これが売れてる【牛刀包丁】 |
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元兼 切付型 和牛刀 210mm 両刃 青紙1号 割込み 黒打ち仕上げ 八角クルミ柄 土佐打ち刃物 極上品(牛刀 和包丁 黒打ち包丁 切付 包丁 鍛造 割込み 誕生日 母の日 プレゼント 退職祝い 日本製)続きを見る。ックのカットや筋切りがしやすいのが特徴。 柄は握りやすい丸しのぎのクルミ柄を採用し、和の雰囲気にもマッチします。 一般家庭からプロの料理人まで幅広い方にお勧めの万能包丁です。 ■切れ味について: 当包丁は鋼製の包丁のため、錆防止として刃物用ニスを塗布しております。 その為箱出しでご使用いただくと本来の切れ味より落ちます。 お使い頂くうちにニスは取れますが、研ぐことで本来の切れ味を体感できます。 ■注意: 鍛造から研ぎまでを手造りで行っております。 製造工程上、刃身に傷や酸化被膜の剥がれなどが生じる場合がございます。 そのため、当社では細かい傷や酸化被膜の剥がれなどは、検品の対象外としております。 自由鍛造品ですので商品毎にサイズに差があり、また刃にわずかな歪や曲りがある場合があります。 食洗機や乾燥機はご使用できません。 ハガネの包丁ですので錆びます。 黒打ち仕上げですので錆びは目立ちにくいですが、こまめに水分を拭き取ってご使用ください。 無料ラッピングの詳細はこちら 元兼土佐黒打ち包丁の商品一覧はこちら>>高知土佐で屈指の腕を持つ包丁鍛冶が叩き上げた 「ほんまもん」の和牛刀 ねばりのある高硬度の切れ味! 機械で作られる工場製品と違い、同じ材料・同じ製法を用いても技術の差により大きな違いがでるのが手造り品です。 細心のこころくばりにて丁寧に叩き上げられた形の整った凸凹の少ない刃身と真っ直ぐな美しい刃先の逸品です。 ハガネの最高級品、日立安来青紙鋼をハンマーで幾度も叩き伸ばし鍛造された包丁は不純物が抜け組織が細分化されて、硬く粘り強く鋭い切れ味に仕上がっています。 土佐打刃物400年の歴史が誇る伝統技の結晶 「ほんまもん」の手造り包丁を一度ご使用下さい。 ◆形状・サイズ豊富なラインナップ◆ クルミ柄 出刃包丁 105 150 165 180 210 柳刃包丁 210 240 270 貝裂き 135 和牛刀 180 210 240 小包丁 105 切付型和牛刀 210 240 - 和三徳包丁 170 舟行包丁 150 165 - 土佐型舟行 165 菜切り包丁 青紙1号 青紙スーパー - - - ケヤキ八角柄・青紙1号 和牛刀 180 210 240 - - 切付型和牛刀 210 240 - - - 筋引き包丁 210 240 270 - - 赤紫檀柄・青紙スーパー 和牛刀 210 240 切付型和牛刀 210 - 三徳包丁 170 - 菜切り包丁 165 - 木箱 和牛刀・クルミ柄 210 240 - - 和牛刀・ケヤキ柄 210 240 - - 切付型和牛刀・ケヤキ柄 210 240 - - 和牛刀・赤紫檀柄 210 240 - - 切付型和牛刀・赤紫檀柄 210 - - - 三徳包丁・赤紫檀柄 170 菜切り包丁・赤紫檀柄 165 黒打ちの風合いと土佐400年の伝統技をご覧あれ! ↑ 楽天ランキング入賞 ↑ ご愛顧いただき、誠にありがとうございます。 【価格】14,500 (2025/04/02 12:54:20 現在) 送料別 刃物・道具の専門店 ほんまもん |
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ハセガワ 抗菌カラー包丁 牛刀 18cm MGK-180(送料無料 代引OK) 区分サイズ約 刃渡り18cm●不錆スウェーデン鋼使用しているため、切味抜群です。 続きを見る。●重心を手元側に寄せているため、使いやすいです。 ●刃先からグリップに至るまでステンレス一体型のため、他の木柄やプラスチック柄の包丁のように柄部と金属との膨張率の差により隙間が生じることもなくとても衛生的です。 ●柄の部分には抗菌剤配合塗料を焼付塗装しているため、さらに衛生的です。 ●次亜塩素酸水への長時間の浸け置きは、刃先腐食の原因になります。 ●刃付けは7:3になっておりますので、刃を砥ぐ際には同等の配分になるよう、気を付けて砥いでください。 【クッククック 厨房用品 調理器具 包丁 ハセガワ 長谷川化学工業 ホワイト:8-0325-0501 13-0125-0401 AKL09181B AKL-09 12-0111-0101 CHJA0101 ピンク・・・(略) :8-0325-0505 13-0125-0402 AKL0918PI AKL-09 12-0111-0102 CHJA0102 イエロー:8-0325-0513 13-0125-0403 AKL0918YE AKL-09 12-0111-0103 CHJA0103 グリーン:8-0325-0509 13-0125-0404 AKL09185A AKL-09 12-0111-0104 CHJA0104 ブルー:8-0325-0517 13-0125-0405 AKL09184H AKL-09 12-0111-0105 CHJA0105 レッド:8-0325-0521 13-0125-0406 AKL09183A AKL-09 12-0111-0106 CHJA0106 ブラウン:8-0325-0525 13-0125-0407 AKL09186A AKL-09 12-0111-0107 CHJA0107 ブラック:8-0325-0529 13-0125-0408 AKL09189A AKL-09 12-0111-0108 CHJA0108 長谷川化学 庖丁 HACCP ハサップ 衛生 厨房 キッチン プロ 家庭用 プレゼント カラフル 選べる 人気 便利 バリエーション 話題】▼こちらもどうぞ▼ハセガワ 抗菌カラー包丁 ペティ 15cm MPK-150ハセガワ 抗菌カラー包丁 ペティ 12cm MPK-120ハセガワ 抗菌カラー包丁 菜切 18cm MNK-180 【価格】11,080 (2025/04/02 12:54:20 現在) 送料別 厨房道具・卓上用品shop cookcook |
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関の刃物 牛刀 20cm (200mm) Proline 8Aステンレス鋼 真鍮口金付き ローズウッドハンドル 家庭用の洋包丁 精肉の仕分け 魚の処理 野菜切り パン切りなど様々な用途に使いやすい多種多様な両刃万能包丁 国産日本製 在庫処分品 訳あり 商品詳細 メーカー希望小売価格 8000円 在庫処分品ですので、通常価格より大幅値引きしてあり、お買い得です。 新品未使用ですので、ご使用には影響がありません。 アイテム名:牛刀 セット内容:1本 製造元:岐阜県関市 サイズ: 全長:約310mm 刃部:約200mm 柄部:約110mm 刃幅(刃元部):約41mm 刃厚(峰刃元部):約2.5mm 重量:約175g 材質: 刃部:8Aステンレス鋼 硬度:60前後 口金:真鍮 柄:ローズウッド 商品状態:新品・未使用・在庫処分品 ※包丁の刃部の印刷は在庫処分品の為、位置や文字が画像と異なる場合がございます。 ※在庫処分品の為、箱は付属していません。 (ナイフ本体のみとなります) ※保管中についた小さな傷等ある場合がございますが、ご使用には影響ありません。 【価格】3,900 (2025/04/02 12:54:20 現在) 送料別 関の刃物専門店SKKカトラリー |
