美しさがあります。
〇菜切包丁（野菜包丁）　：両刃の包丁で、野菜の面取り、刻み、皮をむいたり、アゴの部分でくりぬいたりします。
〇船行包丁（舟行）　：漁師が漁にでる際に、簡単な調理やエサをきざむために使用していた包丁で、三枚おろしに適しています。
〇鎌形包丁（薄刃包丁）　：関西型の薄刃包丁で、切っ先は飾り切り、へぐ、そぐといった作業に使用します。
刃元は野菜の皮むきやくりぬきに使います。
中央部は桂むきや面取り、きざみと使い分けています。
〇薄刃包丁（菜切包丁）　：両刃で薄い野菜専用の包丁。
アゴは、関西型は角張り、関東型は丸みを帯びています。
刃の薄さを利用して野菜の菜切りや細切りができます。
商品サイズ 本体　：約34×309×19mm 刃渡り　：約180mm 母材厚　：約4.0mm 重量　：約103g 品質表示 刃体　：鋼複合材（刃材　：炭素鋼、合せ材　：軟鉄) 口金　：ナイロン 柄　：天然木 刃付形状　：片刃付け 使用上の注意 ★包丁は調理を上手に能率的にするための物です。
調理以外、本来の用途以外での使用はしないでください。
●初めて使用する際は食器用洗剤でよく洗ってください。
●刃体を直接火であぶったり、近づけたりしないでください。
焼きなまりや破損の原因になります。
●鋼はステンレスと違い錆びやすいため、 ご使用後は汚れや水分を充分に拭きとってください。
サビる要因になります。
●冷凍食品や硬いもの（カニ・骨等）を切ると刃こぼれしますので使用しないでください。
●火の側に置かないでください。
●商品裏面に包丁研ぎのポイントが記載されております。
月に1〜2回研ぐようにしていただければ切れ味が長持ちします。
●商品画像は出来るだけ現物と同じになるよう撮影しておりますが、若干色味が違う場合もございます。
備考 日本製 MADE IN JAPAN 一部商品が他店舗との共通在庫のため、最新在庫が反映されていない場合がございます。
一時的な在庫切れの場合は、追って納期をご連絡いたします。
PCディスプレイの性質上、実際の色と異なって見える場合がございますので予めご了承ください。
本製品のデザイン・仕様等はリニューアルに伴い予告なく変更する場合があります。
現行品・リニューアル品と混在してお届けする場合がございます。
あらかじめご了承ください。
関孫六　KAI　包丁　ナイフ　刀匠　たくみ　洋包丁　和包丁　料理　調理　【0108】関孫六～和包丁～ 銀寿ST 銀寿本鋼 金寿ST 金寿本鋼

刃文である「三本杉」（三本目が杉の木のように高くなった刃文）をシンボリックに表現しています。
関孫六　銀寿ST 〜鋭い切れ味とサビに強いモリブデンバナジウム鋼を使用した本格的な和包丁シリーズ〜 〇初めて和包丁を手にする方でも簡単にお手入れができる、本格的な和包丁です。
〇お手頃でも高級感にもこだわった天然木の柄を使用していますので、耐久性にも優れています。
〇半中（差し込み）構造で柄の中間程度まで鋼材が入っており、中子と柄を接着剤で固定していますのでしっかり握って使用することができます。
〇ステンレス単層材の刃は錆びにくくてメンテナンスもしやすくなっております。
〇基本の刃付け方法により、鋭い切れ味を実現した、人気のシリーズです。
※和包丁は基本片刃ですが、同シリーズ菜切包丁、品番AK5069は両刃付けとなります。
〜包丁の選び方〜 洋包丁　：主に両刃付（例外あり） ○三徳型（万能包丁）　：肉、野菜などオールマイティタイプ。
家庭向き。
○牛刀型（洋包丁）　：魚、肉、ハム等の薄切りは小細工に便利です。
〇筋引包丁（洋包丁・刺身）　：身幅の狭い刃身が直線状に長く、両刃であるのが特徴です。
大きな肉の塊を切り分けるのに適した包丁ですが、その形状から最近ではスライサーや刺身包丁としても活用できます。
和包丁　：主に片刃付（例外あり） ○出刃包丁（魚用）　：刃元が厚く、魚の三枚おろし、背びらき、小骨の処理などに用い、刃を当て峰部を叩いて使用します。
○刺身包丁（柳刃包丁）　：刃幅が狭いため、骨のない上身、ごく細い小骨のある魚などに、おろした身がはがれやすい様に作られています。
片刃包丁ならではの切り口の美しさがあります。
〇菜切包丁（野菜包丁）　：両刃の包丁で、野菜の面取り、刻み、皮をむいたり、アゴの部分でくりぬいたりします。
〇船行包丁（舟行）　：漁師が漁にでる際に、簡単な調理やエサをきざむために使用していた包丁で、三枚おろしに適しています。
〇鎌形包丁（薄刃包丁）　：関西型の薄刃包丁で、切っ先は飾り切り、へぐ、そぐといった作業に使用します。
刃元は野菜の皮むきやくりぬきに使います。
中央部は桂むきや面取り、きざみと使い分けています。
〇薄刃包丁（菜切包丁）　：両刃で薄い野菜専用の包丁。
アゴは、関西型は角張り、関東型は丸みを帯びています。
刃の薄さを利用して野菜の菜切りや細切りができます。
商品サイズ 本体　：約330×33×19mm 刃渡り　：約210mm 母材厚　：約2.5mm 重量　：約78g 品質表示 刃体　：ステンレス単層材 （モリブデンバナジウム刃物鋼） 柄　：天然木 刃付形状　：片刃付け 口金　：ナイロン 使用上の注意 ★包丁は調理を上手に能率的にするための物です。
調理以外、本来の用途以外での使用はしないでください。
●初めて使用する際は食器用洗剤でよく洗ってください。
●刃体を直接火であぶったり、近づけたりしないでください。
焼きなまりや破損の原因になります。
●さびにくいステンレス製ですが、ご使用後は汚れや水分を充分に拭きとってください。
サビる要因になります。
●冷凍食品や硬いもの（カニ・骨等）を切ると刃こぼれしますので使用しないでください。
●火の側に置かないでください。
●商品裏面に包丁研ぎのポイントが記載されております。
月に1〜2回研ぐようにしていただければ切れ味が長持ちします。
●商品画像は出来るだけ現物と同じになるよう撮影しておりますが、若干色味が違う場合もございます。
備考 日本製 MADE IN JAPAN 一部商品が他店舗との共通在庫のため、最新在庫が反映されていない場合がございます。
一時的な在庫切れの場合は、追って納期をご連絡いたします。
PCディスプレイの性質上、実際の色と異なって見える場合がございますので予めご了承ください。
本製品のデザイン・仕様等はリニューアルに伴い予告なく変更する場合があります。
現行品・リニューアル品と混在してお届けする場合がございます。
あらかじめご了承ください。
関孫六　KAI　包丁　ナイフ　刀匠　たくみ　洋包丁　和包丁　料理　調理　ステンレス　刃渡り　21cm　錆びにくい　サビにくい　柳葉包丁　刺身包丁　片刃包丁　木柄　202309　【0108】関孫六～和包丁～ 銀寿ST 銀寿本鋼 金寿ST 金寿本鋼