これが売れてる【骨スキ包丁】
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14.5cm　全長270mm　210g　背厚2.7mm高級炭素鋼と同等の硬度（HRC59?60）がもたらす素晴らしい切れ味は調理師のめざす理想に限りなく接近。
研ぎやすく長切れする品質の高さと、錆びにくさは画期的最高級クラスです。
AMS23　

衛生的で握りやすいP柄（HACCP対応樹脂ハンドル）を使用した、サバキ包丁（関東型）大サイズです。
骨透角大は、全国の食鳥関係のお店や工場で鳥をさばくのによく使われています。
正広独自の特殊炭素綱（錆びるがはね）製ですが、常に脂が付く事もあり通常のご使用では、わりと錆びにくいです。
ハンティングなどの獲物をさばくのにもとても使いやすいです。
ハンドル素材は抗菌剤入りのエラストマー樹脂を採用。
エラストマー樹脂の特長の一つである適度な弾力性は使う人の手になじみます。
また、熱湯殺菌（100度20分）にも対応しており、衛生的です。
★肉職人御用達！【正広別作】シリーズ。
高品質でお手頃価格の包丁は、全国のお肉屋さん、焼肉店からハンターまで、お肉に携わる全ての食肉・食鳥関係の方に絶大な支持を受ています。
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【価格】7,700  (2025/04/02 12:54:43 現在)
送料別

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商品詳細 サイズ 骨スキ150mm：（約）刃長150mm、全長275mm、170g 材質 刀身：モリブデン特殊鋼 口金：18-8ステンレス鋼 ハンドル：POM樹脂（耐熱温度120℃） 原産国 中国 注意 食器洗浄機・乾燥機は絶対に使用しないでください。
サビや変色、柄の腐食の原因となります。
特徴 刀身は耐蝕性と切れ味の持続性に優れたモリブデン特殊鋼を使用。
ハンドルと刀身の間に口金を付け、雑菌が溜まりにくい衛生的なつくりをしています。
藤次郎ブランドで有名な富士カトラリーの洋包丁です。
環境に配慮した紙パッケージ使用。
※骨スキは片刃仕上げになります。