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杉本合金鋼ステンレス洋庖丁 牛刀 CM 2124 24cm/業務用/新品/送料無料 /テンポス 商品情報商品名:杉本合金鋼ステンレス洋庖丁 牛刀 CM 2124 24cm幅×奥行×高さ(mm):375×-×メーカー:[特記事項]背厚:2.4C・M製品は、従来の炭素鋼の製品に、クローム、モリブデンを含有した製品で、錆にくく、切れ味も炭素鋼の製品に近い切れ味を示します。 プロ用のステンレス製品として杉本が自信をもってお薦めする庖丁です。 重量:225g配送料についてこの商品は、全国配送料金無料にてお届け致します。 ※北海道・沖縄・離島や一部地域では追加配送料が発生致します。 【ご注意】画面上の色はブラウザやご使用のパソコンの設定により実物と異なる場合があります。 JANコード:4580386885478 【価格】28,828 (2025/04/02 12:54:20 現在) 送料別 厨房器具と店舗用品のTENPOS |
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あさがや しんかい 牛刀 (洋包丁) 24センチ 白紙2号鋼 日本製 Asagaya Shinkai Kitchen knife Shirogami #2 日本製(大阪府堺市)。 続きを見る。本刃付け済なのでこのままお使いいただけます。 全長:36cm 刃身の長さ:24cm 柄の長さ:12cm 材質:白紙2号鋼(はがね)古代製鉄と玉鋼の研究で知られた島根県の日立金属安来工場で製造された白紙2号鋼を用いて、堺の経験豊かな刃物工場で製造しています。 タタラ製鉄の保存活動から得られた知識を取り入れた製鋼技術と、世界に冠たる加工技術の粋を集めた逸品です。 【お手入れの注意】ハガネ鋼材を用いていますので切れ味が長持ちしますが、サビを生じやすいという弱点があります。 水で濡れたたままにしたり湿った場所での保管は絶対に避け、洗った後は速やかに乾いた布かペーパータオルで水分を完全にふき取ってください。 サビの発生を抑える為には乾燥した所に置いておく事や、ときどき表面に油を塗布する方法も有効です。 開封して初め・・・(略) て使ったその日でも、水分が残ると錆びてしまいますのでご注意ください。 【価格】28,000 (2025/04/02 12:54:20 現在) 送料別 阿佐ヶ谷 しんかい |
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Misono ミソノ刃物 UX10 牛刀 No.713 24cm 24cm 全長380mm 245g 背厚2.3mm高級炭素鋼と同等の硬度(HRC59?60)がもたらす素晴らしい切れ味は調理師のめざす理想に限りなく接近。 研ぎやすく長切れする品質の高さと、錆びにくさは画期的最高級クラスです。 AMS21713 【価格】27,799 (2025/04/02 12:54:20 現在) 送料別 ムラウチ |
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【ミソノ刃物 Misono】ミソノ刃物 UX10 牛刀 27cm No.714 スウェーデン特殊鋼の最高峰、高純度ピュアステンレス鋼使用のミソノ UX10シリーズ。 高級炭素鋼と同等の硬度(HRC59〜60)がもたらす素晴らしい切れ味は調理師のめざす理想に限りなく接近。 研ぎやすく長切れする品質の高さと、錆びにくさは画期的最高級クラスです。 ※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。 ※Q&Aメーカー品番714サイズ(cm)27全長(mm)410質量(g)260 【価格】26,822 (2025/04/02 12:54:20 現在) 送料別 あきばお〜楽天市場支店 |
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源泉正 [IZUMIMASA]V金10号 牛刀 270mm 【メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています】 【商品仕様】 鋼材 V金10号 構造 ステンレス1枚構造 両刃 柄 POM樹脂 一体型 全長 約40.5 mm 刃渡り 約270mm 刃の厚み 約 25mm 刃の元幅 約55mm 重量 約300g ※※刃渡りは刃の長さを計測しています※※ 【商品説明】 従来のステンレスとは一線画した、刃物に使われる中でも最高級のステンレス「V10-gold」(別表記名:「VG-10」「V金10号」)を使用した洋包丁シリーズ。 続きを見る。「ステンレスの包丁じゃあ切れ味に不満が…」と思われていた方、高硬度で鋼にも引けを取らない切れ味。 両刃のステンレス包丁の中でも切れ味は最上級! もちろんサビにも強いので、お手入れも楽です。 名前からはお肉専用とイメージする方もありますが、肉はもちろん、野菜を細かく刻んだり、魚を卸したり・・・(略) 、刺身を引くなど幅広く使うことができる思った以上に万能な包 丁です。 幅広で薄身の両刃なので、ほぼ真っ直ぐな切り口で食材を切ることができ、切っ先がカーブしていますので大変使い易い包丁です。 刃と一体型のハンドルはよく手に馴染み、見た目にはほぼ変わりありませんが、以前のウッド素材と違い現在は水分を含み難いPOM樹脂を使用しており、滑り難い加工にな っています。 一般的には、240mm・270mmがプロの料理人の方に人気のサイズで、270mm以上は、大きいサイズのロース肉のカットやスライスなどに使います。 包丁は「魔」を切ると言われており、事の始めにはなくてはならない縁起のいい物としてご開店のお祝いなど各種ご贈答品としてもお使い頂いております。 プレゼント包装も承ります。 注)弊社の牛刀・ぺティの刃は両刃となっており、切れ味と強度のバランスを考えた仕上げとなっています。 そのままでも素晴らしい切れ味です。 お客様のお好みにより更に砥石をあてて鋭利にされる場合は、極度に研ぎ過ぎると欠け易くなったり返って切れ味を悪くしてしまう場合もございますのでくれぐれもご注意ください。 当社の商品は楽天市場のデイリーランキングでも 上位を獲得している売れ筋の商品です! 家庭用万能包丁で試し切り実演してみました! 洋式の牛刀です。 プロの料理人はもちろん!ご家庭でも使え、切れ味も良く、サビにくい包丁です。 【価格】22,539 (2025/04/02 12:54:20 現在) 送料別 堺高級料理包丁 源泉正 松尾刃物 |
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堺孝行 V金10号ダマスカス33層鎚目 剣型牛刀(切付牛刀)190 牛刀の先端を峯の側から削り、鋭くとがらせた剣型(切付型)牛刀190です。 続きを見る。お肉はもちろん、野菜を刻んだり、鋭い先端を使って細かい細工をしたりと、幅広く使える万能包丁となっています。 今までになかった使い勝手の良い包丁、ぜひ一度お試し下さいませ。 刃渡り:200mm、全長:350mm、刃幅:50mm、刃厚2mm、重さ:220g、刃材:ステンレスダマスカスV金10号鋼割込、両刃 ※メーカー型番では190となっていますが、実際の刃渡りは200mmございます。 人気の『ダマスカス17層鎚目洋包丁シリーズ』の上位バージョン33層鎚目包丁です。 17層より細かく美しい33層ステンレスダマスカス鋼の間に、錆びにくく切れ味のよい『V金10号特殊鋼』を挟み込み、こちらもより細かく美しい鎚目模様を付けた、とても素敵な洋包丁です。 ミルフィーユの・・・(略) ような多層鋼の美しい模様が魅力の包丁、叩いて鎚目を付けることにより、刀身自体が引き締まり、より切れ味を増します。 またハンドルは、握りやすく、腐りにくい強化木を使用、ツバ付ですので高級感があります。 両刃ですので、左利きの方でもまったく問題なくお使い頂けます。 ※切れ味の良い薄刃造りですので、骨や冷凍食品などかたい物は切らないで下さい。 ※ダマスカスの刃紋や細かい仕様などは変わることがございます。 また、ダマスカスからの刃の出方も表裏で変わることがございます。 どうぞご了承ください。 ※弊社画像及び商品説明文を盗用した偽サイトにご注意下さい。 【価格】20,724 (2025/04/02 12:54:20 現在) 送料別 e刃物.com楽天店 |
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ホンマ科学 グレステン Mタイプ 牛刀 19cm 819TM 日本製 -------------------------------------------------------------- 画像はイメージです。 続きを見る。※ PC環境により実際の色味や質感と異なって表示される場合がございます。 ※ 部品・パーツなどの一部の商品では本体の商品画像を使用しております。 ※ 製品の仕様・画像・パッケージは、メーカー側から予告なく変更される場合があります。 -------------------------------------------------------------- 440Aを基本ベースとしたグレステン鋼は、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。 耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靱性、硬度の安定性、切れ味に持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。 従来の庖丁をあらゆる面でトータルに革・・・(略) 新したプロの信頼に応える世界の銘品です。 グレステンは一本一本専門の技術者が仕上げた本刃付けになっています。 衛生的で耐久性の高いステンレスハンドルです。 手入れが簡単でサビず、臭いもつきません。 バランスは従来のグレスデンを継承にしています。 ■ 両刃■ 刃渡り : 19cm■ 外寸 : 31.1cm■ 板厚・厚み : 背 2.0■ 製品重量(g) : 174■ 材質 : 440Aベースグレステン鋼ハンドル : ステンレス 新生活 / 引っ越し / 一人暮らしに / 就職祝い / 母の日 / 父の日 【包丁特集010】 特別配送 【#202】 【価格】14,980 (2025/04/02 12:54:20 現在) 送料別 mono |
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正広別作 平切(牛刀)冷凍 尺 300mm 半凍りの肉などを切る為、欠けにくくした大きめの牛刀300です。 続きを見る。(絶対に欠けないわけではございません) 通常の平切り(牛刀)が片刃なのに対し、こちらは5:5に近い両刃造りになっています。 右利きの方、左利きの方どちらも問題無くお使い頂けます。 また、鋼の1枚物ですので、用途により片刃で研いでお使い頂くことも可能です。 ★肉職人御用達!【正広別作】シリーズ。 高品質でお手頃価格の包丁は、全国のお肉屋さん、焼肉店からハンターまで、お肉に携わる全ての食肉・食鳥関係の方に絶大な支持を受ています。 『正広別作』の銘は、伊達ではありません! 一般的な『正広作』シリーズより高品質で切れ味抜群の鋼(正広特製肉専特殊鋼)を使用、販売ルートも専門業者に限られた特別製の包丁です。 飾り気のない非常にシンプルな造りの包丁ですが、切れ味がす・・・(略) ごく良く、軽くて取り回しが楽と、朝から晩まで肉をさばいている職人さんが愛用する、実用性抜群の包丁です。 刃長300mm、全長425mm、刃幅57mm、刃厚約2.8mm、重さ320g、肉専特殊鋼(炭素綱さびる鋼です)、両刃 【価格】13,200 (2025/04/02 12:54:20 現在) 送料別 e刃物.com楽天店 |
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藤次郎 藤寅作 DP鋼 ツバ付 牛刀 27cm FU-810 牛刀 300mm 包丁 万能包丁 口金付 キッチン 調理器具 肉調理 魚調理 -------------------------------------------------------------- 画像はイメージです。 続きを見る。※ PC環境により実際の色味や質感と異なって表示される場合がございます。 ※ 部品・パーツなどの一部の商品では本体の商品画像を使用しております。 ※ 製品の仕様・画像・パッケージは、メーカー側から予告なく変更される場合があります。 -------------------------------------------------------------- 両刃■ 外寸全長:405■ 重量290■ 板厚・厚み背:2.5mm■ 材質13クロームステンレスコバルト合金鋼■ 刃渡り27cm 【メーカー・ブランド】 藤次郎 / TOJIRO / とうじろう / 藤寅工業 【包丁特集004】【包丁特集010】 ・・・(略) 【#113】 【価格】11,598 (2025/04/02 12:54:20 現在) 送料別 mono |
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【楽天1位 燕三条製】包丁 切付 160mm 藤次郎 ステンレス V金10号 口金付 CLASSIC 日本製 ほうちょう すごく よく 切れる ほうちょう 切付包丁 調理器具 プロ用 業務用 本職用 あす楽 ギフト ラッピング プレゼント 贈り物 お祝い 切れ味とお手入れのしやすさを融合したCLASSICシリーズ 割込包丁の出荷実績日本一を誇る藤次郎株式会社が、自信を持ってお勧めする業務用包丁シリーズです。 続きを見る。創業以来長年培った切れ味の追求と、お手入れのしやすさの両立を高次元で融合した、まさに優れた業務用包丁の為の刀身素材を採用しています。 熟練した職人が真心を込めて一丁一丁刃付けをしています。 髪の毛の伸びる方向の逆向きにこの刃を上手にあてると、髪の毛が裂ける程ですから、その切れ味には驚きです。 トマトもこの包丁の重みで力をかけずに綺麗な切り口で切れてしまいます。 さらにトマトを半分に切って、まな板の上に置き、トマトを手で抑えずに横から水平に薄くスライスできるほどです。 この切れ味に慣れてしまうと、切れない包丁で料理はもう耐えられなくなるでしょう。 切れない包丁は時間も気も・・・(略) 労力も奪い、切り口が雑になり味も損ないます。 毎日使用するものが良い道具なら、時間を効率的に用いることができます。 心材の刃はV金10号が使用されています。 一般的にモリブデン鋼・モリブデン・バナジウム鋼・特殊鋼・硬質ステンレス・特殊ステンレスと記載されているものよりも高級な材質です。 この材質はモリブデン、バナジウムだけでなくコバルトも含まれており、耐摩耗性、靭性、硬度の点で刃物鋼としての最適な条件を備えた高級ステンレス刃物鋼で、プロも使用しています。 ステンレスですので、ステンレスではない包丁のように錆を気にする必要がありません。 モリブデンとバナジウムが添加された医療用メスがよく切れるのはよく知られていますが、さらにコバルトが添加されているため鋭い切れ味がさらに持続します。 つまり研ぐ回数を減らしてくれますので、メンテナンスが容易です。 仕事で大量に食材を切る中で、すぐに切れ味が落ちてしまうなら、仕事もはかどりません。 一般的に特殊刃物鋼、特殊ステンレス、ステンレス刃物鋼、モリブデンバナジウム、硬質ステンレス、モリブデン鋼と記載されているものよりもランクが上の高級刃物で、切れ味の持続性が違います! 刀の伝統を受け継ぎ三層構造になっており、刃を挟んでいる側材は、刃のVG10よりも柔らかいステンレスが使用されているため、非常に研ぎやすい構造となっています。 固い刃の面積が少ないためです。 またV金10号は下位ランクのモリブデンバナジウム鋼よりも研ぎやすい鋼材です。 ハマグリ刃という緩やかなカーブを描いた形状が食材に食い込みやすく、また強度を持たせた最適な形状になっています。 安い包丁との違いの一つです。 切り離れもよくなります。 軽い力で食材にスッと刃が入り、鋭い切れ味の重要な要素です。 刃厚の薄さは1.8mmで鮮烈な切れ味に寄与します。 数ミリ違うだけで、切るときの感触が異なります。 海外製の包丁が鋭くない理由の一つは分厚さがあります。 安い包丁や海外の包丁は研ぎ直す際、いくら研いでも鋭い刃がつかない事があります。 また刀身が厚かったり、ハマグリ刃ではないため大きな力を要したり、さらには重すぎて疲れることもあります。 適切な焼入れは包丁に命を吹き込む重要な工程です。 刃かけのしやすさを左右し鋭さの要素につながります。 季節によって炉の温度や投入時間が異なり、非常にノウハウと緻密さが必要です。 まさに刃物の五大産地 燕三条市の藤次郎の技です。 ※研ぎ直しはメーカーにて研ぎ直しを有償で行っておりますので、購入後のメンテナンスも安心です。 その際のお手続きはメーカーのウェブサイトからお申し込み下さい。 SKG-48 ハンディストーン どなたでも簡単に研げて、シャープナーよりも鋭い刃が持続するお勧めのアイデア商品です。 またご自分で研ぎ直す自信のない方でも砥石を使用して研げる「トグリップ」という補助器具も販売しています。 シャープナーよりも鋭く、切れ味の持続性をお求めの方には砥石で研ぐのがお勧めです。 下記のリンクをご参照ください。 包丁研ぎホルダー 藤次郎 TOGRIP(カラー:ブルー/ピンク/ブラック) 砥石 NEW CERAX CR-3800 3号型両面砥石 #1000/3000 砥石 NEW CERAX CR-4800 3号型両面砥石 #1000/6000 砥石 シャプトン 刃の黒幕シリーズ ※刃こぼれや、折れ、割れまたは刃が曲がる場合がありますので、冷凍食品には冷凍ナイフ、魚の骨やカニなどの硬いものを切る際には出刃包丁など、それぞれの用途に合わせた専用の包丁をお使いください。 たとえ薄い冷凍肉や冷凍した魚のすり身、または小さい骨であっても、刃を痛めますのでご使用はおやめください。 ※他店で藤次郎の商品を注文したにもかかわらず、注文した藤次郎のロゴと品番でない商品が届くケースがございます。 また、F-xxxの品番は現行商品で、藤次郎が長年に渡り高い評価を得てきた「藤次郎」の刻印が唯一ある庖丁の品番です。 旧品番ではございません。 FU-xxxはF-xxxの後継商品でもなく、別商品です。 誤った情報や商品コードを表記している店舗もあります。 お気をつけください。 創業当時からこだわり続けた「最高の切れ味」を、その価値を認めてくださる方々に、料理する喜びとともに実感していただきたい。 それが藤次郎の願いです。 藤次郎がある新潟県燕市は「燕三条」の名で知られる金属加工産業集積地です。 江戸時代初期に和釘の製造が始まって以降、刃物・ヤスリ・鎚起銅器・彫金・洋食器などが作られるようになり、輸出も盛んに行ってきました。 得意とする技術は燕市の地域性を活かした「抜き刃物」です。 抜き刃物は、金属板から金型で打ち抜いて成形を行うため、安定した品質と効率良い生産性が特長です。 機械によってある程度の効率化が可能であるとは言っても、やはり最後の決め手になるのは職人の腕や勘です。 人が手で直接触れて使う道具だからこそ、ものづくりの根底であるつくり手の技術を尊重し、藤次郎ではすべての工程において職人が納得いくまで目を配らせています。 伝統の技と現代の工業技術により、日本のみならず世界からも高い評価を得てきました。 藤次郎は、日本でも数少ない一貫製造の庖丁メーカーです。 藤次郎のシンボルマークは、富士山が4つ組み合わさってできた形をイメージしています。 富士山をモチーフにした理由は、創業以来のトレードマーク「富士印」を継承すること。 そして、常に高みを目指していく企業姿勢を、その姿に重ねています。 当店の藤次郎の庖丁には、長年に渡り高い評価を得てきた「藤次郎」の刻印と、常に高みを目指す富士山をモチーフにしたシンボルマークが刻まれています。 仕 様 世界に誇る日本の刃物の5大産地 新潟県燕市 藤次郎の包丁です。 日本のみならず世界中のプロの料理人が愛用し評価されています。 刃のV金10号は医療用メスのモリブデンバナジウム鋼よりも硬くて鋭く、切れ味の持続性がさらに優れ、研ぎやすい高級刃物鋼です。 その上、V金10号はステンレスなので錆を気にせずメンテナンスが楽です。 今切付型は海外で人気のある形状です。 刀身がとても薄いので、鋭い切れ味を提供してくれます。 プロのクオリティ、そして刃物の町、新潟燕市の包丁ですので、プレゼントにも最適です。 藤次郎 / 藤次郎作 切付 F-795 刃渡り:約160mm 全長:約295mm 板厚:約1.8mm 重量:約170g 心材:V金10号(VG10) 側材:13クロームステンレス鋼 ハンドル材:積層強化材 刃付:両刃(右利き・左利き兼用) ※保証書付き(有効期限:購入日より1年間) 万一、初めから切れ味が悪い場合や、製造上の欠陥による故障が生じた場合は、保証規定内容に従い保証いたしますので、当店までメール、またはお電話にてお問合せください。 【価格】10,450 (2025/04/02 12:54:20 現在) 送料別 一心刃物 |
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ストーンバリア包丁 ライトタイプ 日本製 レジェンド松下 コーティング 料理 おすすめ 便利 アウトドア キッチン 切れる 軽量 軽い 職人 手作業 ディノス 高品質 ストーンバリア 包丁PFOA不使用 上沼・高田のクギズケ! 行列のできる相談所 ギャル曽根 サイズ全長:約32cm 刃渡り:約18cm 重さ:約96g材料刃部:モリブデンバナジウムステンレス、刃物鋼(フッ素樹脂加工) ハンドル:ポリプロピレン樹脂(耐熱温度90度)生産国日本注意事項●鋭い刃付けがしてありますので、刃に触れて手や指先を傷めないように注意してください。 続きを見る。●箱から取り出す際には、手などを切る恐れがあります。 必ずハンドルを持って取り出してください。 ●取扱いの際は必ずハンドルを持ってご使用ください。 また、ハンドルが滑る状態では使用しないでください。 ●お子様の手の届かない所に保管してください。 ケガの原因になります。 ●落とすなどの強い衝撃は破損の原因になります。 ●料理以外の用途には使用しないでください。 ●食品を切る際は前後にスライドさせて切ってください。 横方向・・・(略) に無理に力をかけますと危険な上、刃部が破損する恐れがあります。 ●冷凍食品は専用の冷凍ナイフをご使用いただくか完全に解凍してから切ってください。 ●漬物・レモンなど塩分・酸性の強い食品を切った後は、特に汚れをよく洗い落としてください。 サビの原因になります。 ●包丁を火であぶらないでください。 サイズ●サイズ:全長約32cm 、刃渡り約18cm、刃の幅4cm、ハンドル厚み1.6cm ●重量:約96g ●素材:刃部…モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼(フッ素樹脂加工) ハンドル…ポリプロピレン樹脂(耐熱温度90度) ●日本製 関連商品はこちら【正規品】スーパーストーンバリア包丁 ...8,000円【正規品】 スーパーストーンバリア包丁...7,700円【正規品】スーパーストーンバリア包丁 ...9,000円【正規品】スーパーストーンバリア 包丁...9,000円包丁研ぎ スーパーストーンバリア シャ...1,580円~1,580円 【価格】9,900 (2025/04/02 12:54:20 現在) 送料別 レジェンドオンラインショップ |
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【レビュー特典あり!!】三徳包丁 Black Infinity | ブラック コーティング 三星刃物 岐阜県 関市 黒い 黒 三徳 包丁 万能包丁 文化包丁 ステンレス 実用的 ギフト プレゼント 贈り物 結婚祝い 引越祝い 誕生日 新生活 一人暮らし 【製品の仕様】 ■三徳包丁 全長:28.5cm 刃渡り:16.5cm 重さ:約150g ブレード材質:ステンレス(ドイツ材4116) 三徳包丁の名前は、「肉・魚・野菜」の「3種類の食材を1本の包丁で料理できる」ことに由来します。 続きを見る。様々な用途に対応できるため、料理初心者からプロのシェフまで幅広い層に愛用されている包丁です。 「BLACK INFINITY」の三徳包丁は、より “誰にでも使いやすい大きさ・重量” にこだわって設計しています。 ■ペティナイフ 全長:25cm 刃渡り:14cm 重さ:約60g ブレード材質:ステンレス(ドイツ材4116) ペティナイフは、フルーツや野菜の皮むきや飾り切り、小さな食材の下ごしらえに最適。 軽量で刃渡り14cmのBLACK INFINITYペティナイフは、女性や初心者でも扱いやすく、“ちょっと使い”にぴった・・・(略) りです。 三徳包丁と一緒に揃えれば、作業効率がアップし、料理がさらにスムーズに。 「ちょっとした手間を減らしたい」「もっと便利に料理を楽しみたい」方におすすめの一本です! 【ご使用上の注意】 ●調理以外には使用しないでください。 ●取り扱いや保管には十分注意してください。 ●破損や、変形した場合は使用しないでください。 ●刃身を火に近づけたり、熱湯につけたりしないでください。 焼きなまりや破損の原因になります。 ●洗う際は刃先に十分注意してください。 ●乳幼児の手の届かない安全な場所に保管してください。 ●金属や石などの硬質上で使用しないでください。 破損の原因になります。 ●最初に使用する際は、柔らかいスポンジなどに食器用洗剤を付けて洗い、よくすすいでください。 ●電子レンジやオーブンレンジの中で乾燥させないでください。 ●お子様が使用する際は、大人が使い方を教えてください。 【お手入れ方法】 ●スポンジで洗う際は柔らかい面を使用して下さい。 ●使用後は汚れを落とし、水分をよく拭き取って下さい。 汚れや水分の付着は、さびの原因になります。 包丁 庖丁 ほうちょう キッチンナイフ 三徳包丁 三徳 さんとく 文化包丁 万能包丁 ペティナイフ ペティーナイフ ペティ ペティー 果物ナイフ くだものナイフ フルーツナイフ 小型 小さめ 軽量 軽い 包丁セット セット 黒 くろ クロ ブラック BLACK ステンレス ステンレススチール ステンレス鋼 持ちやすい 握りやすい 痛くない フィット おしゃれ オシャレ お洒落 かっこいい カッコイイ 格好いい クール スタイリッシュ シンプル ギフト プレゼント 贈り物 おくりもの お祝い 父の日 母の日 誕生日 クリスマス 男性 女性 卒業祝い 就職祝い 退職祝い 餞別 結婚祝い 引越祝い ギフトボックス 新生活 初心者 初めて 始めて はじめて 最初 一人暮らし ひとりぐらし 家庭用 おすすめ オススメ お勧め 三星刃物 岐阜県関市 関 【価格】3,960 (2025/04/02 12:54:20 現在) 送料別 和 NAGOMI |
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源 助久 牛刀 150mm スウェーデン鋼 ツバ付きローズ柄 製品仕様 ■サイズ:全長約265mm 刃部 刃渡り約150mm 刃幅約32mm(刃元) 刃厚約1.5mm 柄部 長さ約110mm 幅約26mm(最大) 厚み約15mm ■重量:約87g ■材質: 刃部 スウェーデン鋼 柄部 ローズウッド 口金 共口金 ■刃の形状:両刃 ■中子形状:本通し ■製造:日本製 ■特徴: 不純物が少なく高品質で有名なスウェーデン鋼を使用しています。 不純物が少ないので切れ味が鋭く、耐摩耗性も優れています。 弾力性があるので折れにくく、ステンレス系のため錆にも強い。 東京刃物として伝統技術と近代技術から刃物の生命である焼入れ・焼戻しを適切に行い、最高の仕上げと入念な刃付を施しています。 ■注意: 食洗機や乾燥機は使えません。 蔵出し商品のため錆や汚れがある場合があります。 【価格】7,930 (2025/04/02 12:54:20 現在) 送料別 刃物・道具の専門店 ほんまもん |
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送料無料 貝印 関孫六 べにふじ 牛刀 270mm 新生活 一人暮らし 材質 刃体:モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼 口金:ステンレススチール 柄:積層強化木 サイズ詳細 約53×406×19mm、刃渡り:約270mm、重量:約290g 生産国 日本切れ味と堅牢性を 併せ持つ本格派・三工程刃付け:刃付け後にできる角を滑らかに研磨。 続きを見る。食材の切断抵抗を小さくすることで 爽快な鋭い切れ味を実現。 ・ステンレス単層材:サビにくくメンテナンスがしやすい。 ・重量バランスの良い本通し仕様・フィット感に優れた積層強化木柄・使用後は速やかに汚れや水分を取り除いて乾燥させ てください。 汚れや水分を残したまま放置するとサビや変色の原因になります。 ※右利き・左利き兼用の包丁になります。 左利きの方でもご使用いただけます。 注目のアイテム1,880円(税込)3,980円(税込)2,280円(税込)1,430円(・・・(略) 税込)3,980円(税込)7,500円(税込)関連商品はこちら送料無料 貝印 関孫六 べにふじ 牛刀 2407,150円送料無料 貝印 関孫六 べにふじ 牛刀 2106,270円送料無料 貝印 関孫六 べにふじ 牛刀 1806,050円 【価格】7,700 (2025/04/02 12:54:20 現在) 送料別 KAIストア |
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【早い者勝ち!最大400円OFFクーポン配布】 貝印 KAI 関孫六 べにふじ 包丁 牛刀 180mm AB5440 ( 包丁 洋包丁 ) 本体サイズ約30.5×4.3×1.7cm 刃渡り:約180mm 本体重量- 素材・材質刀身=ハイカーボンステンレス刃物鋼、口金: ステンレススチール(合わせ口金)、中子・本通し柄=積層強化木(茶) 原産国日本 商品説明【積層強化木ハンドル】高級感があり強度に優れた積層強化木ハンドルを採用。 天然木に特殊加工を施し、木の良さを生かしつつ、水に強く仕上げ。 【本通し仕様】堅牢性に優れ、長時間使用しても疲れにくい刀身バランスの本通し仕様。 【3段階研削加工】食材への切断抵抗を小さくする独自の研削加工。 刃付加工後にできるエッジ(角)を、研磨加工によりなめらかにすることで食材への切込みが良くなり、するどい切れ味を実現。 【スキ加工】従来よりも厚みを薄く仕上げた刃体(新SE加工)に、もう一度スキ加工を入れる(UL加工)事で、理想的な蛤形状を実現。 続きを見る。 >切断抵抗が軽減され、切れ味が向上。 商品区分 当店では、ギフトラッピング(熨斗対応を含む)はお受けすることができませんので、あらかじめご了承ください 【関連キーワード】KAI Sekimagoroku Benifuji Kitchen Knife Butcher's Knife 180mm Household Goods KAI Ki Knife 関孫六 べにふじ シリーズはこちらべにふじ BENIFUJI SERIES 積層強化木ハンドル 高級感があり強度に優れた積層強化木ハンドルを採用。 天然木特殊加工を施し、木の良さを活かしつつ、水に強く仕上げました。 本通し仕様 堅牢性に優れ、長時間使用しても疲れにくい刀身がランスの本通し仕様。 3段階研削加工 食材への切断抵抗を小さくする独自の研削加工。 刃付加工後にできるエッジ(角)を研磨加工によりなめらかにすることで食材への切り込みが良くなり、鋭い切れ味を実現。 スキ加工(新SE加工+UL加工) 従来よりも厚みを薄く仕上げた刃体(新SE加工)に、もう一度スキ加工を入れる(UL加工)事で、理想的な蛤形状を実現しました。 切断抵抗が軽減され、切れ味が向上しました。 刃渡りに幅があり、長めのものは肉を切るのにちょうど良い包丁です。 一般的に、"ナイフ"や"シェフズナイフ"と呼ばれています。 【価格】3,630 (2025/04/02 12:54:20 現在) 送料別 Goodsania |
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【公式】 ZWILLING ツヴィリング Fit II シェフナイフ18cm | 包丁 ナイフ 牛刀 万能包丁 洋包丁 肉 切れる カービングナイフ カービング キッチン用品 台所用品 牛刀包丁 肉切り 毎日キッチンに立ちたくなる、まったく新しいカラーとフィット感。 続きを見る。愛着が料理を楽しくする、日本製ツヴィリングナイフの新スタンダード、登場。 1.見て良し:キッチンにフィットする、スモーキーピンクカラーで愛着アップ 2.握って良し:手にフィットする握り心地だから、長時間使っても楽々 3.贈っても良し:様々な食材にフィットするラインナップは、ギフトにも最適 ZWILLING FIT IIの特徴 1.キッチンにフィットする新鮮なカラーリング 今までのナイフとは異なる世界観の、淡く、柔らかなスモーキーピンクカラーのハンドルは、キッチンにおいて目立ちすぎず、しかし確かな存在感で愛着を呼びます。 毎日使いたくなる、心躍るデザインにしたいという想いから生まれたナイフです。 2. 手にフィットするハンドルデザイン 本コレクションのもう一つの特徴は、手に吸い付くような・・・(略) ハンドルの握り心地です。 流線的で、尖った角が無い滑らかな仕上げは、職人の手作りだから実現できました。 また、優れた重量バランスにより、長時間使っても疲れません。 楽しさだけで無く、料理体験そのものがレベルアップする高級ナイフの世界をぜひ体感してください。 3. 様々な食材にフィットするラインナップ はじめてのツヴィリングナイフとして、ニーズの高いアイテムを揃えました。 取り回しやすい絶妙の刃渡りと鋭い切れ味により、幅広い食材に対応できる4アイテムです。 まずは気になる1本を選んでお試しください。 また、一生物として使って頂けるよう、堅牢なリベット留め仕様を採用し、忙しい方にも使いやすいよう、食洗機に対応します。 スペック 材質ブレード/スペシャルフォーミュラスチール、ハンドル/POM、リベット/アルミ 刃渡り18cm 全長32cm 高さ5cm 幅2cm 重さ160g 生産国日本 【価格】7,040 (2025/04/02 12:54:20 現在) 送料別 ZWILLING J.A. HENCKELS楽天市場店 |
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SA SABUN ステンレス鋼 牛刀 21cm【洋包丁 牛刀 シェフナイフ料理包丁牛刀包丁通販 お勧め包丁 牛刀牛刃 シェフ包丁 肉用包丁】【ECJ】 商品の仕様●お客様よく検索キーワード:【肉を切る 人気包丁 使いやすい包丁】●全長(mm):340●質量(g):180●背厚(mm):2●SA SABUN(サブン)ステンレス鋼 黒合板●HIGH CARBON STAINLESS STEEL高い信頼性と実績を持った大同特殊鋼ハイカーボンステンレスIK-8材(クローム・モリブデン・バナジウムを含有した特殊鋼)と熟練した職人の技術によって作り出されたプロの為の高級庖丁です。 続きを見る。●※包丁のサイズは、すべて刃渡り寸法となっております。 ※商品画像はイメージです。 複数掲載写真も、商品は単品販売です。 予めご了承下さい。 ※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。 予めご了承下さい。 ※色違い、寸法違いなども商品画像には含まれている事がございますが、全て別売で・・・(略) す。 ご購入の際は、必ず商品名及び商品の仕様内容をご確認下さい。 ※原則弊社では、お客様都合(※色違い、寸法違い、イメージ違い等)での返品交換はお断りしております。 ご注文の際は、予めご了承下さい。 【end-9-0307】関連商品SA SABUN ステンレス鋼 牛刀18cmSA SABUN ステンレス鋼 牛刀21cmSA SABUN ステンレス鋼 牛刀24cmSA SABUN ステンレス鋼 牛刀27cmSA SABUN ステンレス鋼 牛刀30cmSA SABUN ステンレス鋼 牛刀33cm 【価格】8,244 (2025/04/02 12:54:20 現在) 送料別 マルシェ&キッチンカーWORLD |
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【お取り寄せ】助久 特製 ツバ無 牛刀 210mm 牛刀包丁 専門包丁 ナイフ 厨房 キッチン テーブル 【商品説明】牛刀【仕様】●サイズ:刃渡210mm●材質:柄/ローズ柄、刀身/SK鋼【備考】※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。 【検索用キーワード】厨房用品 レストラン用品 飲食店用品 業務用 調理機器 調理道具 牛刀包丁 ぎゅうとうぼうちょう ギュウトウボウチョウ 西洋包丁 せいようぼうちょう フレンチナイフ シェフズナイフ 万能包丁 SK鋼 炭素鋼 鉄 スチール ハガネ 210mm 210ミリメートル 21cm 21センチメートル 東京刀物 源助久 源助久 ミナモトスケヒサ RT8398東京刃物『源 助久』 【価格】6,048 (2025/04/02 12:54:20 現在) 送料別 ココデカウ |
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貝印 KAI 関孫六 茜 牛刀 210mm AE2908 【商品紹介】 ■「関の孫六」の 業わざと 心こころを受け継いだ貝印の『関孫六』。 続きを見る。包丁 刀鍛冶の信念「折れず、曲がらず、よく切れる」をそのままに。 関に継承された匠の業わざが、現代の刃物作りにも受け継がれています。 ■関孫六 茜シリーズ 三工程刃付けによる爽快な鋭い切れ味。 切れ味が長く続く、高硬度刃体を採用したシリーズ。 研ぎ直ししやすいステンレス三層鋼。 ■商品について サビに強いステンレス3層鋼により、食洗機に対応しております。 また、スキ加工と刃付けには新技術を採用し、鋭い切れ味を実現しました。 ※右利き・左利き兼用の包丁になります。 左利きの方でもご使用いただけます。 商品名 貝印 KAI 関孫六 茜 牛刀 210mm AE2908 型番 AE2908 メーカー(ブランド) 貝印・・・(略) KAI JANコード 4901601389142 原産国 日本 材質 刃体:ステンレスクラッド複合材(刃材:ハイカーボンステンレス刃物鋼、合せ材:ステンレス鋼) 柄:ナイロン(耐熱温度170度)、POM樹脂(耐熱温度140度) 口金:ステンレススチール サイズ詳細 本体サイズ:長さ330×幅44×高さ18mm 重量:142g ご注文に関する注意事項 購入後のキャンセル、注文内容修正はできません。 ご注文の際には、今一度氏名、住所、電話番号等ご確認の上、ご注文頂けますようお願い申し上げます。 ご購入商品は、ご注文日より2週間以内にお支払いが完了いただけない場合、キャンセルとさせていただきます。 長期不在、住所不備、お受取拒否など、お客様都合によるキャンセルが発生した場合、別途送料実費をご請求させていただきます。 決済確認が取れるまで商品のお取り置きはできません。 その間に在庫切れになる場合がございますので予めご了承ください。 商品が在庫切れになった場合、メールにてご連絡後、キャンセルのお手続きをさせていただきます。 当店からの領収書発行を行う事はできかねます。 予めご了承ください。 お客様ご自身で購入履歴より領収書の発行が可能でございます。 下記ヘルプをご確認の上、ご活用頂きますようお願い申し上げます。 https://ichiba.faq.rakuten.net/detail/000006734 メーカー保証を受けるためには、「商品の保証書」と「発送完了メール」を保管頂く必要がございます。 一部商品に関しては、保証書が付属しない場合がございます。 販売期間は急遽変更になることがございます。 予めご了承ください。 万が一商品不良があった場合には、誠に恐れ入りますが商品到着から1週間以内にお問い合わせ頂けますようお願い申し上げます。 その期間を過ぎますとご対応できかねる場合がございます。 予めご了承ください。 配送に関する注意事項 1回の注文につき1発送となります。 他注文との同梱発送はできません。 1回の注文にて複数購入の場合、分割発送となることがございます。 本日時点で、当店の管轄物流従業員における新型コロナウイルス感染の報告はございませんが、 感染者が発生した場合には、発送業務を一時的に停止もしくは縮小する可能性があり、 お届けまでにお時間をいただく場合がございます。 予めご了承ください。 楽天DEAL ディール ポイント還元 ポイントバック kitchenwarereview202312 【価格】5,280 (2025/04/02 12:54:20 現在) 送料別 楽天スーパーDEALSHOP |
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【エントリーでP10倍】 貝印 関孫六 牛刀包丁 180mm 桃山 000AE5148 JAN:4901601211771 牛刀 肉 肉切り 包丁 鋼 ハガネ 日本製 国産 洋包丁 使いやすい 高品質 伝統 KAI 高品質 伝統 母の日 誕生日 新婚 結婚 引越 お祝い ギフト プレゼント おすすめ 人気 【商品情報】●研ぎやすく鋭い切れ味の「ハガネ三層鋼」で、刃体バランスと堅牢性に優れた本通しシリーズ。 続きを見る。【刃体】刃材に鋭い切れ味の特殊炭素鋼を用い、両側面にはさびに強いステンレスを使用した、日常使いしやすいハガネ三層鋼。 【刃付】こだわりの本格刃付けとスキ加工により、鋭い切れ味と砥ぎやすさを実現。 【柄(ハンドル)】天然木の風合いを活かして水に強い加工を施したフィット感のある積層強化木のハンドル。 【商品仕様】●サイズ:365×70×23mm ●重量:225g ●刃渡り:180mm ●材質:刃・ステンレスクラッド複合材/柄・積層強化木 ●生産国:日本【キーワード|包丁/おしゃれ/キッチン用品/調理器具/ナイフ/料理/プロ/料理人/おうち時間/】関連商品【エントリーでP10倍】 貝印 関孫六 牛刀 240mm べにふじ 0...【エントリーでP10倍】 貝・・・(略) 印 関孫六 000AE2908 茜 牛刀 ...【エントリーでP10倍】 貝印 関孫六 000AE2907 茜 牛刀 ...4,800円3,500円2,900円【エントリーでP10倍】 貝印 関孫六 10000CL000AE525...【エントリーでP10倍】 貝印関孫六10000ST000AB5293 ...【エントリーでP10倍】 貝印 関孫六 000AE5303 牛刀210...7,700円8,700円12,640円【エントリーでP10倍】 貝印 関孫六 15000ST000AE530...【エントリーでP10倍】 貝印 関孫六 牛刀 210mm 桃山 000...【エントリーでP10倍】 包丁 家庭用 日本製 国産 使いやすい 関孫...13,280円5,850円4,400円- 【価格】4,100 (2025/04/02 12:54:20 現在) 送料別 堺の刃物屋さん こかじ |
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貝印 包丁 関孫六 匠創 シェフズナイフ 180mm/210mm/240mm| 日本製 ステンレス 一体型 食洗機対応 左右兼用 洋包丁 万能包丁 牛刀 シェフナイフ 両刃 肉 魚 さびにくい 洗いやすい 食洗機対応!オールステンレス包丁 関孫六「匠創」シリーズ【シェフズナイフ】刃体からハンドルまで継ぎ目がなく、衛生的に使えるオールステンレス包丁。 続きを見る。刀鍛冶の名を受け継ぐ「関孫六 匠創」シリーズの牛刀です。 3種類の刃渡りからお選びいただけます。 食洗機OK食洗機に対応。 継ぎ目がないので汚れが溜まりにくく、お手入れラクラク。 熱湯消毒も可能なので、清潔にお使いいただけます。 抜群の耐久性ハンドルも刃体もステンレス。 ハンドル内部まで刀身を通すことで、バランスの良さと高い耐久性を実現。 抜群の切れ味を保ちます食材への切断抵抗を小さくする「三段階研削加工」により、食材への切り込みが良く、鋭い切れ味を味わえます。 硬度を決める成分「炭素」を多く含んだ鋼材を使用。 切れ味を長く保ちます。 おしゃれでスタイリ・・・(略) ッシュなデザインハンドルは、ステンレス一体構造ならではのスタイリッシュな流線型デザイン。 指掛かりが良くグリップ感が高いので、操作性に優れています。 左右兼用両刃なので、右利き・左利きを問わずご使用いただけます。 選べるタイプ(数値は刃渡り)シェフズナイフ180mm、シェフズナイフ210mm、シェフズナイフ240mmご注意月に1〜2回は研ぐようにしてください。 よい切れ味が持続します。 (簡易研ぎ器が使用できます)商品バリエーションあわせて買いたい関連キーワード: made in japan japanese hocho kitchen knife knives syousou shoso sekimagoroku kaijirushi stainless high carbon stainless double edged japaneseknife gyuto kneife chef's knife 長い三徳 短い牛刀 肉料理 厨房 料理人 刃渡り 刃物 オールステンレス 一体型 一体構造 握りやすい 持ちやすい 標準サイズ 衛生的 清潔 研ぐ おすすめ 人気 男性 女性 ギフト プレゼント 誕生日 贈り物 刃物 シンプル 18-8 母の日 父の日 本格派 趣味 飲食店 万能 切れ味 4901601219869 【価格】3,980 (2025/04/02 12:54:20 現在) 送料別 オンラインショップ びーんず |
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関の刃物 牛刀 18cm (180mm) 濃州正宗作 モリブデンステンレス刃物鋼 ポリアセタールハンドル 口金付き 家庭用の洋包丁 精肉の仕分け 魚の処理 野菜切り パン切りなど様々な用途に使いやすい多種多様な両刃万能包丁 国産日本製 商品詳細 メーカー:SATAKE(佐竹産業) ブランド:濃州正宗作 アイテム名:牛刀 セット内容:1本 製造元:岐阜県関市 サイズ 全長:約305mm 刃部:約180mm 刃幅(刃元部):約40mm 刃厚(峰刃元部):約1.7mm 重量:約160g 材質 刃部:モリブデンステンレス刃物鋼 柄部:ポリアセタール 【価格】3,700 (2025/04/02 12:54:20 現在) 送料別 関の刃物専門店SKKカトラリー |
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切刃に日立安来の高級鋼である青紙1号を使用。
分厚い鋼を叩い伸ばす火造り鍛造により緻密な組織となっています。
更に細心の注意を払って熱処理を行うことで、青紙1号の特性を最大限に引き出しています。
牛刀という名前ですが、肉類以外の物も切れる万能包丁で、海外ではシェフナイフと呼ばれています。
三徳包丁より刃が長く幅が狭いので、肉のブロ・・・(略)